Indo-Chinese वा Chindian खाना भारतमा बस्ने चिनियाँ समुदायको एक उत्पादन हो। उनीहरूको खानाको स्वादिष्ट स्वादले भारतीय ताला लगाइरहेका छन्। यो सजिलो नुस्खा पहिल्यै तयार गरिएको इंडो-चिनियाँ स्वीचुआन सॉस प्रयोग गर्दछ जुन अघि बढ्न सकिन्छ र भविष्यमा प्रयोगको लागि तपाईंको फ्रिजमा भण्डार गरिएको छ।
गोब्बा सुचुआन्युन पनि एपटिजाइजरको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, त्यसो त केवल गोभी छोड्नुहोस् यदि तपाईले के गर्न चाहनुहुन्छ भने। यो स्वादिष्ट शाकाहारी पकवानको साथ फ्राइड चावल वा नूडलहरु लाई सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो बहाव (धोएको, दाल हटाइयो र मध्यम आकार को फ्लोरेट्स मा कटौती)
- 5 tbsps सबै उद्देश्य आटा
- 3 tbsps cornflour
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 1 चम्मच ताजा जमीन कालो मिर्च
- गहिरो फ्राइङ कूलफ्लावरको लागि पाक कलाको तेल (म गहिरो फ्रिकर प्रयोग गर्दछु)
- 3 tbsps
- पकाउने तेल (
- सब्जी / canola / सूरजमुखी तेल)
- 3 वसन्त प्याज कोमल (बल्ब र पत्ते)
- 1 कप भारत-चिनियाँ सुचुआन सॉस
- वैकल्पिक: 1 ठूलो हरी घंटी काली मिर्च (1 वटा वर्गमा बीउ हटाइयो र कटाईयो)
- 2 कप सब्जी स्टक
- 1 चम्मच कर्नफोर (मोटो गोरीको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- गहिरो फ्राइकिङको लागि खाना पकाउने तेललाई सुरू गर्न सुरु गर्नुहोस्। तापमान 170-180 सी / 338-356 एफ को बीचमा हुनुपर्छ।
- तेल तेल तापनि, आटा, कर्नफ्लोर, नमकमा स्वाद र काली मिर्च एक ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्। एक समय मा एक सानो पानी जोडने को लागि मध्यम मोटी बल्लेबाज - पैनकेक ब्याटर को रूप मा एक नै स्थिरता। राम्रो तरिकाले मिलाउनुहोस् जब सम्म कुनै पनि ढक्कन छैन र बल्लेबाज चिकनी हुन्छ।
- कूलफ्लोवर फ्लोरिटहरू थप्नुहोस् र माथिल्लो ब्याटरको साथ तिनीहरूलाई राम्रोसँग कोट गर्न हल गर्नुहोस्।
- एक पल्ट तेल गर्म भएपछि, एक समय मा केहि बिखरे फूलदार फूलहरु लाई जोड्नुहोस र कुरकुरा र सुनहरा रंग सम्म तलना। मेरो ल्यान्ड टिपलाई कम-मोटो फ्राइकिङको लागि हेर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली र तेलबाट हटाउनुहोस्। पछिको प्रयोगका लागि पेपर टावरहरूमा राख्नुहोस्।
- अर्को प्यान वा वाकमा, उच्च मा गरम, 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल धुम्रपानको तातो छ, वसन्त प्याज जोड्नुहोस् (बादको डिश गार्नको लागि सानो आरक्षित गर्नुहोस्)। एक मिनेटको लागि साउट
- अब इन्डो-चिनियाँ सचेवान सॉस र चिकन स्टक थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- यस चरणलाई छोडिदिनुहोस् यदि तपाइँ भित्री सूखी हुन चाहनुहुन्छ वा एपटिजरको रूपमा सेवा गर्न चाहानुहुन्छ: 1 चम्मचको कर्नफोरको मिश्रण गर्नुहोस् 1/2 कप ठंडे पानीको साथ र राम्रो मिश्रण गर्न हल। निश्चित गर्नुहोस् कि यस मिश्रणमा कुनै लुम्पहरू छैनन्। माथिल्लो गोभीमा हाल्नुहोस् र हलचल राम्रो पार्नुहोस्। गुरुङ मोटो पार्ने छ। एकपटक यो भएपछि, गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- अब पहिला फ्रिलीफ्लावर फ्लोरिट्स र कटा घंटी काली मिर्चलाई यो ग्रेवामा जोड्नुहोस्। सबै चिकन र काली मिर्चको साथमा कोट राम्रोसँग हिँड्नुहोस्। एक सेवाशील डिशमा चम्मच, सुरक्षित, कटा स्प्रिंग प्याज र सेवाको साथ पोषण।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 215 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 703 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 8 जी |