Pilaf ती पाक शब्दहरू मध्ये एक हो जसले पकाउने विधि र त्यस विधिद्वारा पकाएको खानालाई बुझाउँछ। अर्को बिरोध हो, जुन सरोकार संयोगले अर्को चावलको डिश हुन्छ।
वास्तवमा, पायलट र रथोट विधिहरू समान छन्। तिनीहरूसँग एकअर्कासँग सामान्यतया अन्यसँग तुलना छ कि एक मानक उबलने विधि पकाउने चावलको साथ छ, जहाँ चावलले ठुलो पानीको बर्तनमा जान्छ, तपाईं यसलाई फोडा, आवरण र सुत्नसम्म नदिनुहोस् जबसम्म तरल अवशोषित हुन्छ।
पायलफ र रौतहवा दुवै पद्धतिहरूमा, हामी पहिला केही पतले खपत प्याज मक्खन वा तेलमा सुरक्षित गर्छौं, त्यसपछि नचाहिएको चावल जोड्नुहोस् र यसलाई साट सम्म नपनाउन्जेलसम्म सम्म यो एक बेहोश पोषक सुगन्ध प्रदान नगरेसम्म। त्यसपछि हामी गरम स्टक, आवरण र ओवनमा ट्रांसफर जोड्छौं जहाँ यो तरल हुन्छ जब सम्म यो पकाउँछ।
(रौतहट संग प्याज र चावल sautéeing पछि, गर्म स्टक चावल मा एक पल्ट एक ladleful, एक पल्ट सबै जोडने को तुलना में हलचल छ।)
पायलफ विधिको माध्यमबाट चावल पकाउने तपाइँलाई सेप्टेम्बरको अन्न दिन्छ र सटाइइङको माध्यमबाट अतिरिक्त स्वाद बढाउँछ। यसले पनि अन्नलाई अलग राख्न मद्दत गर्दछ र सामान्यतया चावलमा नतिजा नियमित प्रकार भन्दा कम चिपचिपाको परिणाम दिन्छ।
यो आधारभूत पायलफ व्युत्पन्नमा मिनिसिड प्याज र अजमेरको सुविधा छ, तर तपाइँले फिसोने वाला बादाम, मटर, सूखे कवरेन्ट, र यति समावेश गर्न सक्दछ। तपाईं चावलको साथ छेउमा भएका बादामहरू सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ, तर यदि तपाईं मटरहरू वा सुकाएको क्युरेन्टहरू जोड्दै हुनुहुन्छ भने ती पनि तरलहरूसँग एकैपटक थप गर्नुहोस्। जमेको मटरले ठूलो काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप लामो-अन्न सेतो चावल
- 1/1/1 कप प्यासेको स्टक वा भाइरस
- 2 चम्मच। प्याज, पतला diced
- 2 चम्मच। अजगर, पतला diced
- 2 चम्मच। मक्खन
- कोसेसर नमक, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म
- मध्यम तापक्रममा एक भारी तलल्लो सॉसप्यान (तलको नोट हेर्नुहोस्), त्यसपछि मक्खन थप्नुहोस्। बीचमा, एक सानो सस्यानमा, स्टक वा भाइरस एक फोडा ल्याउन। खाना पकाउने तरलको मसाज जाँच गर्न यो राम्रो विचार हो र कुनै पनि आवश्यक समायोजन गर्नु अघि यो धेरै छिटो स्वाद हुन्छ।
- जब मक्खन फोम हुन्छ, diced प्याज र अजवाइन र साउथ जोड्नुहोस् जब सम्म प्याज थोडा पारदर्शी हुन्छ, लगभग 2 देखि 3 मिनेट।
- नुहाउने चावल र साउथ जोड्नुहोस्, लगातार घिमिरे, लगभग एक मिनेटको लागि, वा चावल सम्म पखिएको मक्खन संग पूर्ण लेपित हुन्छ सम्म।
- तातो स्टक वा भाइरस जोड्नुहोस्, पट्टी फिर्ता फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि सम्पूर्ण बर्तन ओवनमा राख्नुहोस् र राख्नुहोस्।
- चावल पायलफको ओवनमा 18 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्। यदि 18 मिनेट पछि त्यहाँ बर्तनमा तरल छ वा चावल अझै पनि नम हो, पुनः-आवरण र बर्तनलाई अर्को 2 देखि 4 मिनेटको लागि ओवनमा फर्काउनुहोस्।
- ओवनबाट बर्तन हटाउनुहोस् र धीरे चावल पालफ काठको कालोका साथ। त्यसपछि बर्तनको माथिको कागज तौलिया राख्नुहोस्, ढक्कन बदल्नुहोस् र चावल पायलफलाई 10 मिनेटको लागि अनुमति दिनुहोस्।
नोट: यो चावल पाली राति बनाउने बेला, तपाइँ स्टोभेटप र ओवन-ढक्कन सहित सुरक्षितको लागि सससेन प्रयोग गर्न निश्चित गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाईं भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने तपाई ओवन-स्स्टोटोप-सुरक्षित गिलास बनेको बर्तन पाउनुहुनेछ (वा पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ), जसले तपाईंलाई देख्छ कि ढक्कन बिना र सबै भाप जारी गर्न को लागी अझै पनि तरल छ। । Corningware द्वारा दर्शनले एक पटक निर्माण गर्यो। यदि तपाईंसँग केहि छ भने, यो एकदम राम्रो हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 234 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 34 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |