त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन् जुन तपाइँले धनी स्वादिष्टपनको आनन्द लिनु हुँदा तपाइँ ट्रस लेचेक केकलाई सरल बनाउन सक्नुहुन्छ। यो वास्तवमा सर्टकटका लागि एक आदर्श केक हो। अमीर दूध मिश्रण जो पकाउने केकमा राखिएको छ, यसले ट्रेसले यसको स्वादको स्वाद दिन्छ, त्यसैले परिणाम राम्रो हुन्छ जब तपाईं आधारको रूपमा केक मिक्स प्रयोग गर्नुहुन्छ। म सधैं टचिंगको लागि इटाली meringue (यसलाई लटकाउन एक पटक छिटो छ), तर यो सिपाइड क्रीम संग शीर्ष माथि पनि सरल हुनेछ।
यो केक समय दूधको मिश्रणलाई सान्त्वना दिन (रातभर सबैभन्दा राम्रो छ), र केक ठुलो सेवा। बनावट र स्वाद पनि दोस्रो दिन हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पहेंलो मक्खन-स्वादयुक्त केक मिक्स
- 5 अण्डा
- आधा कप
- तितली वा दूध
- 4 औंस क्रीम पनीर, नरम
- 4 औंस (1/2 कप) खट्टा क्रीम
- 1/3 कप पिघल मक्खन, कोठाको तापमानमा
- 1 चम्मच
- मक्खन रम स्वाद
- 3 चम्मच वेनिला
- 3 चम्मच रम (वैकल्पिक)
- 1 14 औंसले सघन दूधलाई सुत्न सक्छ
- 1 5 औंस दूध भत्काउन सक्छ
- 1 कप भारी क्रीम
- नमक चुरोट
- 1 कप शर्करा
- 1/3 कप पानी
- 1 चम्मच मकई सिरप
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 डीग्रेसन।
- खडी मिक्सरको मिश्रण कटोरामा केक मिक्स थप्नुहोस्। (वा एक ठूलो कटोरा , यदि तपाईं यसलाई व्हिस्कसँग हात मिलाउनु हुन्छ)। 2 अण्डा प्लस 3 yolks थप्नुहोस् ( meringue टपिंग को लागि अण्डा को सफेद आरक्षित) र आधा कप दूध या तितली। 30 सेकेण्डका लागि कम गतिमा मिक्स गर्नुहोस् वा राम्रोसँग मिल्दो।
- नरम क्रीम पनीर , खट्टा क्रीम, पिघल मक्खन, मक्खन रम स्वाद, 1 चम्मच वेनिला र 2 चम्मच रम (वैकल्पिक) र 1 - 2 मिनेट सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रित सम्म मध्यम गति मा मिश्रण जोड्नुहोस्।
- बल्गेरिया 9 9 13 इन्चको केक प्यानमा फैलाउनुहोस्। 20 देखि 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, जब सम्म एक टूथपेक्स बीचमा सम्मिलित हुनाले सफा बाहिर आउछ।
- केक बेकिंग गर्दा, दूधको सिरप 'बनाउनुहोस् जसले कूलको केकमा पकाउँछ: एक कटोरामा, क्यान्सर भएको दूध , भान्दर्भिक दूध र भारी क्रीम (तीन प्रकारको दूध, वा रिज लीक ) , 1 चम्मच वेनिला, नमकको चुरोट, र 1 चम्मच रम (वैकल्पिक)।
- केक ओभरभन्दा बाहिर एकपटक, केकमा छिट्टै पकाउनको लागि एउटा फोर्क वा सानो स्वरको प्रयोग गर्नुहोस्, ढिलोसाथ सम्पूर्ण केकमा दूध मिलाउनुहोस्। दूध मिक्सर तुरुन्तै सुत्न सक्दैन, र पहिला तल र तलमा पूल गर्न सक्छ, तर अन्ततः केकमा पूर्णतया हुनेछ .. तरल वरिपरि मद्दत गर्नको लागि केही वरिपरि झुन्ड्याउनुहोस्।
- 3-4 घाम वा रातभरको लागि सार्क लपेटो र चिलको साथ केक कोर्नुहोस्।
- Meringue टपिंग गर्न को लागी, बिजुली मिक्सर को (धेरै साफ) कटोरा मा अण्डा को सफेद राख्नुहोस , र तार व्हिस्क लाई जोडें।
- शगर राख्नुहोस्, 1/3 कप पानी, मकई सिरप, र सानो साउसेपमा नुनको चुरोट, र फोडा ल्याउनुहोस्।
- जब चीनी सिरप का तापमान लगभग 238 डिग्री फारेनहाइट पुग्छ (लगभग 3 मिनेट पछि), मिक्सर खोल्नु र अण्डा को सफेद मारेर सुरु गरौं। जब तापमान 242 डिग्री फरेनहाइट (117 डिग्री सेल्सियस) पुग्छ, सिरप हटाउनुहोस् गर्मीबाट। (कुल खाना पकाउने समय लगभग 4 मिनेट छ, र चीनी सिरपले पनी थ्रेड बनाउनुपर्दछ यदि तपाईं यसलाई एउटा टाँगबाट टाढा पार्नु हुन्छ, र कडा हुनेछ।)
- अण्डा को सफेद माध्यम मध्यम कठोर चोटहरु को गठन गरिनु पर्छ। बिस्तारै र सावधानीपूर्वक मिक्सर कटोराको छेउमा सिरप जोड्नुहोस्, बिर्सेको अण्डाको श्वेतमा। 1-2 मिनेट लामोको लागि meringue लाई हराउन जारी राख्नुहोस्। 1 चम्मच वेनिला र एक चम्मच रम मा हलचल यदि वांछित हो।
बेकिंग प्यान को बारे मा एक टिप्पणी: ट्रेस लचीले अक्सर पैन को दाहिने भाग को सेवा मा छ, तर जन्मदिनहरु जस्तै केहि अवसरों जहाँ तपाईं एक अधिक आकर्षक प्रस्तुति चाहते हुन सक्छ। तपाईं 2 राउन्ड केक लेयर प्यानमा केक पकाउन सक्नुहुनेछ, तर एकपटक तिनीहरू ओवनबाट बाहिर भएपछि, तिनीहरूलाई कम्तीमा 12 घण्टा दिउँसो र केक अझै पनि फ्रान्जमा छ, फ्रिजमा। एकपटक उनीहरूले सबै दूध भरिदिए र धेरै राम्रो ठोक्किएका हुन्छन्, तपाई तिनीहरूलाई अनमाउन्ट गर्न सक्नुहुन्छ, र उनीहरूलाई इटाली meringue वा whipped क्रीम संग बर्फ। यसले पेन्चन्ट पेपरसँग प्यानको तल पङ्क्तिबद्ध गर्न मद्दत गर्दछ। अर्को सम्भावना 10 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यानमा केक सेंकना छ, र त्यसपछि केकको वरिपरि ब्यान्ड हटाउनुहोस् एक पटक राम्रो ठिक हुन्छ र दूध अवशोषित गरेको छ।
नारियल ट्रेस लेन्स परिवर्तन: आधा कप नरिवल दूध संग केक मिक्स मा पानी बदल्नुहोस्। नारियल दूधको साथ ½ कफी क्रीमको बदल्नुहोस्। केक गर्न स्वाद गर्ने 1 चम्मच नरिवल थप्नुहोस्। टूस्टेड नारियल संग समाप्त केक छिटो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 377 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 140 मिलीग्राम |
| सोडियम | 133 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 7 g |