यो सजिलो एक-वृद्धि नट रोल नुस्खा आटामा खट्टा क्रीम छ र भरपूर स्टोवमा सँगै आउँछ।
अखरोट रोलहरू भरपूर मध्य र पूर्वी युरोपमा विशेष गरी क्रोएशिया, सर्बिया, स्लोभेनिया, स्लोभाकिया र पोल्याण्ड लोकप्रिय छन्।
यो नुस्खाले दुई रोलहरू बनाउँदछ जुन परम्परागत रूपमा पाना प्यानमा पकाइएको छ तर, लीकको विरुद्धमा सुनिश्चित गर्न, तिनीहरू दुई (9x5 इन्च) चिसो पखाले प्यान्टमा पकाउन सकिन्छ।
ग्लुटेन-रहित संस्करणको लागि यो ग्लुटेन फ्रि नट रोल पकाउनुहोस् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 3 चम्मच मक्खन (नरम)
- 5 चम्मचौं शताब्दी
- 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 3 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1 प्याकेज (2 1/4 चम्मच) तत्काल खमीर (वा तीव्र वृद्धि सूखी खमीर)
- 2 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान, पिटिएको)
- नट भरने को लागि:
- 1 पाउंड अखरोट (भोजन भोजन जस्तै स्थिरताको आधारमा)
- 1/2 कप दूध
- 1 1/2 कप शर्करा
- 1 ठूलो अन्डा (कोठाको तापमान)
- 4 औंस मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
भर लगाउनुहोस्
- एक मध्यम नस्टाक सॉसपेन मा, बटुले संग बोसो, दूध, 1 1/2 कप शर्करा, 1 अण्डा र 4 औंस मक्खन मिश्रण गर्नुहोस्। एक फोडामा ल्याउनुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र मध्यम-कममा उबाल गर्नुहोस्, प्रायः स्ट्राइक गर्दै (यदि प्यानको प्रयोग नगर्न नचाहिने हो भने सावित पार्नुहोस् र सावित पार्नुहोस् ताकि मिश्रण जोगिन सकेन) मिश्रण सम्म मोटो हुन्छ।
- आटा फैलाउन अघि पूर्ण छ, तर फ्रिज नगर्नुहोस् किनकि यो फैलाउन निकै बलियो हुनेछ।
आटा बनाउनुहोस्
- ठूलो ससनी (वा माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरामा) मा, खट्टामा खट्टा क्रीम ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हलचल गर्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रित नभएसम्म, 3 चम्मच मक्खन, 5 चम्मचौं शताब्दी, सोडा र नुन पाक। तुरुन्त पढ्ने थर्मामीटरमा 120 देखि 130 डिग्रीसम्म ठुलो।
- जबकि खट्टा क्रीम मिश्रण ठंडा छ, ठूलो कटोरीमा, अँध्यारो र आटा खानुहोस्। ठुलो खट्टेको मिश्रणमा अण्डा थप्नुहोस् र त्यसपछि आटा-खमीर मिश्रणमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- एक चिपचिपा आटा रूपहरू सम्म हातले मिश्रण गर्नुहोस्। हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र सुचारु बल बनाउनका लागि हल्का घुमाउन घुमाउनुहोस्। ओभरटर्ड कटोराको साथ कवर गर्नुहोस् वा हल्का प्लास्टिक लपेटो र 5 मिनेट खडा गरौं।
इकट्ठा र बेक गर्नुहोस्
- आटा नरम हुनेछ। आधा विभाजन गर्नुहोस्। एक समय मा आटा 1 टुक्रा संग काम गरेर र सकेसम्म सानो अतिरिक्त आटा प्रयोग गरेर, 1/4-इन्च मोटो आयतमा रोल गर्नुहोस्। भरिएको आधाको साथ फैल्नुहोस्।
- आटाको किनारा फ्लिप गर्नुहोस् र त्यसपछि तल माथिबाट रोल गर्नुहोस्। नक्कल-रेखांकित पाना प्यानमा राख्नुहोस् वा ग्रिड 9x5-इन्च लोफ प्यानमा राख्नुहोस् र हल्का नभएसम्म हल्का प्लास्टिकको साथमा 1 से 1 1/2 घण्टापछि बढि दिनुहोस्। बाँकी आटा र भरिएको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री। 35 मिनेट लिनुहोस्। पन 10 मिनेटमा सुन्नुहोस्। त्यसपछि शीट प्यानबाट ठंडा रैकमा स्थान्तरण गर्नुहोस् वा ढोका प्यानमा टाँस्नुहोस् पूर्ण तारिख पहिले ठिक गर्न।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 302 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |