Chives छनौट गर्न र तिनीहरूलाई ताजा राख्ने तपाईंको गाइड
लामो, घाँटीको कालो हरियो स्टकहरू जस्तो देखिन्छ, चिनिहरु पतला र खोखो हुन्छन् र घना, गहिरो घडीमा बढ्छ। चाइवेज हजारौं वर्षको वरिपरि भएको छ र प्याज र लेक परिवारको भाग हो र एक हल्का प्याज स्वाद छ जसले कुनै पनि डिशमा बिट विब्रता ल्याउँछ।
तपाईं लसुन चीवहरू , वा चिनियाँ चाइभहरू भर पर्न सक्नुहुन्छ, जुन खोपको सट्टा फ्लैट छ, र, बगैचामा, साधारण चाइभमा लेभेंडर ब्लासोमको तुलनामा एक सेतो तारा-आकारको फूल फ्लाइन्छ।
तिनीहरू छन्, जस्तो कि तपाईं अनुमान गरेको हुन सक्छ, एक लसुन स्वाद।
सबैभन्दा ताजा चाइफे पत्ता लगाउँदै
तपाईंको चाइजहरू आश्वासन गर्ने उत्तम तरिका तपाईंको आफ्नै हुर्काउने हो, तर सबैले गर्न सक्दैनन् वा चाहँदैन - एक जडीबुटी बगैचा छ। सौभाग्य देखि, अधिकतर बजारहरु साल-राउन्डमा चीताहरू सजिलै उपलब्ध छन्। जब चीजहरू खरीद गर्दछन्, सफा, ताजा सुगन्धको साथमा समान आकारको हरियो छान्नुहोस्। त्यहाँ wilting, चिज, वा सुखाईको कुनै संकेतहरू हुनुपर्दैन।
चाइभाइहरू तुरुन्त सुविधाको लागि जमे भएका र फ्रिज-फ्राइड (मसाले बिदामा) उपलब्ध छन्। यद्यपि, स्वाद ताजा चाइजहरू प्रयोग गर्दा उज्ज्वल हुने छैन। एक चुटकीमा, कटा स्केलियन ग्रीस एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर प्याज स्वाद बढी स्पष्ट हुनेछ।
भण्डारण चाइभ्स
रेसिलेटरमा ताजा चाइभ भण्डारणमा एक resealable प्लास्टिक थलो भण्डारण गर्नुहोस्, एक हप्तासम्म हवाइमा राख्नुहोस्। तपाईं पनि एक गिलास वा जारमा खण्डमा केहि इन्च पानी भरिएको र प्लास्टिकको प्यापमा राखिएको खण्ड पनि राख्न सक्नुहुन्छ।
चिसोहरू प्रयोग गर्न तैयार नभएसम्म नसुन्नुहोस्, किनकि अत्यधिक नमीले क्षयलाई बढावा दिन सक्छ। यदि तपाइँका चीजहरू भंग भएका छन् भने, तपाइँले बर्फ पानीको कटोरामा प्रयोग गर्नु अघि पुन: रिडरेट गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंसँग चीजहरूको बहुतायत छ भने, तपाईं प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ आफ्नो घर सुत्न । पहिले फ्रिज-सुक्खा चाइभ्स गर्न, पहिले, तिनीहरूलाई काटेर र कुकी पानामा राख्नुहोस्; तिनीहरूलाई फ्रीजरमा उजागर।
जब नमीले बेपत्ता पारेको छ र तिनीहरू सुकेका र भित्तामा हुन्छन्, गिलास मसाले जारमा स्थानान्तरण गर्छन् र बलपूर्वक मुहर बनाउँदछ। ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गर्नुहोस् छ महिना सम्म। तपाईं तिनीहरूलाई पूर्ण फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा स्निप गर्नुहोस् र फ्रीजर प्रो प्रविधिमा राख्नुहोस्, किनकि केही व्यक्तिहरूले विश्वास गर्छन् कि यसले राम्रो-सुखार्ने विधिको तुलनामा स्वाद बनाए।
एक वैकल्पिक संरक्षण विधि chives लाई बर्फ क्यूब ट्रेमा सार्न र त्यसपछि तेल वा पानी थप्न थप गर्नुहोस्। फ्रिज र पछि क्यूब्स को व्यंजनहरु मा पप गर्न र पछि स्वाद जोड्नुहोस। धेरै ताजा जडी बूटीको रूपमा, खाना पकाउने समयको अन्तमा ताजा चीज थप्न उत्तम छ।