पहिलो, तपाईंको अवयवहरू संकलन गर्नुहोस्। Meringue बनाउन, तपाईं कोठा को तापमान मा, दुई 4 चम्मच क्रीम क्रीम, र 1/2 कप चारा चक्र मा दुई अण्डा को सफेद आवश्यकता हुनेछ। म सुपरफिन शर्करा प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, किनकि यसले छिटो भंग गर्छ र अन्नपूर्ण बनावट उत्पादन गर्दैन। यदि तपाइँसँग अति उत्तम शर्करा छैन भने, तपाईले नियमित शर्करामा ब्लेंडरमा राख्न सक्नुहुन्छ र राम्रो साइड सिर्जना गर्न लगभग 20 सेकेन्डसम्म प्रक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ।
Meringue को संघटक को अतिरिक्त, तपाईंलाई 1/4 कप सफेद चकलेट या कैंडी कोटिंग, 1/4 कप कोको पाउडर, व्हिस्क संलग्न संग एक इलेक्ट्रनिक मिक्सर को आवश्यकता हुनेछ, पाक कला पेपर संग दुई पकाने वाला शीट, र एक पेस्ट्री को बैग लगाएगा। एक युग्मन वा 1/2-इन्च राउन्ड टिप संग।
02 को 10
अंडा को हड्डीहरु लाई तीर्थ को क्रीम जोडें
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
एक बिस्क संलग्न संग फिट विद्युत मिक्सर को कटोरा मा ठाँउ कोठा को तापमान अंडे को सफेद। यो महत्वपूर्ण छ कि कटोरा र whisk दुवै दुवै सफा छ, ताकि अण्डा को हड्डी ठीक देखि हानिकारक हुन्छ।
मध्यम गति मा अण्डा को सफेद धुन शुरू। एकपटक उनी धेरै डरलाग्दो हुन्छन्, मिक्सर रोक्नुहोस् र कर्तव्यको क्रीम थप गर्नुहोस्। मिक्सर फेरि सुरू गर्नुहोस् र अण्डा को सफेदलाई हराउन जारी राख्नुहोस्। यदि मिक्सर चलिरहेको बेला क्रीमको क्रीम थप्दैछ भने, केहि मिक्सरको छेउमा फैलिएको हुन सक्छ र सम्भवतः यसलाई तपाइँको meringue मा खराब स्वाद वा बनावटको परिणामस्वरूप सम्बद्ध हुँदैन।
03 मध्ये 10
सुत्नमा ढिलो वर्षा
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र एकपटक अँध्यारो व्हाइटले नरम चोटीहरू बनाउदा, गतिमा उच्च वृद्धि र धीरे-धीरे चाँदी जोड्नुहोस्, केही समयमा। श्वेतहरूलाई बिर्सेर तिनीहरू धेरै चमकदार हुनुहोस् र कठोर चोटहरू रोक्नुहोस्, तर सूखी वा कुरै भएन।
04 मध्ये 10
पाइपमा पाइप गर्न तयारी गर्नुहोस्
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
अण्डा को सफेद अब ठीक देखि चमकदार र कठोर होना चाहिए, जस्तै शीर्ष तस्वीर मा। अब तपाईं आफ्नो मशरूम भित्ता र टोपी पाइप गर्न तयार हुनुहुन्छ। समाप्त म्यारिगुले एक ठूलो पेस्ट्रीको बैगमा 1/2-इन्च घिमिरे टिप, वा युग्लीरको खुला अन्त्यमा फिज गरिएको। यसले तपाइँलाई प्रयोग गर्ने कुरामा फरक पर्दैन, तपाइँलाई पेस्ट्री थरीको लागि आवश्यक पर्ने ठूलो गोल खोल्न आवश्यक छ।
05 मध्ये 10
पाइपको मशरूमको क्याप्सन
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
पहिलो, पाइप मशरूम टोपहरू एक पाक चादरमा पर्ची पेन्टमा राखिएको। पेस्ट्री थैलीमा 9 0 डिग्री कोणमा 1/2 इन्चमा पेचन्ट पेपरबाट राख्नुहोस्। फर्म र यहां सम्म कि दबाब को उपयोग गरेर व्यास मा 2 इंच र 1 इंच उच्च को बारे मा एक गोल meringue डिस्क बाहिर निचोड। (शीर्ष फोटोग्राफ) निचोड बन्द गर्नुहोस्, त्यसपछि थैला मोर्स गर्नुहोस् र क्यामेराबाट सफा "ब्रेक" प्राप्त गर्न meringue बाट लिफ्ट गर्नुहोस्। बेकिंग पानामा नियमित अन्तरालहरूमा दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म तपाईसँग लगभग 2 दर्जन मशरूम टोपहरू छन्।
