नेवाडोस वा नेभाडाइट्स कुकी पकाउने

नेवाडोसले पनि नेभिडाइटोस भनिन्छ, जसको मतलब "बर्फ- कल्पित पहाडहरू" मार्फत स्पेनबाट कुकीजहरू कुकीहरू छन्। यी परम्परागत, हिमपात सेतो कुकिजहरू पाउडर गरिएको शिरमा समातेर स्पेनमा क्रिसमसमा लोकप्रिय छन्।

नेवाडोस धेरै अमीर र अस्थिर हुन्छन्, छोटो-आधारित कुकीजहरू। तिनीहरू बनाउन को लागी अति सजिलो छ र अधिकतर मिठो हुँदैनन्। अझ राम्रो छ, सबै अवयवहरू तपाईंको भान्सा अलमारियाँमा सम्भव छन्। पहिलो, आटा, छोटो, सेतो शराब र नुन एक साथ मिश्रित हुन्छ, त्यसपछि एक घण्टाको लागि प्रशोधन गरिन्छ। त्यसपछि, आटा मोटाईमा आधा इन्चमा घुमाईन्छ। त्यसपछि, आटा कुकी कटर र पकाएको आकारमा काटिएको छ। कुकिजहरू ठुलो भएपछि, तिनीहरूले पाउडर भएको चीनीमा घेरिएको नभएसम्म पूर्ण रूपमा समाते।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 3 1/2 कप (600 ग्राम) सबै उद्देश्यको आटा
• 1 1/2 कप (300 ग्राम) वनस्पति
• छोटो
• 2/3 कप (100 मिलिमिटर) सेतो
• रक्सी
• 1/2 चम्मच नमक
• कोटिंगको लागि:
• 1/2 कप
• धुलो चिनी

यसलाई कसरी बनाउने?

1. ठूलो चश्मा वा सिरेमिक मिश्रण कटोरामा आटा, छोटो, सेतो शराब, र नुन मापन गर्नुहोस्। मध्यम गतिमा बिजुली मिक्सर प्रयोग गरी सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। यदि आटा बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्न धेरै सुक्खा र चक्कर बन्छ भने, तिम्रो हातमा घुँडाले समात्न समाप्त गर्नुहोस्। यदि आटा एक साथ बाँध्नु हुँदैन भने, आटा माथि रक्सीको स्पर्श छुट्नुहोस् र यसलाई घुट्न जारी राख्नुहोस्। आटा कटोरामा ठूलो बलमा आकृति बनाउनुहोस्।

1. प्लास्टिक लपेटोसँग कडा कडा आर्नुहोस् र कम से कम 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
2. आटा हटाउनुहोस् र मोक्साइड पेपरमा राख्नुहोस्। लगभग 1/3 देखि 1/2-इन्चको मोटाईमा रोलिंग पिन प्रयोग गरेर रोल गर्नुहोस्।
3. कुनै पनि आकार, सानो कुकी कटरहरू प्रयोग गरेर आटा आटा। (यदि कुकी कटरहरू उपलब्ध छैनन् भने, सानो चश्मा प्रयोग गर्नुहोस्।) त्यसपछि, सावधानीपूर्वक कुकी पाना वा पाकमा पस्छ।
4. लगभग 50 मिनेटको लागि 340 डिग्री फारेनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस) डिग्रीमा ओवनको केन्द्र रैकमा बसाल्नुहोस्। कुकीजको 40 मिनेट पछि कुकीजको जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरू रङमा खतरनाक, हल्का र हल्का सुन हुनुपर्छ।
5. ओवनबाट कुकीहरू हटाउनुहोस्, र सावधानीपूर्वक तिनीहरूलाई स्पाइला प्रयोग गरेर ठंडा रकमा सार्नुहोस्। तिनीहरूलाई लगभग 10 मिनेट ठुलो पार्नुहोस्।
6. एक सानो कटोरा मा पाउडर चीनी राख्नुहोस्। त्यसोभए, प्रत्येक नोभेडो व्यक्तिगत रूपमा पाउडर भएको चीनीमा रोल नगरेसम्म पूर्णतया सबै पक्षमा राखिएको छैन। सेवा गर्न एक प्लटरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।

यदि कुकीजहरू तुरुन्तै खपत भएन भने, उनीहरूलाई कडा रूपमा सील गरिएको कन्टेनरमा ठुलो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

थप परम्परागत स्पेनिश कुकीज र पेस्ट्री

• स्पेनी पेरेरुनिलस कुकी पकाउने
• Mantecados Recipe - पारंपरिक स्पेनिश क्रुमक केक
• Polvorones Recipe - बादाम कूकीज
• Murcian बादाम Cook Recipe - Galletas Murcianas
• Corbatas de Unquera Pastries Recipe
• Casadielles या Bollinas de Nuez Recipe - स्पेनिश अखरोट-भरिएको बोल्लिन

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	117
कुल मोटा	11 जी
पागलिएको बोसो	3 जी
असंतृप्त फैट	5 g
कोलेस्ट्रॉल	3 मिलीग्राम
सोडियम	86 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	4 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	0 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)