कसरी ब्रेक एग-ट्विस्ट ब्रेडहरू

01 को 10

यहाँ के तपाईं Chałka जस्तै एक बडे एडे ट्विस्ट बनाउन आवश्यक छ

• 1 कप गर्म दूध (110 डिग्री भन्दा कम छैन)
• 1/2 कप / 1 स्टिक मक्खन वा मार्जारिन
• 1 कप शर्करा (वा कम, स्वाद गर्न)
• 1/2 चम्मच नुन
• 2 संकुचित सक्रिय सूखी खमीर
• 1/4 कप गर्म पानी
• 2 अन्डा + 1 अन्डा (कोठाको तापमानमा, पिटिएको)
• 5 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
• 1 कप सुनहरा किशमिश

1 ठूलो ढोका वा 2 सानो रोटी बनाउँछ।

02 को 10

अर्को तीन अवयवहरूको साथ स्केलेड गरिएको दूध मिलाउनुहोस्।

स्केलेड दूधमा मक्खन, चिनी र नमक जोड्नुहोस्। गठबन्धनको हलचल र लुकवार्म (110 डिग्री) सम्म चल्न दिनुहोस्।

03 मध्ये 10

स्ट्यान्ड मिक्सर वा ठूलो कटोरामा अवयवहरू राख्नुहोस्।

खडा मिक्सर वा ठूलो कटोराको कटोरामा खमीर र न्यानो पानी (110 डिग्री) राख्नुहोस्। प्याडल अनुलग्नक संग, भंग गर्न सम्म मिश्रण। लुकवार्म दूध मिश्रण र 2 अण्डा थप्नुहोस्, र जोड्नुहोस्।

आटा जोड्नुहोस् र चिकनीसम्म 3 देखि 5 मिनेट सम्म मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। किशमिशहरू थप्नुहोस् र राम्ररी गठबन्धन गर्नुहोस्। आटा चिपचिपा हुनेछ।

04 मध्ये 10

खाडीमा गज्जब कटोरा राख्नुहोस्।

सफा, चिकिएको कटोरामा आटा ट्रांसफर गर्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस् माथिल्लो ओठ र प्लास्टिक लपेटोको कटोरा कचरा गर्नुहोस्। न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा राख्नुहोस् र लगभग 1 घण्टा दोहोरो सम्म उठाउनुहोस। द्रुत बढ्दोको लागि यो द्रुत टिप हेर्नुहोस्।

05 मध्ये 10

पंच आटा र काम सतहमा राख्नुहोस्।

जब आटा बढेको छ, यसलाई पंच गर्नुहोस् र हल्का फलाम बोर्डमा घुमाउनुहोस्। तपाईंले प्रयोग गर्नुभन्दा कम आटा, राम्रो रोटी हुनेछ।

06 मध्ये 10

आटा विभाजित गर्नुहोस्।

यदि 1 ठूलो ढोका बनाउने, आटालाई 3 बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। यदि 2 रोटीहरू बनाउँथे, आटा दुई बराबर बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक दुई टुक्राहरू 3 बराबर टुक्राहरूमा विभाजित गर्नुहोस्, कुल 6 टुक्राहरूको लागि।

07 मध्ये 10

प्रत्येक टुक्रा एक लामो रस्सीमा रोल गर्नुहोस्।

आटाको प्रत्येक टुक्रा 14 इन्च लामो रस्सीमा रोल गर्नुहोस्। प्रति रोटी तीन रोपहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

08 को 10

सुरुवात ब्रेइङ।

माथिबाट ब्रेकिंग सुरु गर्नुहोस्, किनकि तपाईं कपालको पछाडीको लागि चाहानुहुन्छ।

09 मध्ये 10

दोहोरी सम्म रोटी रोटी उठाउनुहोस्।

ओवनमा 350 डिग्री रोटी बढाउनुहोस्, सानो मात्रामा प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस्, जबसम्म मात्रामा डबल, 45 मिनेट देखि 1 घण्टा सम्म।

हल्का रूपमा हिउँदिएको अन्डा संग ब्रश। 30 मिनेट वा जबसम्म पछाडिको बीचमा राखिएको तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा 1 9 0 दर्ता हुन्छ।

10 मध्ये 10

यो थोडा मीठो रोटीको मजा लिनुहोस्।

ओवनबाट रोटी हटाउनुहोस्। पूर्णतया ठुलो हुँदा, टुक्रा र सेवा गर्नुहोस्। आफ्नो सम्पूर्णतामा नुस्खा हेर्नुहोस्। यदि तपाईं छोड्नुभयो भने, तिनीहरू रोटी हलवामा महान हुनुहुन्छ।

यी ब्रेसिङ प्रविधिहरूले ब्रेडडेड अण्डाको रोटीमा चेक चेक वनाका , पोलिस chałka , यहूदी चलाह र हङ्गेरियन फोंट कोटाकहरूको रूपमा चिनिन्छन् ।