वोंटन्स चीनियाँ भोजन मा सबै भन्दा लोकप्रिय नाश्ता हो। गहिरो फ्राइड वान्टन, wonton सूप र सिचुआन रातो तेल भैंटोहरू जुन मेरो निजी मनपर्ने सहित wonton तयार गर्न धेरै तरिकाहरू छन्।
विन्टनहरू पकाउने त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू मात्र छन्, त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू छन् जसमा तपाईं पनि wrapers wonton बनाउन सक्नुहुन्छ। यो लेख wonton wrappers बनाउन को लागि केहि फरक तरिकाहरू पेश गर्न जाँदैछ।
Wonton wrappers फ्लाट गर्न को लागि तपाईंलाई पास्ता मिसिन 2 को लागि पास्ता मिसिन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। पास्ता मिसिनहरू महान उपकरणहरू हुन्छन् जब तपाईं डुप्पल र wonton wrappers बनाउन चाहनुहुन्छ। तपाईं नूडल्स बनाउन र केहि चीनियाँ पेस्ट्री स्क्रैप गर्न पास्ता मिसिन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
व्यञ्जन 2 र 3 को लागि प्रक्रिया एउटै हुन् तर अवयव एकदम फरक छ। Recipe 1 ले लगभग 24 वान्टन स्क्रैप गर्न सक्छ जब व्यञ्जनहरू 2 र 3 ले लगभग 20 वान्टन स्क्रैप गर्दछ।
Liv Wan द्वारा संपादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पकाउनुहोस् 1:
- सामग्रीहरू:
- 1 अन्डा
- ¾ चम्मच नुन
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/3 कप पानीमा। यदि तपाईंलाई चाहिन्छ भने थप आटा थप्न सक्नुहुन्छ
- Recipe 2:
- सामग्रीहरू:
- 200ml गर्म पानी
- 1/2 चम्मच नुन
- 250 ग्राम सादा आटा
- 250 ग्राम रोटी आटा (बलियो सेतो कालो)
- Wonton wrappers अलग राख्न को लागि केहि थप आटा।
- व्यञ्जन 3।
- सामग्रीहरू:
- 1 अन्डा
- 250 ग्राम सादा आटा
- 250 ग्राम रोटी आटा / कडा सफेद आटा
- 180ml पानी
- 1 चम्मच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
पकाउनुहोस् 1:
प्रक्रियाहरू:
- हल्का अण्डालाई नमकले हरायो। ¼ कप पानी थप्नुहोस्।
- ठूला कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्। बीचमा एक राम्रो बनाउनुहोस् र अण्डा र पानीको मिश्रण थप्नुहोस्।
- आटासँग मिलाउनुहोस्। आटा बनाउन को लागी बाँकी बाँकी पानी को थप गर्नुहोस्। (आकस्मिक कल भन्दा बढी पानी थप गर्नुहोस् यदि आटा धेरै सुकेको छ)।
- आटालाई बलमा राख्नुहोस् र लगभग 5 मिनेट घुमाउनुहोस्, वा नभएसम्म सुचारु, कार्ययोग्य आटा बनाउनुहोस्।
- कवर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। आटा बाहिर हल्का चिसो सतहमा घुमाउनुहोस्। यसलाई धेरै पतली नभएसम्म रोल गर्नुहोस्, र 3.5 इन्च चौचाइमा काट्नुहोस्। एक प्लास्टिक थैलीमा फ्रिज फ्रिज वा फ्रिजमा प्रयोग गर्न तयार हुनुहोस्।
Recipe 2:
प्रक्रियाहरू:
- सबै अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस् र यसलाई चिकनी र कार्ययोग्य आटामा घुमाउनुहोस्।
- आवरण र यसलाई 30 मिनेटको लागि आराम गर्न र हल्का चक्की सतहमा आटा घुमाउनुहोस् र आटा फ्लाट गर्न रोइङ पिन प्रयोग गर्नुहोस् जब आटा पास्ता मिसिनको माध्यमबाट फेड गर्न सकिन्छ।
- पास्ता मिसिनको साथ आटा फ्लैट गर्नुहोस् र थिइनस्ट सेटिङ प्रयोग गर्नुहोस् (म प्राय: मेरो पास्ता मिसिनमा 8 वा 9 सेटिङ प्रयोग गर्दछु)।
- झन्डै 8 सेमी x 8 सेमी चौडाईहरूमा भुटेको आटा काट्नुहोस् र एकअर्कालाई चिपकाउन विरर्सहरू रोक्न विन्टन स्क्रैपर्सका दुवै पक्षमा केही आउँ छिन्।
- विटन भेराहरूलाई प्लास्टिकको थलो वा वाटर कंटेनरमा छिटो राख्नुहोस् तिनीहरूलाई सुक्न रोक्न रोक्न। प्रयोग गर्न तयार नभए फ्रिजमा वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्
Recipe 3:
प्रक्रियाहरू:
- सबै अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस् र एक चिकनी र कार्यशील आटामा घुमाउनुहोस्।
- आवरण र यसलाई 30 मिनेटको लागि आराम गर्न र हल्का चक्की सतहमा आटा घुमाउनुहोस् र आटा फ्लाट गर्न रोइङ पिन प्रयोग गर्नुहोस् जब आटा पास्ता मिसिनको माध्यमबाट फेड गर्न सकिन्छ।
- पास्ता मिसिनको साथ आटा फ्लैट गर्नुहोस् र थिइनस्ट सेटिङ प्रयोग गर्नुहोस् (म प्राय: मेरो पास्ता मिसिनमा 8 वा 9 सेटिङ प्रयोग गर्दछु)।
- 8cm x 8 सेमी चौडाईमा भुटेको आटा काट्नुहोस् र सँगै चिपकेका विकरहरू रोक्न को लागी wonton wrappers को दुवै पक्षमा केही आटा छिचाउनुहोस्।
- विटन भेराहरूलाई प्लास्टिकको थलो वा वाटर कंटेनरमा छिटो राख्नुहोस् तिनीहरूलाई सुक्न रोक्न रोक्न। प्रयोग गर्न तयार नभए फ्रिजमा वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्