के कुराहरू छन्?

Scallions विभिन्न प्रकारका जवान प्याजहरू पनि हरी प्याज र वसन्त प्याजको रूपमा उल्लेख गरिएका छन्। एक स्केलियन एक सेतो आधार बनाइन्छ जुन बल्बमा पूर्णतया विकसित भएको छैन र चाइन्छ जस्तो लामो हरी स्टकहरू। सेतो र हरियो भाग दुवै व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ र कच्ची र पकाएको दुवै खाए।

स्केलियन एल्जियम परिवारको सदस्य हुन्, जसमा लसुन, प्याज, लीक र सुत्न समावेश गर्दछ। घडीमा घडी बढ्छ र गहिरो हरियो, खोखो टाँसेको जस्तो पातहरू विकास गर्दछ।

यद्यपि स्केलियन शब्द प्याजको विभिन्न प्रकारका लागि प्रयोग गरिन्छ, साँचो स्केलियन्सको सेतो आधार सीधा विपरीत बनाइएको छ (जो बल्ब विकासको शुरुवातमा भिन्न हुन्छ)। त्यहाँ सामान्यतया छोटो बन्द-सेतो मूल थ्रेडहरू छन् जुन सेतो अन्तको तलबाट फैलियो।

स्वादहरूको स्वाद

स्केलियनहरू प्याज प्याजको तुलनामा मीठो, मीठो स्वाद छन् र चिनिहरू भन्दा कम बलियो हुन्छन्। सेतो भाग हरी पातहरू भन्दा बढी स्वाद छ। यी हरियो प्याजहरूको माथिल्लो धेरै व्यञ्जनहरूमा चिनिको लागि प्रयोगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

घोडाहरू छनौट गर्नुहोस्

सुपरमार्केट उत्पादन खण्डमा स्क्रिनहरू गुच्छाहरूमा बेचेका छन्। यद्यपि उपलब्ध वर्ष-राउन्ड, वसन्त र ग्रीष्म महिनाको समयमा स्कुलहरू आफ्नो चोटीमा छन्। तिनीहरू आकारमा सानो र ठूलो देखिन्छन्, मध्यम आकारको राम्रो चखल। जसको सेतो आधार दृढ छ प्याजको लागि हेर्नुहोस् र हरियो अन्त्य चम्किलो रङ हुन्छ र कडा हुन्छ।

कुनै पनि गुच्छाबाट बचाउनुहोस् जहाँ पत्तिहरू घुम्दै र चिल्लो हुन्छ।

पाक कला घोटाला

यद्यपि स्केलियनहरू पकाएका हुन सक्छन्, या त पूर्ण या कटाई, उनि शायद सलादहरुमा सबै भन्दा ताजा रमाइलो हुन्छन्, क्रुडाइटहरू वा ससका लागि अन्तिम मिनेटको रूपमा। Scallions चीनी र मेक्सिको खाना पकाउने एक लोकप्रिय संघटक हो र प्रायः व्यञ्जनहरु को विभिन्न प्रकार मा गार्निश को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।

भण्डारण भण्डार

स्केलियनहरू भण्डारण गर्नुअघि, रबड ब्यान्ड हटाउनुहोस् र ठण्डे पानीको भित्र गुच्छा कुल्ला गर्नुहोस्। पेपर तौलियासँग टाँस्नुहोस् र त्यसपछि नम पेपर तौलियामा लपेटो र प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। स्केलियन फ्रिजको सब्जी ड्रअरमा तीन दिनसम्म ताजा रहनेछ।