तपाईं आफ्नो सूचकांक औंला को भिजाएर र हल्का रूपमा टोपका साथ दौडेर आफ्नो मशरूम को माथि बाहिर निस्कन सक्नुहुन्छ। (तल फोटो)।
06 मध्ये 10
मशरूम भित्री बनाउनुहोस्
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
दोश्रो पाना पानाबाट पछाडि 1/2-इन्चको थोरै पछाडिको थोरै ठाँउ पेर्चन्ट पेपरमा राखिएको छ। 1-इन्च राउन्ड बेस बनाउन थोरै भाँडा खोल्नुहोस्। तपाईं धीरज रूपमा निचोड गर्न जारी राख्नुहोस् र समान रूपमा ब्याक अप गर्नुहोस्, टाढाको स्टेमको निर्माण लगभग 1.5 इन्च लामो। तेर्सो सम्भव रूपमा ठाडो रूपमा ठाडो राख्न प्रयास गर्नुहोस्। पाइप गर्न सबै बाकी मिरर प्रयोग गर्नुहोस् जुन धेरै सम्भव छ - केही खतरनाक झुकाव र पतन हुन्छ, त्यसैले तपाई सधैँ एक्स्ट्रास्ट बनाउनुपर्दछ।
लगभग 9 0 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा meringues पाना, खाना पकाउने पक्का सुनिश्चित गर्न खाना पकाउने समयको माध्यमबाट तिनीहरूलाई आधे बाटोमा परिणत गर्नुहोस्। Meringues स्पर्श गर्न कठिन र सूखी हुनु पर्छ, र तपाईं सजिलै संग एक कोष्ठाबाट एक लिफ्ट गर्न सक्षम हुनुपर्छ। एक पटक मिरिंगहरू भएपछि, ओवन बन्द गर्नुहोस् र उनीहरूलाई धेरै घण्टा वा रातभरको ओवनमा बस्न दिनुहोस्।
07 मध्ये 10
मशरूम केप्समा एक होल बनाउनुहोस्
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
एक पटक मरिङ पकाइएको र पूर्णतया ठुलो हुन्छ, एक मशरूम टोप तल निचोडमा एउटा सानो प्वाइन्टलाई कारवाही गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। टोप को तल को बीच मा द थिच चोटी, र छेद को आकार को बढन को लागि यसलाई धेरै पल्ट घुमाउनुहोस्। तपाईं छेद को मशरूम स्टेम को टिप फिट गर्न पर्याप्त ठूलो हुनु चाहानुहुन्छ, तर टल्क झुकाउन वा स्टेमबाट निस्कने को लागी पर्याप्त ठूलो छैन।
08 को 10
ग्रुप सँगै एकैचोटि चॉकलेटको साथ
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र माइक्रोवेवमा सानो कटोरामा सेतो चकलेट माईल, प्रत्येक 30 सेकेण्ड पछि थकित गर्न को लागी उत्तेजित गर्दछ। सेतो चकलेटमा स्टेमको शीर्ष चौथाई इन्च डुबाउनुहोस्, र मशरूम टोपको छेदमा चकलेट-आवरण स्टेम शीर्ष छ। सेट गर्न को लागि पकाना ट्रे मा मशरूम को प्लेस, र बाकी टोपियां र ताराहरु संग दोहराएँ।
09 मध्ये 10
कोको पाउडर संग मशरूम धूल
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
एक सिफ्टरमा कोकोआ पाउडर राख्नुहोस्, र हल्का रूपमा एक यथार्थवादी दृश्यको लागि मशरूमको माथिल्लो कोकोआलाई झुक्याउनुहोस्।
10 मध्ये 10
स्टोर र आफ्नो मशरूम को आनंद लें
(सी) 2007 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
तपाईंको मशरूम अब समाप्त भयो! मशरूम एक महिनाको लागि एक सुन्तला कंटेनरमा ठुलो, सुक्खा कोठामा भण्डारण गर्न सकिन्छ। तिनीहरू परम्परागत रूपमा क्रिसमस समय वरिपरि बचे डे नोललाई सजाय गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरू पनि कुनै पनि पकाउने राम्रोसँग स्यामसंग सम्पर्क जोड्न सक्छन्। (र निस्सन्देह, तिनीहरूले आफ्नै मा राम्रो स्वाद!)
ध्यान दिनुहोस कि आर्द्रता मशरूम को नरम र पतन बनाउन सक्छ, त्यसैले उनलाई केक या रेफ्रिजरेटेड वातावरण मा उनलाई तुरुन्त सेवा गर्न नदिनुहोस।