क्रोएशन्को खट्टा चेरी स्ट्रडडेलका लागि यो नुस्खा - Štrudlu s Višnjama - यसको गहिरो, टेर्ट मोरेलो ( स्वीचनीय ) वा उज्ज्वल रातो रातो मोन्टमोरेन्सी चेरीको रूपमा बनाइएको छ यसको "खट्टा चरी" नाम। तपाईं क्रोएशियाई स्ट्राउडलहरूको बारेमा सबै पढ्न रमाइलो हुन सक्नुहुन्छ।
जबकि घर का बना स्ट्रडेल आटा सर्वोत्तम हो, # 7 (# 4 भन्दा बढी मोटाई जो बेल्लवा को लागि प्रयोग गरिन्छ) फिलो आटा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ ठूलो छ क्रोएशियन खट्टा चेरी स्ट्रडेलको फोटो।
क्रोएशियन खट्टा चेरी स्ट्रडडलको 12 देखि 15 सर्भरहरू बनाउँछ
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्ट्रिडेल आटाको लागि:
- 1/2 कप लुकवार्म पानी
- 1/2 चम्मच सिरका
- 3/4 चम्मच नुन
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच ठंडा मक्खन
- चेरी स्ट्रडडल भरने को लागि:
- 8 कप खट्टा चर्को (धोएको, स्टेमर्ड र पिच)
- 2 चम्मच नींबू (ग्रेटेड)
- वैकल्पिक:
- zest
- 1 1/2 देखि 2 कप शर्करा वा स्वाद
- मक्खन मक्खन
- 3/4 कप अखरोट (जमीन)
- गारेश: कन्फेक्शनरहरूको शिरलाई धूलको लागि
- टेबलकोटमा छिटोको लागि आलु
यसलाई कसरी बनाउने?
स्ट्रिडेल आटा बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरी मा, 1/2 / 1 कप प्याज पानी, 1/2 चम्मच सिरका र 3/4 चम्मच नुन। पाई आटाको लागि 2 कप को सबै-उद्देश्य आटा राख्नुहोस् र एक चम्मच ठंडा मक्खन मा काट्नुहोस्। पानी मिश्रण जोड्नुहोस् र हातले हलचल लगभग 5 मिनेटको लागि वा जबसम्म आटा सजिलै बन्छ।
- आटालाई हल्का फलामको सतहमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको घुँडा घुमाउनुहोस्, सम्भव भए पनि अल्प अतिरिक्त आटा जोड्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र बाँकी 30 मिनेट राख्नुहोस्।
खट्टा चरी भरेर बनाउनुहोस्
- बीचमा, 8 कप धोएको, स्टेममिड र पिस्टा खट्टे चेरी, 2 चम्मच नींबू जेस्ट, यदि ठूलो प्रयोगमा 1/2 देखि 2 कप शताब्दी प्रयोग गरेर चेरी भर्ती तयार पार्नुहोस्। छुट्याइएको।
आटा खान्नुहोस्
- सफा कपास तालिकाको साथमा ठूलो टेबल राख्नुहोस् (यो आटा मा बोसोबाट दागिएको हुन्छ, त्यसैले पुरानो तालिकामा प्रयोग गर्नुहोस्)। उचालोले कपडालाई उचालेर लुगा लगाउनुहोस्। कपडाको बीचमा आटा राख्नुहोस् र पिघल मक्खनसँग ब्रश गर्नुहोस्। आटा रोल 1/8-इन्च मोटाईमा।
- आफ्नो हात वा हथेड साइड अपका पछाडि आटा खिच्न थाले, जुन जुन तपाईंको लागि राम्रो काम गर्दछ। तुरुन्तै काम गर्नुहोस्, लगातार आटा उठाएर र आफ्नो हातहरू खींचेर यो लगभग लगभग पतली छ र तालिकाको छेउमा परे पछि जब सम्म यो खींच। सर्बिया पनीर स्ट्रडेल हेर्नुहोस् विचार प्राप्त गर्न। भान्साको पातहरू प्रयोग गर्दै, स्ट्रिडेल आटाको मोटो बाहिरी किनाराहरू टाँस्नुहोस्।
स्ट्रिडेल भर्नुहोस् र उठाउनुहोस्
- ओवन र गर्मीको बीचमा रैक 400 डिग्रीसम्म राख्नुहोस्। खुसी मक्खनको साथ उदारतापूर्वक आटा ब्रश गर्नुहोस्। 3-इन्च चौडा पट्टीमा, किनारबाट 2 इन्चमा एक लामो किनारमा चेरी भरिएको ठाउँ राख्नुहोस्। भरिएको जमीनमा बटुआ छिराउनुहोस्।
- स्ट्रिडेललाई तपाईंबाट हटाउन मलको तालिकामा प्रयोग गर्नुहोस्, जेलील्रो फेशन, जब सम्म यो पुरा तरिकाले घुमाइएको छ। पखाली मक्खन संग स्ट्रडडल को माथि ब्रश। सेकेन्डहरूमा काट्नुहोस् जुन तपाईंको पाक पानाहरू उपयुक्त हुनेछ र स्ट्रडेलको अन्तमा टक गर्नेछ।
- बेकिंग पानाहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र स्ट्रिडेल खण्डहरू तिनीहरूलाई पठाउनुहोस्, सीम-साइड डाउन। 10 मिनेटको पकाउनुहोस्, 375 डिग्रीमा गर्मी घटाउनुहोस् र 20 देखि 25 मिनेट थप गर्नुहोस् वा स्ट्रिडेल कुरकुरा र सुनको नभएसम्म।
- ओवनबाट हटाउनुहोस्, ठिक ठिक र त्यसपछि कोणमा स्लाइसमा काट्नुहोस्। कन्फेक्शनर्सको चिनी तपाइँले टुक्रालाई सजिलो बनाउनको लागी पूर्णतया शांत हुन सक्नुहुनेछ र त्यसपछि माइक्रोमभमा rewarm। कन्फेक्शनर्सको शर्कको साथ घट्नुहोस् र को रूप मा वा व्हीप्ड क्रीम को एक गुडियाप संग वा आइसक्रीम को स्कूप।