भेडाको दूध पनीर

भेडाको दूध मुख्यतया देशको केन्द्रीय र उत्तरी क्षेत्रबाट आउँछ, जस्तै Castilla-León, Castilla-La Mancha, बास्क देश, र Navarre। भेडाको दूध मुख्य रूपले ठीक पनीर बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

Zamorano

यो कास्टिल्ला-लियो क्षेत्रको उत्तरपश्चिम क्षेत्रमा, जमराको प्रान्त बाट एक चिन्ताली तेज पनीर हो। यस क्षेत्रमा उच्च गुणस्तर भेडा उत्पादनको लागि चिनिन्छ। यसमा एक कुरकुरा बनावट र हल्का उमेरका छिद्र जस्तै स्वाद छ।

रिन्ड मोल्ड र ग्रेनी हो र पनीरमा सानो प्वाल वा कुनै पनि छैन।

Burgos

बर्फ-सेतो चिसो, उत्तरी स्पेनमा हल्का-नरम, बर्र्गोस प्रांतबाट ताजा पनीर। यो सामान्यतया भेडाको दूध संग बनाइएको छ तर यो पनि गायको दूधबाट बनाइन्छ। यो एक फैटी पनीर होइन किनभने यो आंशिक स्केम्मेड दूधबाट बनाइन्छ र धेरै हल्का स्वाद हुन्छ। यो ताजा पनीर भएकोले, निको हुँदैन, यसलाई बनाइने तुरुन्तै खानुपर्छ। मह र पागल संग सूखे, वा सूखे फल, यो उत्कृष्ट मिठाई बन्छ। यो पनि सलाद मा मिश्रित हुन सक्छ वा चीजकोक बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

म्यान्गोगो

यो सम्भवतः सबैभन्दा लोकप्रिय स्पेनिश पनीर हो र यसको उत्पत्तिको उत्पत्ति हो। उत्पत्ति का उद्घाटन क्यानिनिल्ला-ला मन्चे क्षेत्रमा, प्रायद्वीप को मध्यमा स्थित छ। प्रलोभनका नियमहरू अनुसार, पनीर मनीगोगो भेडा, एन्टफिरेनो नृत्यको दूधबाट बनेको हुनुपर्छ।

यो पक्कै, तरकारी छ र यसमा एक पोषक स्वाद पनि छ। यो नरम र कुरूपता बनावटमा छ। म्यानचेगो निश्चित स्पेनिश स्पेनिश पनीर हो। Serrano हर्मसँग एक सेवाको लागि ताजा फ्रान्सेली रोटीको टुक्रामा सेवा गर्नुहोस्!

Roncal

नेदरराको क्षेत्रमा फ्रान्सेली सिमाना नजिकैको रङ्गलको घाटीबाट कडा पनीर। यो उत्पत्तिको उन्मूलन प्राप्त गर्न स्पेनमा पहिलो पनीर थियो।

यो सब्जीका विभिन्न व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ; पीडा, मुलायम या कटा भयो कागज पतली। यो रंगमा इथियोरी हो, कम्पैक्ट हो, एक मोटो राइन्ड छ, र कुनै छेद छैन। Roncal एक ठीक पनीर छ कि एक तीव्र, tangy स्वाद छ र धेरै फर्म र कटौती गर्दा कुचल हुन्छ।

Idiazábal

लामो बाक्लो लुचा भेडाको दूधबाट बनाइएको एक बास्क कडा पनीर। यो अनस्पिस्कृत भेडाको दूधबाट बनाइएको छ र सामान्यतया कम से कम 2 महिनाको उपचार गरिन्छ तर 6 महिना भन्दा बढी छैन। यो धुम्रपान गर्न सकिन्छ तर यो हुनु हुँदैन। यो तेज, अम्लीय र स्वाद मा केहि नमकीन छ। यद्यपि यो शहर अब उपस्थित छैन, यस पनीरको नाम शहर आइडियाज्याबलबाट आउँछ, जहाँ चीजहरू बजारमा लगाइन्थ्यो।