स्पेनिश मा, यामाहरू को अर्थ "अण्डा मान्छे।" यो एक धेरै अमीर र क्रीम, पारंपरिक स्पेनिश मिठाई यमस डी सांता टेरेसा लाई पनि बुझाउँछ। तिनीहरू सरल र अण्डा व्यक्ति बनेका छन्, दाँत चर्को, र पाउडरको कोटिंग संग पानी।
यो स्वादिष्ट व्यञ्जनसँग स्पेनमा एक अमीर इतिहास छ र धेरै पेस्ट्री पसलहरूको विशेषता हो, विशेषगरी अलिला शहर। केहि स्पानीर्ड्स जस्तै सेन्ट थेरेसा को पर्व दिन को लागी यो मीठा तयार छ, जुन 15 अक्टोबर हुन्छ। तथापि, यो कुनै पनि समयमा तयार हुने अचम्मको अन्वेषण व्यक्तिले पत्ता लगाउन को लागी एक राम्रो नुस्खा हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 औंस / 75 मिलीलीटर पानी
- 1/2 कप / 100 ग्राम शर्करा (दाईदार)
- वैकल्पिक: 1/2 नींबू छील
- 6 अन्डा योल
- 1 कप पाउडर चीनी (कन्फेक्शनरको शाइन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सिरप बनाएर सुरू गर्नुहोस्। एक मध्यम सससेन मा पानी र शर्करा मापन गर्नुहोस्। पानीको फोहोरमा पानी हाल्दा लगातार लगातार हिउँदमा चिसो घुमाउनुहोस्। प्रयोगमा यदि नींबू पिक्सेल थप्नुहोस्। मिश्रण एक मोटो सिरप हो जब सम्म प्रायः सहन जारी राख्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र छील हटाउनुहोस्।
- एक मक्खन कटोरामा, ह्याण्डको प्रयोगमा अण्डा रङ्गलाई हल्काउन को लागी।
- सिरपमा पिटेको अनुहार डालो गर्नुहोस्। सबै भन्दा कम सेटिङमा गर्मी राख्नुहोस्, र whisk संग 3 देखि 4 मिनेट सम्म धीरे र लगातार मिश्रण हलचल, जब सम्म yolks ठोस गर्न सुरु। मिश्रण प्यान को पक्ष र तल्लोबाट टाढा सुरू गर्न कुञ्जी सुरू गर्न सक्दछ।
- प्लेट र ठुलोमा गर्मी र चम्मचबाट हटाउनुहोस्।
- एकपटक मिश्रण ठिक भएपछि, पाउडर गरिएको शिरोधीमा एक चोटीमा एक टोपी वा ढुङ्गामा छिटो। जिरोको मिश्रण माथि माथि राख्नुहोस् र यसलाई चिनीमा राख्न रोल गर्नुहोस्।
- सानो जङ्गलको मिश्रण (गोल्फ बल वा अखरोटको आकारको बारेमा) बन्द गर्नुहोस्। आफ्नो हात प्रयोग गर्नुहोस् यसलाई बलियो बनाउनुहोस्। यसलाई जारी राख्नुहोस् जबसम्म सबैलाई बलियो बनाइदिन्छ र आवश्यक पाउनु पर्ने थप पाउडर शिकारी थप्नु।
- यमस प्लेस र फ्रिज फ्रिजमा फ्रिज राख्नुहोस्। बाहिरको मा पाउडर भएको शिकारीले बललाई ठुलो बनाउनेछ।
- पेपर कैंडी कपमा एक थाली वा ठाउँमा सेवा गर्नुहोस्।
यम इतिहास
योमा टेरेसिया यामासको सही मूल स्पष्ट छैन। कसैलाई विश्वास छ कि तिनीहरू अरबी हुन्। अरू भन्छन् कि नुनहरूले तिनीहरूलाई अभालाको मठका पर्खालहरू पछाडि राखे र उनीहरूको नाम एलाले (सान्टा टेरेसा डे ईस )को जीवनको दौडान लोकप्रिय भए।
सँधै सम्भवतः पछिल्लो कथाको नजिक हो, किनकि जीनेमेकरहरूले अण्डाको श्वेत प्रयोग गरे र शराब सफा गर्न मद्दत गरे, र उनीहरुले यिनको लागि कुनै प्रयोग गरेन। यो उनीहरूका लागि सामान्य थियो कि उनीहरूको सबै लेफ्टिनर यर्सले ती व्यक्तिहरूलाई न्यानोहरूमा नुन दिने गर्दथे, जसले परम्परागत रूपमा पेस्ट्री र कुकीजहरू बिक्री गर्न तयार पारियो।
निश्चित कुरा भनेको यर्म 1 9 70 को मध्यमा पर्खालका शहर एभिलाका पेस्ट्री पसलहरूमा उत्पादन गर्न थाल्यो, जहाँ ती चाँडो धेरै लोकप्रिय भए। तिनीहरू धेरै लोकप्रिय थिए, वास्तवमा, कि pastelerias (पेस्ट्री पसलहरु) माग संग राख्न सक्दैन।
आज, यमस स्पेन भर मा लोकप्रिय मिठो छ।
अभालाका साना पेस्ट्री पसलहरूले अझै पनि आफ्नो गोप्य पारिवारिक व्यञ्जनहरू सावधानीपूर्वक डोऱ्याउँछन्, जुन पीढीबाट पीडित भएका छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 167 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 5 g |