वन्टन्स (餛飩) चीन-ताइवान र हांगकांगमा धेरै प्रकारको चिनियाँ शैली डम्प्लिंग हो। धेरै विभिन्न प्रकारका चिनियाँ व्यञ्जनको रूपमा, चीनको विभिन्न प्रान्तहरूले यो धेरै लोकप्रिय डिशको लागि विभिन्न नामहरू र फरक पकाउने विधिहरू छन्।
उदाहरणका लागि, सिचुआनका मानिसहरू "चाउ शुऊ" (抄手) मा कल गर्दछन् र तिनीहरूले कुनै पनि भाइरस बिना मिर्चको तेल चटनी र सेतो तिल पेस्टमा अभिप्राय गर्छन्। चीनमा केही प्रांतहरूमा, मानिसहरू एक भाइरसमा अभ्यस्त सेवा र केही गार्निश जसमा अण्डाले कचरा क्रेप पतली पट्टेमा तल्लो मोटा भयो, जिकै, (紫菜) र हरियो तरकारीहरू समावेश गर्न सक्दछ।
विन्टन भरणको लागि पनि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्। यो लेख एक पोर्क र चिन्ता / झरना भरने संग भोंटो को लागि एक मूल नुस्खा हो। तपाईं या त ग्याँस-फ्राइ वा सूपमा wonton फोडा गर्न चाहानुहुन्छ यदि तपाईं चाहानुहुन्छ र यदि तपाईं चाहानुहुन्छ कि तपाईलाई साँच्चै रोचक बनावट बनाउनु हुन्छ तपाईले केहि कटा ताजा पानीको सिस्टनेट थप्न सक्नुहुनेछ।
तपाईं अधिक इतिहास र wontons को बारेमा कथाहरूको लागि "प्रमाणिक चिनियाँ फ्राइड वन्टन पकावट" लेख जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं कसरी गहिराइ-फ्राइ भन्टहरू कसरी जाँच गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईं आफ्नो स्थानीय एशियाई / चिनियाँ सुपरमार्केटमा wonton wrappers खरीद गर्न सक्नुहुन्न वा तपाईं अझ साहसी हुन चाहनुहुन्छ र आफ्नो घरको भैंप्टरलाई घरमा बनाउनुहुन्छ, तपाईं कसरी "यस लेखको बारे चिनियाँ वन्टन Wrapper Recipes " को बारेमा जानकारीको लागि जाँच गर्न सक्नुहुनेछ। विन्टन भरार्स बनाउन। यस लेखमा 3 वटा विभिन्न व्यञ्जनहरू छन् जुन कसरी घरमा वोनन भर्पर्स बनाउन सकिन्छ।
यस आधारभूत पोर्क र चिन्ता वान्टनको सामग्रीहरू समात्नको लागि धेरै सजिलो हुन्छ तर तपाईंले भर्खरै सुरु गर्नुभन्दा पहिले मलाई दुई कुक खाना पकाउने सुझावहरू साझेदारी गर्न आवश्यक छ। सुँगुरको खानीको लागि, तपाईंले पोर्क माइन किनेको छ जुन राम्रो परिणामको लागि 30% चिसो समावेश गर्दछ। भरने को स्वाद र बनावट मा सुधार को रूप मा अधिक बेहतर पनि हुनेछ। जसमा यसले 20% चिसो वा कम समावेश गर्दछ बनाउँछ wonton बनावट बनावट कठिन र यो पनि स्वाद छैन।
चिन्ता / झिल्लीको लागि, म चिन्ताहरू हान्नु चाहन्छु। म चिन्तामा फ्याँक्न पहिलो पटक चाँहिको फ्लैट सतह प्रयोग गर्दछु, म तिनीहरूलाई छोडिदिनेछु। तपाईं आधा चिन्ता लाग्ने प्रशोधन गर्न खाद्य प्रक्रिया प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर ह्र्रुपको आधा हातबाट हटाउन छोड्नुहोस्। यस तरिका भरने भंवर गरेर तपाईं आफ्नो वान्टन्स राम्रो स्वाद बनाउन र बनावट धेरै राम्रो हुनेछ।
Liv Wan द्वारा संपादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सामग्रीहरू:
- 280 ग्राम (10 औंस) चिन्ता, खुर्सानी र डे-बेल
- 100g (3.5 औंस) फैटी पोर्क माइन
- 3 वसन्त प्याज, पखाली कटाई
- 2 पतली टुक्रा अदरक, लगभग चोटी
- 25-30 पानाहरू wonton wrappers
- प्लेटमा फैलिएको केही सादा आटा प्लेटमा स्टिक हुँदा वा सँगै रहन्छ।
- Seasonings:
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच
- हल्का सोया सस
- 1 चम्मच
- चावल रक्सी
- ¼ चम्मच जमीन सेतो मिर्च
- ¼ चम्मच सेतो तिल तेल वा
- मिश्रित तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
प्रक्रियाहरू:
- प्रशोधन, पोर्क, अदरक र खाना खाने प्रोसेसरमा सबै सिजनहरूको प्रसोधन गर्नुहोस्।
- झिल्लीको अर्को आधा बसोबास गर्नुहोस्, यो चरण 1 मिश्रणमा थप्नुहोस् र वसन्त प्याज जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई समान रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्। भरिएको कटा झिल्लीहरूले भरिएको बनावटलाई सुधार गर्नेछ।
- Wonton wrapper को केन्द्र मा भरने 1 चम्मच राख्नुहोस् र तेरी औंलाहरु को सजिलै संग पेस्ट्री को बन्द गर्न को लागी बंद। तपाईं स्क्रैप गर्न मद्दत गर्न किनारामा थोडा पानी ब्रश गर्न सक्नुहुन्छ। प्लेटमा विन्टोनलाई पतली सादा आटा को तहमा राख्नुहोस्।
- तपाईं फ्रीजरमा wonton स्टोर गर्न सक्नुहुन्छ।
- यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ यी वान्टनहरू गहरी-फेर गर्न सक्नुहुन्छ। थप जानकारीको लागि "प्रमाणिक चिनियाँ फ्राइड वन्टन पकाउने" यो नुस्खा जाँच गर्नुहोस्।
- तपाईं पहिला विन्टन्स फोल गर्न सक्नुहुनेछ त्यसपछि स्वादिष्ट वोंटन सूपको लागि केहि सब्जियां, तलामा अण्डा र जियाई संग गरम चिकन भाइरसमा सेवा गर्नुहोस्।
- तपाईं केहि गहिरो मिर्च चटाई , केचअप वा केहि हल्का सोया सस संग आफ्नो गहिरो तलामा लगाइएको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो गहिराइ-फ्रि विन्टनले राम्रो नाक बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 140 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 497 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |