नितिला एक धनी, कस्टर्ड-मिसास मिठाई हो जुन पारंपरिक रूप देखि क्रिसमसको, मा विशेष गरी कोलम्बियामा। यो सामान्यतया राउन्ड-फ्रि पनीर पनीर ब्रेनुलो भनिन्छ। नाइटिला केहि लेक ड्युलेस को समान छ, तर यो कस्टस्टार्क संग गहिरो छ र प्यानेला संग स्वाद गरिन्छ, एक गहिरो गुलाब जस्तै चीनी जो कि गीली प्रसंस्करण को द्वारा उत्पाद हो। (गहिरो ब्राउन शुगरले एक राम्रो राम्रो विकल्प बनाउँछ)। कोलम्बियाई-शैली नेलिलाले फर्मर र सुलभ बनाउँदछ, यद्यपि यो क्रीमियर हलवा फाराममा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। नलिलाको लागि धेरै व्यञ्जनहरू ताजा आकारका नारियल, किशमिश, वा नटहरू (वा तीनको केहि संयोजन) समावेश गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप दूध (सम्पूर्ण)
- 8 औंस प्यानेला (वा 1 कप प्याक हल्का वा गहिरो ब्राउन शुगर प्लस 1 चम्मच गुना)
- 2 देखि 3 लौंग
- 3 देखि 4 दालचीनी स्टिकहरू
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नुन
- 3/4 कप कुनास्टर्च
- 2 चम्मच मक्खन
- वैकल्पिक: 1 कप नारियल (जमे भएका, ताजा, कटाई)
- 1 चम्मच वेनिला
- 3/4 कप कटा भयो पागल (वैकल्पिक) र / वा 1/2 कप किशमिश
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो कटोरामा कोस्टस्टर्क राख्नुहोस्। 1 कप को दूध (या आवश्यक भएमा अधिक) whisk धीरे जब सम्म कस्टस्टार्क राम्रो तरिकाले समावेश गरिएको छ र तपाईं सँग मिल्ने मिश्रण छ। बाँकी दूध एक भारी सॉसpanमा राख्नुहोस्।
- प्यानेलालाई घुमाउनुहोस् र दूध मिश्रणमा थप्नुहोस् (वा भूरी शर्करा र पिडाहरू थप्नुहोस्)। बेकिंग सोडा, दालचीनी ढोका, र नमक, र राम्रोसँग मिश्रण गर्न को लागी जोड्नुहोस्।
- दूध / चिनोको मिश्रण मध्यम-कम गर्मीमा पारेर, अँध्यारो पार्नुहोस् र एक फोडामा ल्याउनुहोस्। दालचीनी पट्टिहरू र लौहरू लिनुहोस्। दूध / कोनेस्टर्क मिश्रण मा बिस्किएको र पकाउन जारी राख्दा लगातार घिमिरे सम्म पुग्न सकेन। नारियल (वैकल्पिक) मा हलचल।
- यस मिश्रणलाई पान्नुहोस् जब सम्म पर्याप्त छ कि तपाईंले धेरै सेकेन्डको लागि प्यानको तल देख्न सक्नुहुन्छ जब तपाइँ हलचल गर्नुहुन्छ (10-12 मिनेटमा) यो हल नगर्नु भयो। निरन्तर हलचल गर्नुहोस् ताकि कन्नेस्ट्याकले छोप्छ, र मिश्रण जलाउँदैन।
- यदि चाहिएको किशमिश र / वा नटहरू थप्नुहोस्, र गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र मक्खन र वेनिलामा हलचल।
- मिश्रित 8 इन्च स्क्वायर प्रेक्स प्यानमा मिश्रण गर्नुहोस् वा कुनै छेउमा राखिएको मोल्डमा। दृढ नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पाउडर भएको चीनीको साथ नै नेटिला उदारता छान्नुहोस्। सेवा गर्न 3 इन्च आयताकार टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
नोट: कन्स्ट्र्यार्कमा पहिलो पत्ता लगाउन सकिने स्वाद छ, जुन एकपटक टाढा जान्छ राम्रोसँग पकाइएको हुन्छ।