यो एक उत्कृष्ट नाश्ता खाना हो वा कुनै पनि गोभी-आधारित डिशमा एकदम राम्रो छ। यो नुस्खा लेख्दा मेरो दादाको खुसी सम्झनाहरू (जो मेरो उत्कृष्टतम कुक र मेरा सबै भन्दा राम्रो मित्र थिए) मेरो लागि चेला बनाइयो! शुभ दिन! नुस्खाले रातो रातको रातो माउन्गलाई त्यसोभए त्यस कारकमा तपाईंको तैयारीको समयमा समावेश गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप विभाजित
- चिसो दाँतका छालाहरू - मोङको चित्रको लागि तल लिंक लिनुहोस्
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1/4 चम्मच एसिफाइडा पाउडर
- अदरक को 2-इन्च टुक्रा, पतला ग्रेटेड
- 2 पतला कटा हरा हरी (वैकल्पिक)
- 1/2 कप पतला कटा ताजा धनिया
- नमस्कार स्वाद
- सब्जी, canola वा सूरजमुखी तेल (फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रो तरिकाले मोङ चलिरहेको पानीको तल धो। यसलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र सुकेका रातो चिलिमे, केराको बीउ र अस्फेटिडा पाउडर जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र मोङ पूर्ण रूपमा कवर गर्न पर्याप्त गर्मीको पानी थप्नुहोस्। रातभर रातो छोडेर छोड्नुहोस्।
- अर्को बिहान, पानीबाट निस्कनुहोस्, मोङ र मसाले तपाईसँग यो लुगा लगाएर पीडा प्रोसेसरमा राम्रो पेस्ट प्राप्त गर्न पाउनुहोस्। प्यानकक ब्याटरको स्थिरता प्राप्त गर्न आवश्यक रूपमा पानी जोड्नुहोस् - मोटो तर 'डिल-सक्षम'। ग्रेटेड अदरक, कटाएको धनी र नमकमा स्वाद र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा ग्रिड वा भारी तल्लो प्यानमा हिट गर्नुहोस्। जब तातो, खाना पकाउने केही ड्रपहरू तेलमा थप्नुहोस् र प्यानको सबै पक्षलाई कोटमा घुमाउनुहोस्। अब ब्रेटरमा प्यानमा भरी एक ब्रेक लगाउनुहोस् र हल्का रूपमा केन्द्र बाहिरबाट सर्कुलर आकारमा बल्लिया फैलाउन लेल्ला प्रयोग गर्नुहोस्। व्यास लगभग 6 इन्चको सर्कल बनाउनुहोस्। 1 मिनेटको लागि कुक
- सानो तेलको साथ बहाव र तेलको यो तेलमा जाने अनुमति दिन्छ चेले को किनाराहरू लिन्छ। अहिले फ्लिप गर्नुहोस् र अर्को पक्ष पनि सुनियो।
- प्यानबाट हटाउनुहोस् र तपाईंको छनोटको चुटनीको साथ तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। म यसलाई यसको साथ मिन्ट-कर्नेलर चटनी संग माया गर्छु! तपाइँले भर्खर ताजा ग्रेटेड पनीरसँग चीलाहरू भर्न सक्नुहुन्छ!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) |
|---|
| क्यालोरिज | 408 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 282 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 26 जी |
(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)