01 को 06
Sofrito
Sofrito। मारिया Nyman / EyeEm / Getty छवियाँ सोफ्रिटो धेरै ल्याटिन क्यारिबियन बर्तनहरूमा गुप्त संघटक हो, र बनाउन सजिलो छ। यो एक बहुमुखी, टमाटर, मिर्च, सिलिलेरो, प्याज, र लसुन को अरोमेटिक शुद्ध छ। तपाईंले इच्छित नतिजा प्राप्त गर्न खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
फसलको मौसमको दौडान, तपाईं आफ्नो बगैचा उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा किसानको बजारबाट स्वादको शिखरमा यो वर्ष भरमा प्रयोगको लागि सोफ्रिटो फ्रिज गर्न र फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। भान्सामा केही समय बितिसक्दा तपाईंको व्यञ्जन-रहित सोफ्रिटो तपाईंको व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्नको लागि राम्रो लगानी हुनेछ।
आधारभूत सोफ्रिटोको लागि यो नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्, जसले सोफ्रिटोको लगभग एक क्वार्ट गर्दछ। यो यी चरणहरूमा प्रदर्शन गरिएको नुस्खा हो। अथवा, सोफ्रिटोको लागि थप विविधताहरू खोज्नुहोस्।
तपाईं यो नुस्खाको लागि काटेर बोर्ड, खाना प्रोसेसर, र भण्डारण जर्सहरू रोक्नको लागि चाकू चाहिन्छ। यो भिन्नताले कुनै पनि खाना पकाउनु पर्दैन।
02 को 06
सोफ्रिटो सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्
Yagi स्टूडियो / फोटोोडिस्क / Getty छवियाँ तपाईंको अवयवहरू मिलाउनुहोस्। यस प्रदर्शनीको लागि, यिनी हरियो मिर्च, रातो काली मिर्च, टमाटर, प्याज, लसुन, रिलिज, र अजलो समावेश गर्दछ। यो ग्रीन सोफ्रिटोमा परिणाम हुनेछ। तपाईंले अन्य विविधताहरू देख्न सक्नुहुन्छ जुन यसको सट्टा सुन्तला वा रातो बन्द हुनेछ।
03 को 06
सोफ्रिटो सामग्री चोर्नुहोस्
PeopleImages / Getty Images लसुन खुर्सानी गर्नुहोस् र अन्य अवयवहरूलाई आकारमा राख्नुहोस् जुन सानो प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा फिट हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई राम्रो तरिकाले पासा गर्नु हुँदैन किनभने तपाईं तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्नुहुनेछ। बीजहरू हटाउने फोकस र कुनै पनि कठिन दालहरू जुन समाप्त sofrito मा गित हुन सक्छ।
04 को 06
खाद्य प्रोसेसरमा कटा सब्जिहरु राख्नुहोस्
अल्लाना टेलर-टोबिन / गेट छविहरू कटा सामग्रीहरूलाई खाना प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। यदि तपाईंको खाना प्रोसेसर यो एकैचोटि सबैलाई समायोजन गर्न पर्याप्त ठूलो हुँदैन भने तपाईँ ब्याचहरूमा प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ।
सुझाव: यदि तपाईंले यो तरल थप्न खोज्नु भयो भने, तपाईंले एक समयमा पानी वा जैतूनको तेलमा चम्मच थप्न सक्नुहुनेछ। सकेसम्म सानो तरल प्रयोग गर्नुहोस्, किनभने तपाईं सोफ्रिटो पनि रननी हुन चाहनुहुन्न। टमाटरले केही रस प्रदान गर्नेछन्, त्यसैले तपाईलाई पक्का हुन सक्छ कि तिनीहरू मिक्समा छन् भने कुनै तरल थप्न अघि।
05 को 06
राम्ररी सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्
सोफ्रिटोको लागि सामग्री मिश्रण गर्नुहोस्। Drbouz / Getty Images सबै सामग्रीहरू राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईं समाप्त सोफ्रिटो पक्का रूपमा प्रशोधन गर्न चाहानुहुन्छ। यदि तपाईं सोफ्रिटोसँग परिचित हुनुहुन्न भने, यो पेस्टोको स्थिरता सोच्नुहोस्, एक मोटो पेस्ट।
06 को 06
तपाईंको Sofrito स्टोर गर्नुहोस्
मारिया Nyman / EyeEm / Getty छवियाँ एक पटक मिश्रित भएपछि, तपाईको सोफेटो प्रयोग गर्न तयार छ। तुरुन्तै प्रयोगको लागि, यसलाई ग्लास कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। प्लास्टिक कन्टेनरहरू आदर्श छैनन् किनकि प्लास्टिकले लसुन र प्याजको गंधलाई अवशोषित गर्नेछ।
भविष्यको प्रयोगको लागि, तपाईं कुनै पनि समय प्रयोग गर्न सोफ्रिटो फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। तपाइँ एक नुस्खामा कसरी प्रयोग गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा, तपाईं 1/4 देखि 1/2 कप भागहरूमा यसलाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा 2-टेस्पन क्यूबको लागि बर्फ-क्यूब ट्रेमा यसलाई फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। क्यूब्स फ्रिज भएपछि, तिनीहरूलाई फ्रीजर थैलीमा राख्नुहोस्। तिनीहरू एक वर्ष जम सम्म राम्रो हुनुपर्छ।
धेरै ल्याटिन क्यारिबियन व्यञ्जनहरूमा तपाईंको सोफ्रिटोको आनन्द लिनुहोस्। यो डिशको सुरुवात, पकाउने बर्तनमा पहिलो कुरा वा ग्रील्ड माछा र माछाको लागि टिपेर प्रयोग गर्न सकिन्छ।