Idaho मेरो घर ओरेगन को अर्को दरवाजे छ, र उत्तरी अमेरिका मा सबै भन्दा अधिक लुभावना प्राकृतिक सुंदरता संग, आइडीहो लगभग मिलियन या दुई मित्रतापूर्ण, सुखी मान्छे को घर हो।
अनि तिनीहरू किन हुँदैनन्? सबै पछि, तिनीहरू मूलतया आलुको पहाडमा बस्छन्। इडीहो किसानहरूले हरेक वर्ष 320,000 एकड आलु खेती गर्छन्, जुन 13 अरब पाउण्ड स्पड हुन्छन्। र भारी बहुमत - 9 9 प्रतिशत, वास्तव मा - क्लासिक गहरे भूरी बेकिंग आलु हो, सामान्यतया रस्सत आलु को रूप मा जानिन्छ, या केवल आइडाहो आलु।
एक culinarian को रूप मा, मैले संधै आलु को संदर्भ मा "रस" शब्द को व्याख्या गरेको छ। तर "रस" वास्तव मा एक रंग को नाम हो, विशेष रूप देखि ब्राउन को एक छाया छ कि लगभग हाम्रो घर मा आंधो आलू संग मेल खाती छ। जस्तै, शब्द रस्सिद पूंजीकृत छैन।
एडिहो आलुले यस प्रकार टेक्निकल इण्डोहोको ठूलो राज्यमा बढेको कुनै आलुलाई बुझाउँछ, यद्यपि यो मुख्य रूपले रस्केटको वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ, किनकि यसले मुख्य रूपमा आइडियाो बढ्छ।
आधाहोको ज्वालामुखी समृद्धि भएको माटोको दुई-तिहाई जस्तै केहि जमेको फ्रान्सेली फ्रिज, हैश ब्राउन र टाटर टन्सका साथ साथै तत्काल स्केलोपिड वा मेडhed आलु जस्ता निर्जलित उत्पादनहरू समाप्त हुन्छ।
बाँकी उनीहरूको वर्दी आकारको लागि चयन गरीरहेका छन् र सुपरमार्केटहरू र रेस्टुरेन्टहरूमा तिनीहरूको बाटो बनाउँदछ।
यदि तपाइँ सबै आडहो आलुहरू प्रतिनिधित्व गर्न एकल विविध आलु छान्नुभयो भने, यो बर्बैंक रस हुनुपर्छ।
हर्गेटिस्टवादी लुथर बर्बैंकको नाममा राखिएको, जसले आयरिश आलु अकालको प्रतिक्रियामा 1 9 70 को दशकमा यो विकसित गर्यो, बर्नबैंक रसत विशेष गरी दुर्व्यवहार गर्ने प्रतिरोधी छ, जसले गर्दा अकालको कारणले गर्दा।
बर्बैंक रस्केटहरू ठूला ठूला हुन्छन्, भूरा छाला र सेतो मासुको साथ स्टार्च आलु। तिनीहरूको उच्च स्टार्च सामग्रीको कारण, इडीहो आलुहरू पाक र म्याशिंगको साथमा राम्रोसँग राम्रो छन्।
राम्रो फ्रान्सेली फ्रिजको कुञ्जी, पानीको सामग्री र स्टार्च भन्दा माथिको रूपमा उल्लेख गरिएको, चीनी वस्तु हो। जब तपाईले यसलाई पकाउनु हुन्छ (क्यान्सरलाइजेशनको रूपमा चिनिने रासायनिक प्रक्रियामा ) सुगरले ब्राउनलाई फर्काउँछ, र खैरो फ्रान्सेली फ्रिज एक अफलाइन बन्द हुन्छ। एक कम चीनी सामग्रीले के गरिरहेको छ, फ्रान्सेली फ्रिजले सुनको रङ, रङको सट्टा।
एक चीज आलु चिप्स बनाउनको लागि प्रयोग गरिने छैन । आलु चिप्स तथाकथित "चिसो आलु", बाट अटलांटिक, स्नोडेन, पाइइक र इभरी क्रुसेज नामहरू छन्। तिनीहरू रसहरू भन्दा कम छ, किनकि, तपाईं कुन तेश्रो विधि प्रयोग गर्नुहुन्छ वा तपाईले तपाईको फ्राइकिङ तेलको साथ कस्तो किसिमको रैगामारोल प्रयास गर्नुहुन्छ, तपाईंको घरको आलुको चप्पलले तपाईलाई थोरै सामान किन्न सक्नुहुनेछ।
अन्ततः, इडीहो आलु पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका यसलाई बेक गर्नु वा मसिड आलु बनाउनु हो ।