स्वादिष्ट स्पेनिश बाकोलापा तापा व्यंजनहरू

Bacalao cod माछाको लागि स्पेनिश हो। नमस्ते कोड स्पेनिश आहार को एक स्टाप हो, भले ही प्रशीतन यो रक्षा को लागि नमक माछा को आवश्यकता को सफाया गरेको छ। नमक कोड विशेष गरी केन्द्रीय र उत्तरी स्पेनमा लोकप्रिय छ र प्राय: स्पेनिश घर र रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरिन्छ, विशेषगरी लेन्ट र क्रिसमसको। हजारौं वर्षको लागि, माछा पकडिएको र नुनको साथ संरक्षित भएको थियो, त्यसैले यो पछि मितिमा उपभोग गर्न सकिन्छ। रोमन माछा प्रोसेसिंग सुविधाहरु को अझै पनि भूमध्य समुद्र तट संग गाँउहरु मा देख्न सकिन्छ।

कोड एक युरोप मा सबैभन्दा लोकप्रिय माछा मार्फत छ। विभिन्न क्षेत्रका कुकबुकहरू विभिन्न प्रकारका कोड बर्तनहरू, विशेष गरी बास्क देशमा भरिएका छन्। साली, सुकेको कोड खाना पकाउने 24 देखि 36 घण्टा सम्म पानीमा भिड्नु पर्छ, र पानी दुई देखि तीन पटक परिवर्तन हुनु पर्छ। नमक बाहिर निकाल्न पछि, कोड धेरै तरिकाले पकाउन सकिन्छ - फ्राइड, उबलिएको, वा ससमा सजिलै केहि नाम। तल शीर्ष bacalao tapas व्यंजनहरू छन्।

• 01 को 02

  बोलास डे बाकाला फ्रिटो (फ्राइड कोड माछा बल तप)

  फ्लेक्ड नमक कोडबाट बनेका ती सानो बलहरू हल्का र चम्किलो हुन्छन् र स्पेनिस कोठहरूमा लोकप्रिय टप हुन्। एक अद्वितीय र स्वादिष्ट एपटेकर को लागि एलियाली सॉस (लसुन मेयोनेज) र / या स्पेनिश सोफ्रिटो (टमाटर सॉस) संग सेवा गर्नुहोस।

• 02 को 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers cod संग भरिएको)

  उत्तरी स्पेनबाट एक उल्लेखनीय तप , यो मिर्चको डिश धेरै लोकप्रिय छ। मीठो र स्वादिष्ट भुना भयो पिक्लोलो मिर्च पहिले नमक कोड, सेतो शराब, प्याज, र लसुनको मिश्रणमा भरिएका हुन्छन्। त्यसपछि, तिनीहरू अण्डा र आटामा डुबिएका छन् र हल्का तलीमा लगाइन्छ। अन्तमा, तिनीहरू टमाटर चाटमा टाढा छन्। यो घण्टाको लायक छ कि यसले यो पापा तयार पार्छ!