जलापाइको काली (स्पष्ट "हल्लो-ए-पे-एन") मध्यम आकारको चिनियाँ मिर्च एक हल्का र मध्यम मात्रामा गर्मीको साथ हुन्छ।
Jalapeños सबै भन्दा साधारण चिली काली मिर्च हो
सबै भन्दा साधारण मिर्च मिर्च, जेकलपिनो हराए पछि सामान्यतया हरियो प्रयोग गरिन्छ। तर जब तिनीहरूले पकाए पछि जलापिनो रातो पछाडि घुम्न थाले, बिरुवामा र पछि उनीहरु पछाडि परे। तिनीहरू रातो हुँदा पनि खानुपर्छ। तिनीहरू रातो हुँदा कुनै ह्याटर छैन, तर उनीहरूको स्वाद केही हदसम्म कमजोर र कम घाँस हुन्छ।
हीटमा वेरी
सबै भन्दा ठुलो मिर्चको रूपमा, jalapeños सबै प्रकारका कारकहरु मा आधारित गर्मी मा भिन्न हुन्छन्, सहित सूर्यलाइट को मात्रा, माटो को पीएच स्तर जसमा तिनीहरू बढेको छ र अन्य। Jalapeño मिर्च Scoville स्केल मा 2,500 र 8000 स्कवीली गर्मी एकाइहरु को बीच रजस्टर।
पूरा हुन सक्छ
किनभने तिनीहरू अपेक्षाकृत हल्का हुन्छन् किनभने, जलपीन मिर्च सम्पूर्ण खाए। पनीर, रोटी र गहिरो तलामा भरिएको Jalapeños एक लोकप्रिय एपटेकर हो। Jalapeños पनि उठाया जा सकता र एक मसाला को रूप मा सेवा गरिन सक्छ। यसको अतिरिक्त, jalapeños व्यापक रूप मा सालसा , सस र बोतल गर्म सूट बनाउन मा प्रयोग गरिन्छ।
सूखे र धूम्रपान
Jalapeño मिर्च सूखे र स्मोक्ड गर्न सकिन्छ, जसमा उनीहरूले चिपट भनिन्छ। Chipotle chiles जमीन हुन सक्छ र मसलाको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।