फिवा बीन्स वा ब्रो सेम यूनानीमा कोकुया (को-केवाईएच) भनिन्छ। तिनीहरू स्वादिष्ट तयार योहास्ता (याच-ने-STAH) हुन् या याहनी (योच-NEE) जसको अर्थ उनी टमाटर र प्याज र मसालेसँग टाढिन्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. सूखे फेवा सेम, रातभर भिगोयो (नोट हेर्नुहोस्)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 ठूलो या 2 मध्यम प्याज, diced
- 1 1/2 lbs। diced टमाटर (एक 28 ओज को विकल्प। सकते हो, नाली)
- एक कप ताजा अजमोद diced
- 1 चम्मच। जमीन
- cumin
- 2 बे पत्ते
- 2 कप पानी
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास तातो पानीको कालो कालो मिर्च (वा स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
नोट: सूखे सेम भिसाएर उनीहरूलाई पुनःहाइड्रेट गर्नुहोस् र नतिजा अधिक निविदा सेम र छोटो पकाउने समयमा परिणाम। यदि तपाईं सँग रातभर सेम भिगोलो दिन अतिरिक्त दिन छैन भने, तपाईं तल द्रुत सावधानी विधि कोसिस गर्न सक्नुहुनेछ।
द्रुत मेहनती विधि:
सेमहरू 2 इन्च द्वारा बर्तनमा लुकाउन पर्याप्त पानी जोड्नुहोस्। 2 चम्मच थप्नुहोस्। नमक र हलचल। सेमलाई रोलिंग फोडामा ल्याउनुहोस्। एक घण्टाको लागि ताप, आवरण र भिसा बन्द गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले चिसो पानीको सेमलाई पचाउनुहोस्।
ठूलो सूप बर्तनमा जैतून का तेल मध्यम गर्मीमा उचाल्नुहोस्। प्यान्ड जोड्नुहोस् र निविदा सम्म 5 मिनेट सम्म साईट गर्नुहोस्। टमाटर, अजवा, गन्ध र बे पत्तेहरू थप गर्नुहोस् र अर्को 5 -10 मिनेटको लागि सुत्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म स्वाद राम्रो तरिकाले संयुक्त हुन्छ।
बर्तनमा पानी थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। फेवा सेमहरू थप्नुहोस् र उमिलोमा गर्मी कम गर्नुहोस्। सिमर ले 45 मिनेटको लागि समाते।
नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग आवरण र सीजन हटाउनुहोस्। सेम 10 देखि 15 मिनेटसम्म सिम गर्नुहोस् जबसम्म सेम टेंडर पकाएको छ तर सुत्न हुँदैन।
बे पातहरू खारेज गर्नुहोस्। तपाईंको मनपर्ने अतिरिक्त कुञ्जी जैतूनको तेलको तालमा र ताजा अजवालीको छिटो संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 281 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |