बेक्ड सामान र मिठाईहरूमा लोकप्रिय संघी
सुजीजी, वा सुजी (सुवे जे भनिन्छ), र रावा (उल्टो रह-वा)) हिन्दी शब्दहरू अनुकरण गरिएको गेहूंको लागि, अन्यथा सोलोोल भनिन्छ। सबै एउटै पाउडर वा आटाबाट गहुँबाट बनेको छ।
सबै नाममा
Sooji उत्तर भारत र पाकिस्तान मा सूमको लागि प्रयोग गरिएको शब्द हो। दक्षिण भारत मा रमावा को नाम मा सूवा को नाम हो। संघीयता धेरै भारतीय व्यंजनहरूमा मात्र बल्टर घटकको रूपमा प्रयोग गरिएको छैन, तर यो सुत्ने र रवा लाडोको जस्तै मिठाई र सभ्य दुवै खाद्य पदार्थहरूमा मुख्य घटकको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
बट्टरहरूको लागि, सूजीको ठीक संस्करण प्रयोग गरिन्छ, जब यो मुख्य अवयव हो, यो अधिक मोटा फारममा प्रयोग गरिन्छ।
रावा, कहिलेकाहीँ "रवा" भनिन्थ्यो, राम्रा लुडोको एक घटकको रूपमा चिनिन्छ, त्यो लोकप्रिय मधुमेह जुन त्यस्ता उत्सवहरु जस्तै दीवाली, श्री कृष्णा जयंती र गणेश चतुर्थीमा तयार छ। सुजी का हौल्वा अर्को भारतीय प्रेरित मिठाई हो जुन एक हलचल जस्तै बनावट छ। यो दाल, सब्जियां, फल र अन्न सहित धेरै अवयवहरु संग बनाइन्छ। दक्षिण कोरियामा मसला, रवा डोसा , र यूटापापम, सामान्य खानाहरू बनाउन रवा प्रयोग गरिन्छ।
प्राविधिक, सूजी, जस्तो कि तपाईले यसलाई थाहा छ, durum गेहूं को मोटे, शुद्ध गेहूं मिडिलहरू हो। भारतमा, आटा एक आटा मिल (चक्की) मा आर्य पछि, milled सामाग्री को अवशिष्ट को रूप मा वर्णन गरिन सक्छ। यो ठीक जाल को माध्यम ले पारित भएको छ जब सम्म आटा र सूजन अलग नहीं हुन्छ।
संघीय किन्नुहोस्
बजारमा धेरै प्रकारको सूज्या उपलब्ध छन्।
सबै भन्दा सामान्यतः बोम्म्वा रुवा वा सोजी छ। यो पूर्ण गेहूं अनाज दाँत र परिष्कृत देखि बनाइएको छ। यो सामान्यतया गौण प्रकारको बनेको छ जसलाई मोटीई देवीमुई भनिन्छ। त्यहाँ यसको अर्को रूप हो जसलाई चिम्बा रवा भनिन्छ , जुन गहुँको आटाको निकाई हो। केहि अवस्थामा, तपाईं maida आटा प्राप्त गर्न सक्छन्, जसले यसलाई अझ राम्रो बनाउनेछ।
मोडा भारतबाट एक गेहूंको आटा हो जुन कुनै पनि चोक्रा, परिष्कृत, र ब्लाउड बिना पतला milled छ। यो नजिकबाट अमेरिकामा सबै उद्देश्यको आटा जस्तो देखिन्छ
साम्बा देवमुमई (एक लामो शरीर र दुवै पक्षमा थोडा तेज किनाराहरु) बाट बनाइएको एक सूजन को एक प्रकार को छ, जुन राम्रो granules मा आउँछ र पश्चिमी र उत्तरी भारत मा सानो आकार दलीय , या पतले टूटे भएका गेहूं को अन्न जस्तै छ। साथै, samba godumai कहिलेकाहीं bansi रवा भनिन्छ।
Coarse Vs. ठीक छ
संसारभरि, त्यहाँ हजारौं प्रकारको सूमला छन्। तपाइँलाई तपाइँको नुस्खाको लागि सही पक्का सुनिश्चित गर्ने उत्तम तरीका तपाईले मोटेको खरिद गरी ब्ल्याकन्डर, फूड प्रोसेसर, वा मसाले चिनारी प्रयोग गरी तपाईंलाई आवश्यक पर्ने स्थिरता प्राप्त गर्न को लागी हो।
साधारण व्यञ्जनहरू
जबकि sooji, रावा, र सूजी नै अनिवार्य नै हो, धेरै मान्छे यो थाहा छैन। अधिकांश मानिसहरूसँग सोच्जी, रावा र सूसो प्रयोगका लागि प्रकोप गरिएको सुझावहरू छन्। जो पनि भनिएको छ, सूजन, सुजुजी वा रावा, यो एक बहुमुखी संघटक हो र यसलाई पकाउन सजिलो छ। अवयव प्रयोग गर्ने निम्न व्यञ्जनहरू समीक्षा गर्नुहोस्।