यो सानो राउन्ड डोनट्स युरोपमा क्रेफेन वा बर्लिन भनिन्छ, र उनीहरू 1 9 औं शताब्दीको मध्यमा बस्न आएका जर्मन आप्रवासीहरूसँग चिली आए। (अन्य जर्मन उपचार चिली मा पनि लोकप्रिय छन्, जस्तै किचेन र चोटीन जस्तै पान डे पास्कुआ )।
चिलीहरूले यी डोनट्स बेल्जियमलाई बोलाउँछन् , र उनीहरूले कफी संग मिडमिभरको आनन्द लिन्छन् वा स्कूलको उपचार पछि। तिनीहरू बनाउन सजिलो छ र दुलस डे लेचेको स्वादिष्ट हुन्छन् (चिलीमा म्यानार भनिन्छ)। सादा वा स्वादिष्ट पेस्ट्री क्रीम वा फल जाम पनि सामान्य भान्सा हुन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 1/4 कप सबै आलोचनात्मक आटा
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 2 चम्मचको हावा पानी
- 1 कप तितली (कोठा को तापमान मा)
- 3 अन्डा योल (कोठाको तापमानमा)
- 4 चम्मच मक्खन (पिघलिएको र ठंडा)
- 3 चम्मच हल्का भूरी शुगर
- 1 चम्मच वेनिला
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच एने स्वाद
- 1 चम्मच नमक
- फ्राइङको लागि 5 कप सब्जी तेल
- 1/2 कप शर्करा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 कप डुलस डे लेचे (वा अन्य भरने)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो कटोरा मा, खमीर को दो चम्मच गर्म (गरम नहीं गर्म) मा हलचल। यो मिश्रण केही मिनेट पछि फोमलाई घुमाउनुपर्छ। छुट्याइएको।
- आटाको 3 वटा प्याला, खैरो रंगको शर्करा, र खरानी मिश्रणको कटोरामा नमक थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिश्रण गर्न आटा हुक प्रयोग गर्नुहोस्।
- पिघल मक्खन, अण्डा, खमीर मिश्रण, वेनिला, एनि (यदि प्रयोग गरेर) र आटा मिश्रणमा तितली जोड्नुहोस्। आटा हुकसँग घुँडासम्म नरम, चमकदार र कचौराको छेउबाट टाढा टाढा टाढा टाढा पुग्छ भने आटा धेरै गीला देखिन्छ भने थप 1 / चौथो कप आटा थपियो।
- आटा हल्का तेलको कटोरामा ट्रांसफर गर्नुहोस् (आटा चिपचिनेछ) आटा घुमाउन तेलको साथ हल्का कोट गर्न को लागी। प्लास्टिक लपेटोको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टाको बारेमा द्रुत नभएसम्म न्यानो ठाउँमा बढि दिनुहोस्। आटा पच्याउनुहोस् र फ्रिजमा धेरै घण्टापछि (वा रातभर रात) यसलाई सजिलो बनाउनको लागी।
- रोटीको सतहमा घटेको मोटोपनको बारेमा लगभग 3/4 इन्च। एक बिस्कुट कटरको साथ आटाको 2-इन्च राउन्ड काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक पेपर पानामा राखेर मोक्स पेपरमा राखिएको छ जुन आटाको साथ धकेलिन्छ। आटाको पुन: रोल स्क्रैप र थप राउन्डहरू काट्छन्।
- प्लास्टिक लपेटो संग ढोका आटा राउन्ड र उनलाई पफ सम्म पुग्ने (जब खाना पकाउँदा तेल तापनिन्छ)।
- एक कटोरा मा 1/2 कप शर्करा र दालचीनी एक साथ हल।
- एक भारी कुखुरा या बर्तन मा लंबा पक्षहरु संग, 350 डिग्री को तेल को धेरै इन्च को गर्मी। आटाको राउको तातो तेलमा (ब्याचहरूमा काम गर्दै), र तिनीहरूलाई जगाओ जब सम्म तिनीहरू पफेर र सुनको भूरी दुवै पक्षमा घुमाईन्छ, तिनीहरूलाई आवश्यक पर्दछ (लगभग 3-4 मिनेट)। डटट्स तेलबाट स्लट भयो चम्मचको साथ र छोटो छोटो ठोक्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक पकाएको डोनट दालचीनी शर्करा मिश्रणमा रोल गर्नुहोस्। (वैकल्पिक रूप मा, तपाईं पाउडर चीनी संग धूल डोनट्स गर्न सक्छन्)।
- माइक्रोवेवमा हल्का हल्का डुलस डेले यो सफा गर्न। एक पेस्ट्री बैगमा डुलस डे लेचे को बारे मा 1/4 इन्च व्यास खोल संग एक पाइपिंग टिप संग फिट। पाइपिंग टिप संग प्रत्येक डोनट को एक सानो छेद बनाओ, र डोनट को बीच मा एक थोपा को डुलस डे लेच निचोड। एक दालचीनी शर्करामा एकपटक थप रोमन डोनट्स र सेवा गर्नुहोस्।
- नोट: ताजापन बहाल गर्न 300 डिग्री ओवनमा डोनट्स पुन: थुनिएको हुन सक्छ।