यद्यपि छिटो र सजिलो पकाउने, यो भारतीय मिठाई धेरै स्वादिष्ट र धेरै लोकप्रिय छ। समय छोटो हुँदा बनाउनको लागि सही छ, तर तपाई अझै एक विशेष मिठाई चाहनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 500 ग्राम Sooji / Rava / Semolina (मोटे विविधता)
- 6 tbsps घेरा (तल नुस्खा हेर्नुहोस्)
- 300 ग्राम
- चीनी
- 500 मिलीलीटर दूध (पूर्ण क्रीम)
- 3/4 कप मिश्रण
- काजू (ठुलो कटा) र सम्पूर्ण किशमिश / सुल्तानस
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम गन्धमा गहिरो प्यानले गरम पार्नुहोस् र जब गहिरो घाम जोड्नुहोस्। जब यो पिघ्छ, काजुज र किशमिशहरू थप गर्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। एक स्लटेड चम्मच संग नाली र पेपर तौलिए मा हटाउनुहोस्। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
- त्यसै घेरामा, Sooji थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- सुज रोस्जी (प्रायः उत्तेजना) सम्म यो एक धेरै हल्का सुनको रङ घुमाउन र एक बेहोश सुगन्ध छोड्न सुरु हुन्छ।
- चीनी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- अब बिस्तारै दूध जोड्नुहोस्, बनाउदै गर्दा लुम्पहरू रोक्न सबै समय घिमिरे। यदि कुनै पनि फारम बनाउनुहोस् भने, स्ट्राइकिंग चम्मचको पछाडि तिनीहरूलाई निश्चित गर्न निश्चित गर्नुहोस्, त्यसैले तपाइँ सजिलो पेस्ट जस्तो स्थिरता प्राप्त गर्नुहुन्छ। यो मिश्रणलाई मोटो बनाउँनुहोस् र प्यानको छेउबाट टाढा आउँदछ।
- अब पागल र किशमिशहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अग्नि बन्द गर्नुहोस् र मिश्रणलाई आराम गर्न सक्नुहुनेछ जबसम्म तपाइँ आराम गर्न सक्नुहुनेछ।
- अब मिश्रण बनाउनुहोस्, एक समयमा एकैछिन, लेम आकारको बलहरू (Laddoos) मा। धीरे प्रेस गर्नुहोस् तर दृढतापूर्वक हल्का तेलका टुक्राहरूसँग निश्चित गर्नुहोस् कि उनीहरूको कुनै दरहरू छैन र दृढ र सुचारु हो। लाइटडोसलाई हल्का तेलको चप्पलमा व्यवस्थित गर्नुहोस् जब तपाईं तयार हुनुहुनेछ।
- लडोडोस भोल्टर बन्द हुनेछ भने लगभग आधे घण्टाको लागि मात्र बाँकी रहन्छ। तिनीहरू अहिले सेवाका लागि तयार छन् वा पछि भण्डारण गर्न तयार छन्। एक वाटाइट कंटेनरमा 1 हप्तासम्म राख्नुहोस्।