Mahon भूमध्य, मिनोर्का मा एक बेलारिक द्वीप समूह मध्ये एक स्पेनिश स्पेनिश पनीर हो। व्यापक रूपमा निर्यात गरिएको भए तापनि धेरै मानिस Mahon सँग परिचित छैनन्। अर्को चोटि तपाईं पनीर पसलमा जानुहुन्छ, अन्य प्रसिद्ध स्पेनिश पनीर (म्यान्गोगो) बाट ब्रेक लिनुहोस् र यसको सट्टा Mahon (महिमा-HONE) को लागि सोध्नुहोस्।
महोन गायको दूधबाट बनाइएको छ। कच्चा र टाँसिएको संस्करण दुवै बेचेको छ, हुनत पनीरेजमेटेड कम स्वादयुक्त हुन्छ, त्यसैले कच्चा दूध संस्करणको लागि आँखा राख्नुहोस्।
युवा महोन (4 महिना भन्दा कम उमेरका) अर्ध-फर्म र हल्का हुन्छ। पनीर तौलिया, टंगनी र नमस्कार हुन सक्छ। 4 महिना वा बढी उमेरका महोनका पाङ्ग्राहरू नमक, हर्बल, अधिक जटिल स्वाद र एक महत्त्वपूर्ण चिन्तामा समाप्त हुन्छन्। वर्ष वा धेरैका लागि उमेरका पाङ्ग्राहरू पर्मेसन र तीव्र caramelized, नमकीन स्वाद जस्तै मिल्दो बनावट छ।
Mahon एक प्राकृतिक रसिद छ । Mahon (र, सामान्यतया, चिसो संस्करणहरु) को युवा पाङ्ग्राहरू सँगै आँखा लगाउने नारंगी रङ छ। पनीर युगको रूपमा, रिन्ड फेडको रंग सुन, भूरा वा जंगली रंगमा रंगिएको। पनीर को आकार गोल्ड किनारों संग स्क्वायर हो।
जोडाहरू
युवा महोन प्राय: स्पेनिश कोरियो र बियर संग जोडिएको हुन्छ। वा, एकदम फरक दिशामा चीजहरू लिनुहोस् र जवानी जोर , सूखे फल र नटसँग जोडिने प्रयास गर्नुहोस्। Aged Mahon जोडीहरू रातो रक्सी संग स्पेनिश टेस्पान्रेलो र रजाजा जस्तै।
पनीर प्राइम आर को लेखक स्टीवन जेनकिन्स, म्यानेन को "पारंपरिक" तरिका को खाने को सिफारिश को छ कि "जैतून को तेल, काली मिर्च, र टरागन" संग छिरीयो। "
अधिक स्पेनिश पनीर
म्यान्गोगो र महोन दुई सबैभन्दा प्रसिद्ध, निर्यात गरिएको स्पेनिश चीज हुन सक्छ। तर अर्को पटक तपाईं चीज पसलमा हुनुहुन्छ, यी सुन्दरताहरूको लागि पनि आँखा खुला राख्नुहोस्।
टटिला : एक गाईको दूध पनीर हल्का स्वाद र आँखाको आकारमा
Garrotxa: (उच्चारण 'ga-ROCH-ah) एक अर्ध-फर्म बकरीको दूध पनीर जसले अक्सर बकरी पनीर हिरोइनलाई प्रशंसकहरूमा परिणत गर्छ।
Ibores: एक कच्चा, फर्म बकरीको दूध पनीर पेपरिका र जैतूनको तेलले भरिएको छ।
शरारत बकरी : एक अन्य धेरै लोकप्रिय स्पेनिश पनीर, एक वास्तविक भीड-सुखी, बकरीको दूध बाट बनेको र राइन्ड एक सुन्दर बैंगनी रङ प्रदान गर्न को लागी लुगा लगायो।
क्याम्पो डे मन्टलाबान: गायिका, बकरी र भेडाको दूधबाट एक पनीरेटेड पनीर बनाइयो, म्यानचेगो जस्तै बनावट र स्वाद संग
Idiazabal: एक मुश्किल बनावट र सूक्ष्म स्क्वाय स्वाद संग अनपेक्षित भेडा दूध पनीर, स्वाभाविक रूप देखि धूम्रपान गर्न बाट
Torta del Casar: एक नरम, oozing बनावट संग एक unpasteurized भेडा दूध पनीर। कहिलेकाँही, शीर्ष कटाईएको छ र पनीर एक चम्मच संग खाएको छ। स्वाद बिरुवा हो, हर्बल, घाँस र कहिलेकाँही रोपनी रेजनेट बाट थोडा थोडा दूध कोष प्रयोग गर्न।