यो टपिंग कसरी भरिन्छ?
धेरै किशोरीहरूमा खट्टा क्रीम गरिएको छ। यो द्रुत डुब्न, मोटो चिसो र निस्सन्देह, माथि पकाउने आलु गर्न हातमा राखिएको छ। दही जस्तै, खट्टा क्रीम पनि पकाउँछ र पकाएको सामानलाई सफा गर्दछ। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि वास्तवमा खट्टा क्रीम कत्तिको छ? यसको लोकप्रियता को बावजूद, भोजन को धेरै प्रशंसकहरु लाई यो कसरी बनाइएको छ वा यो के बनाएको छैन भनेर कुनै विचार छैन। खट्टा क्रीमको यो सिंहावलोकनको साथ, यो डेयरी उत्पादन बारे जान्न चाहानु भएको सबै कुरा पत्ता लगाउनुहोस्।
वास्तवमा खट्टा क्रीम के हो?
जब लेक्टिक एसिड-प्रोडक्ट ब्याक्रीरिया क्रीममा थपियो, यसले थोडा तीव्र, मोटो पदार्थ खट्टा क्रीमको रूपमा चिनिन्छ। खाद्य र औषधि व्यवस्थापन मापदण्ड मान्ने तितली सामग्री सन्तुलनको रूपमा लेबल गरिएका उत्पादनहरूको लागि 18 प्रतिशत भन्दा कम हुन सक्छ।
वाणिज्य खट्टा क्रीमले रेन्टेनेट, जेलाटिन , स्वादयुक्त एजेन्टहरू, सब्जी एंजाइमहरू, सोडियम साइट्रेट र नुन पनि समावेश गर्न सक्छ। यदि तपाईं खाना एलर्जीबाट पीडित गर्नुहुन्छ भने लेबल जाँच गर्नुहोस्, वा एलर्जीनसँग सम्पर्कमा आउन नसक्ने तपाईंको घरको बनाइएको खट्टा क्रीम बनाउनुहोस्।
पारंपरिक खट्टा क्रीममा वैकल्पिक
प्रायः सुपरमार्केटहरूमा आधा आधा (10.5 प्रतिशत बटरफेट) र गैर-मोटो दूध बनाइएको खट्टा क्रीमको हल्का किस्महरू। त्यसैले, यदि तपाइँ कमरलाइन हेर्दै हुनुहुन्छ तर अझै पनि यस उत्पादनको आनन्द लिन चाहानुहुन्छ, कम वोसो संस्करणको लागि रोज्नुहोस् वा उच्च वोसो संस्करणको सानो रकम खानुहोस्।
सोया खट्टा क्रीम एक दूध उत्पादन होइन तर वास्तविक कुराको साथ धेरै व्यञ्जनहरु मा विनिमेय छ, त्यसैले यो वेगान्सको लागि एकदम सही विकल्प हो।
व्युत्पन्न खानुपर्छ वा खट्टा क्रीम संग तयार
यदि तपाईं यसलाई पक्कै आलुको साथ मात्र सम्बद्ध गर्नुहुन्छ भने तपाईलाई खट्टा क्रीम छोटो छ। यो कारणले खट्टा क्रीम पनि मिर्च, आलु क्रिसपीस र फलफूल र सब्जिहरु को प्लैटर्सको रुपमा प्रयोग गरिन्छ। यो पनि पकाएको सामानहरूमा एक सामान्य घटक हो, कुकिलो, स्कोन र केक जस्ता मिठो व्यञ्जन सहित।
तर क्रीम कवच बेक्ड व्यंजनहरू जस्तै टुना क्यासरोलमा भेट्न सकिन्छ र सलाद ड्रेसिङ, बीफ स्ट्रोगनओफ र पुष्पमा प्रयोग गरिन्छ।
खट्टा क्रीम सामान्यतया मेक्सिकन व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी nachos, burritos र guacamole को लागि। एल साल्भाडोरमा, प्लान्टोस फ्रिटोस (फ्राइड सादा) प्रायः खट्टा क्रीमको साथमा सेवा गरिन्छ।
जबकि खट्टा क्रीम एक लोकप्रिय मसाला हो, यसमा स्वास्थ्य लाभ को एक विस्तृत विविधता छैन। यसमा 1 प्रतिशत भिटामिन ए र क्याल्सियम समावेश गर्दछ तर मात्र अन्य भिटामिन र खनिजहरूको मात्रा ट्रेस गर्दछ। तथापि, केहि प्रकार को खट्टा क्रीम को प्रोबायोटिक्स को रूप मा जानिन्छ बैक्टीरिया र yeasts, जो पाचन प्रक्रिया मा मदद गर्दछ।
कुकबुकहरू
यदि तपाईं खट्टा क्रीम प्रयोग गर्ने बारे बढी जान्न चाहनुहुन्छ भने, थप जानकारीका लागि निम्न कुकबुकहरू र अनलाइन स्रोतहरूसँग सल्लाह लिनुहोस्।
- स्वाद द्वारा स्वाद
- बटरकोप बेक पसल कुकबुक
- कसरी एक घर देवी देवी
- CookWise
- थप पढाइ
खट्टा क्रीम संग पाक कला
तलका स्रोतहरूसँग, तपाईंको खाना पकाउने क्षमताहरू पाईने सबै भन्दा राम्रो तरिकाले भाँडामा खानुपर्छ। साथै, तपाईं खट्टा क्रीम बाहिर हुँदा के गर्नु हुन्छ तर एक व्यञ्जन बनाउन प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ जसले घटकको रूपमा डेयरी उत्पादन समावेश गर्दछ।
• खट्टा क्रीम युक्तिहरू र संकेतहरू