भारतीय कुमेमा वा खनिजको लागि यो नुस्खा तपाईंले मनपर्ने कुनैपनि मासुको साथ बनाइदिन्छ - चिकन, भेडा, सुँगुर, बकरीको मासु वा मासुको पोर्क र पर्दा जस्तै यी मासुको कुनै संयोजन। पकवान अत्यन्त बहुमुखी छ र मसलाले मात्र परिवर्तन गर्न प्रत्येक पटक एकदम राम्रो नयाँ स्वाद हुनसक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच सब्जी वा क्यानोला वा सूरजमुखी पकाउने तेल
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 2 मध्यम पतला कटा प्याज
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच धनी
- 1 tablespoon cumin
- 1 चम्मच
- garam masala
- नमस्कार स्वाद
- 1 पाउन्ड (1/2 किलोग्राम) जमीन बीफ (तपाईं कुनै पनि भू-मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ यो नुस्खाको लागि मनपर्छ)
- 2 मध्यम पतला कटा टमाटर
- 1/2 लेमन वा लेमनको रस
- कटाई को धनी गार्निश को लागि पत्तियां
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक वाक वा गहिरो मा मध्यम गर्मी मा सब्जी / canola / sunflower पकाउने तेल गरम गर्नुहोस्।
- जीन बीउ र तलना 1 मिनेटको लागि तान्नुहोस् वा बीउ फेरबदल गर्न रोक्नुहोस्।
- प्याजहरू थप गर्नुहोस् र सटर्नुहोस् जबसम्म वेला सुनको रंग बन्द गर्नुहोस्।
- लसुन र अदरक पेस्टहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलको "कच्ची" सुगन्धबाट छुटकारा पाउन।
- धनिया, जीरा, ग्याँस मसला र नमक स्वाद र साट जोड्नुहोस्, जबसम्म तेल मसाला (मसाला र प्याज मिश्रण) बाट अलग हुन्छ। जब यो हुन्छ, तपाईलाई थाहा छ कि मसाले पूर्णतामा पकाएको छ।
- खनिज मासु यस खरानी-प्याज मिश्रण र खरानी सम्म सटमा थप्नुहोस्। ज्वरो रोक्न प्रायजसो हिंड्नुहोस्। यसले लगभग 5 देखि 7 मिनेट लिनुपर्छ।
- टमाटर थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- आगो बन्द गर्नुहोस्, लेम वा नींबूको रस थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्।
- कटाई कोरिन्थी पातहरु संग गार्निश र chapatis (भारतीय फ्लैट फ्र्रेड) या parathas (पैन-फ्राइड भारतीय फ्लैट) या सादे उबला, सुगंधित बेसमैटी चावल संग सेवा गर्दछ।
सुझाव: आफ्नो मसाला किममा 1 कप तातो या जमे भएका हरी मटर वा 2 देखि 3 आलु (जोडिएको र 1/2 इन्च (1.5 सेन्टीमिटर) क्यूबमा वा कटौती गरेर थप मसला थप गर्नुहोस्, पछि मात्र मासु खैरो हुन्छ।
Masala Kheema को बारे मा अधिक
नामलाई मूर्ख तुल्याउन नदिनुहोस्। Masala kheema "chili hot" छैन। यद्यपि, यसमा ग्याँस मसलाले यसलाई न्यानो ताप प्रदान गर्दछ जुन मासुको प्राकृतिक जातको पूरै पूरै पूरै हुन्छ। व्यक्तिगत मसालेको मात्रालाई तपाइँले संयोजनको रूपमा अलार्म गरिसकेपछि हजारौं पटक परीक्षण गरीरहेको छ र यसले हरेक पटक काम गर्दछ।
मसाला तहमा दोपहर को भोजन या रात को खाने को लागि मुख्य पाठ्यक्रम को रूप मा सेवा गरिन सक्छ, र सूखी पकवान रहेको छ, चैपैट या पैराथस संग राम्रो स्वाद। यदि तपाईं सादा उबलाएको चावलको साथ यो खाना चाहानुहुन्छ भने दाल व्यंजन थपिदिनुहोस् (दाल जस्तो सोप)। एक पातलो हरियो सलाद जोड्नुहोस्, र तपाईंसँग उत्तम, राम्ररी भोजन भएको छ।
मसाला कहेमा खानेकुरा हो। यदि तपाइँसँग कुनै पनि फोहोर छ भने, त्यसपछि तपाई भाग्यमानी हुनुहुन्छ। यो अर्को दिन पनि अझ राम्रो स्वाद गर्दछ र एक ठूलो टोस्टड स्यान्डविच बनाउँछ वा भरपूर हुन्छ। यदि तपाइँ अर्को दिन यसलाई प्रयोग गर्न चाहानुहुन्न वा नहीं गर्न सक्नुहुनेछ, मसाला कमामा पछिको लागि शानदार देखि मुक्त हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 351 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 38 जी |