ग्रीकमा: μοσχάρι κοκκινιστό, मोहम्मद- HAH-ree koh-kee-nee-STOH
Kokkinisto खाना पकाउने एक तरिका हो, र "पुन: प्राप्त" को रूपमा अनुवाद यसको अर्थ भनेको टमाटरमा आधारित चटनीले बनाइएको स्टवमा राख्नु पहिले मासु खानुहोस्, र मासुको सबै प्रकारहरू यो तरिकाले पकाउन सकिन्छ। पसंदीदाहरू गोभी, भेडा र रोस्टर हुन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/4 पाउन्ड दुबला स्टिङको गोडा, 5-6 टुक्रामा काट
- 1/3 कप को जैतून का तेल
- नमक 2 चम्मच
- काली मिर्चको 1/2 चम्मच
- 6 लसुन लहसुन, मिनिसिङ
- 3-4 सम्पूर्ण लौंग
- 1 पाउन्ड प्याज, diced
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच
- गोलभेडा अचार
- 1/2 पाउन्डको
- ताजा टमाटर , पतला कटा
- 1/2 वटा रातो रातो शराब
- 9 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- रातो रक्सीमा टमाटर पेस्ट घुमाउनुहोस्।
- ठूलो फ्राइङ प्यानमा, तातो जैतून का तेलमा खैरो मासु। प्यानबाट मासु हटाउनुहोस् र स्टु बर्तनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- फ्राइङ प्यानमा तातो तेल राख्नुहोस्। प्याज नरम नभएसम्म प्याज र लसुनले तातो तेल र सेउटेमा थप्नुहोस्।
- टमाटर पेस्टको साथ ताजा कटा टमाटर र शराब जोड्नुहोस्, र केहि मिनेटका लागि पकाउनुहोस् जब सम्म यो पखाल्छ, काठको चम्मचसँग जोडिएको छ।
- स्टव पोटमा मासुमा टमाटर चट्या थप्नुहोस् र नमक, काली मिर्च, बे पत्ती र लौरीमा हलचल।
- एक सानो मात्रामा पानी थप्नुहोस् र उच्चमा उचाल्नुहोस्। जब यो फोडा सुरु हुन्छ, पानीको प्रत्येक अतिरिक्त बिचमा बिस्तारै शेष पानी जोड्नुहोस्।
- जब यो पूर्ण फोडा पुग्छ, आवरण मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस्, र 1 1/2 देखि 2 घण्टा (क्यान्सरको लागि परीक्षण मासु) को लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे।
Yield: 6-8 सेवा गर्दछ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 682 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 32 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 711 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 39 जी |