स्पेनको उत्तरीबाट एक शानदार "तप", पिइमिन्टोस रेलियस डे बाकोला धेरै लोकप्रिय छ। मीठा र स्वादिष्ट भुना हुआ पक्कुल्लो मिर्च नमकको कोड, सेतो शराब, प्याज र लसुनको मिश्रणमा भरिएका हुन्छन्, त्यसपछि अण्डा र आटामा डुबाइन्छ, र हल्का तलामा राखिन्छ र टमाटर ससमा राखिन्छ। यो "लापा" तयार पार्न यो घण्टाको लायक छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरिएको र कपालका लागि:
- 1 पाउन्ड नमक कोड
- 1 आलु
- 1 1/2 प्याज
- 3 लौह लसुन
- 1-2 चम्मच ताजा अजवा (कटाई)
- 6 औंस सेतो शराब
- 1/2 बेई पत्ति
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड नट
- 4 औंस कुञ्जी जैतून का तेल
- 15-20 piquillo मिर्च
- 2 अण्डा, पीटा
- 1/2 कप आटा (कोटिंग मिर्चको लागि)
- ससका लागि:
- 12 औंस डिब्बाबंद टमाटर (कुचल)
- 1/4 कप प्याज (पतला कटाई)
- 1 लौह लसुन (कटाई)
- 1/2 चम्मच मिठाई पेपरिका (pimenton)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- बाहिरबाट कुनै पनि पकाएको नमक हटाउन कोमल नुनको तल नुनको कोड कुल्लाउनुहोस्।
- सानो टुक्रामा कोड काट्नुहोस् - लगभग 1 देखि 1.5 इन्च।
- एक चश्मा पाकिएको डिशमा माछा राख्नुहोस् र पानीको साथ ढाक्नुहोस्।
- फ्रिजमा राख्नुहोस् र कम्तीमा 24 घण्टाको पानी लिनुहोस्, पानी परिवर्तन 2-3 पटक।
- पानी बाहिर निकाल्नुहोस् र एक कलरडरमा माछा राख्नुहोस्, नल अन्तर्गत माछाको टुक्राहरू पछाडी।
- 5 मिनेटको लागि निकास गर्न, त्यसपछि पेपर तौलियासँग टाँस्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्।
- खुट्टा र पक्कै प्याज काटेर। ठूलो, भारी तल फ्राइङ प्यानलाई बिरालो र केहि चप्पूले जैतून का तेल थप गर्नुहोस्। जब गरम, प्याज र साउथ पारदर्शी सम्म जोड्नुहोस्।
- पनफाइइ प्यास गर्न र पकाउन कोडफिश थप्नुहोस्, प्रायः हिउँदो। माछा पानी सार्न र पानीमा रिहाएर पानी अवशोषित हुनेछ। लगभग 15 मिनेटको लागि माछा कुक गर्नुहोस्।
- स्टोवको प्यानलाई लिनुहोस् र माछालाई सानो ब्रेकमा तोड्न एउटा फोर्क प्रयोग गर्नुहोस्। हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- पकाएर छाला आलुको साथमा। चिसो पानीको तल दौड्नुहोस्, र जब छुनु राम्रो छ ठिक छ, पिक्सेल। टुक्राहरू मा आलु काट्नुहोस् र एउटा काँधमा च्याप्नुहोस्।
- शराब, कटा लसुन, आलु, बे पत्ती, खनिज अजमोद, र अख्तियार थप्नुहोस्। मिक्स र शराबमा कम नभएसम्म खाना पकाउनुहोस् र मिश्रण पानीजस्तो छैन।
- स्टोभबाट हटाउनुहोस् र 5-10 मिनेट ठुलो पार्नुहोस्। बे पत्ती हटाउनुहोस्।
- जबकि माछा को मिश्रण ठंडा छ, टमाटर चटनी तैयार करो।
- एक मध्यम फ्राइकिङ प्यानमा, केहि चम्मचहरु को जैतून को तेल मा साट प्याज। प्याज पारदर्शी हुँदा, कटा लसुन थप गर्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि सटुवा जारी राख्नुहोस्, लसुन जलाउन सावधान। पेपरिकासँग छिटो र कुचल टमाटरहरू थप्नुहोस्।
- कम्तिमा 10 मिनेटको लागि तान्नुहोस् मध्यम र कममा स्टोवबाट हटाउनुहोस्।
- ध्यानपूर्वक प्वाईलोलो मिर्चमा चम्मचको कोद मिश्रण र प्लेटमा सेट गर्नुहोस्। मिर्च सजिलै आँसु आउन सक्छ, त्यसैले ती राम्ररी भर्न एक सानो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
- फ्राइकिङ्गको लागि लगभग 1 इन्च जैतूनको तेल डुकाउनुहोस् र मध्यममा तापक्रम सुरु गर्नुहोस्।
- डुङ्गाको लागि सानो कटोरामा अण्डालाई हराउनुहोस्। प्लेट वा कटोरामा आटा फैलाउनुहोस्।
- जब तेल पर्याप्त गर्मी हुन्छ, एक-एक-एक, काली मिर्चले पिटेको अण्डामा राख्छ, त्यसपछि सुनन सम्म आटा र तौलमा लुगा लगाएर, एक चोटि घुमाउँदछ।
- कागज तौलिया हटाउनुहोस् र निकास गर्नुहोस्।
- काली मिर्च एक प्लस मा र चम्मच चम्मच टमाटर उनको माथि र सेवा।
- यदि थप टमाटर सट छ भने, छेउमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 695 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 22 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 168 मिलीग्राम |
| सोडियम | 405 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 37 g |