Crunchy, चिपचिपा टोफे सेबहरू एक खुर्सानी शरद ऋतु वा सर्दाइको दिनमा एकदम सही उपचार हो, जुन उनीहरूले बोनस रात्रि वा हेलोवीनका लागि उनलाई उत्कृष्ट बनाउँछ। तिनीहरू ती शरद ऋतुहरूको लागि तिनीहरूलाई सुरक्षित नगर्ने सजिलो छ, तिनीहरू वर्षको कुनै पनि समय स्वादिष्ट छन्। तपाईंको आफ्नै बनाएको पसल एक माइल द्वारा खरीदा पसल, तिनीहरूलाई कोसिस गर्नुहोस् र हेर्नुहोस्।
टोफे सेबहरू सबै भन्दा राम्रो चाँडै खाएका हुन्छन् तर तिनीहरू भण्डारण गर्दछन्, तपाईले सेलफेन वा ग्रीसमा प्वालफुलमा लपेटा गर्नुपर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/3 कप / 450 ग्राम
- सुनको कास्टर शर्करा
- आधा कप / 120ml पानी (तातो)
- 2 चम्मच तरल ग्लूकोज
- 1 चम्मच सेतो सिरका
- 1/2 चम्मच रातो खाना रंग
- 8 सानो रातो सेतो
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठुलो पानी, गहिरो पानी, ग्लुकोज र सिरका एक ठूलो सस्यानमा राख्नुहोस्। हलचल गर्दा, धीरे चीनी को भंग गर्न को माध्यम ले गर्मी मा, यस चरण मा फोडा मत करो।
- एकपटक सबै चिनियाँ भंग भयो, गर्मी बढाउनुहोस् र राम्रो रोलिंग फोडामा टाउको ल्याउनुहोस्। एक पल्ट भंग भयो, सबै बाँकी अवयवहरू जोड्नुहोस्, गर्मी घुमाउनुहोस् र फोडा ल्याउन। 140 डिग्री सेल्सियस / 270 डिग्री फारेनरीमा चीनी या कफी थर्मामीटर फोडा प्रयोग गरेर यसले 10 - 20 मिनेट लिन सक्दछ।
- यदि तपाईसँग शर्करा वा कफी थर्मामीटर छैन भने, ठीक्क पानीको फोहर लिनुहोस् र एकपटक टफीको टुप्पो लगाइदिनु, थोडाको थोपा पानीमा छोड्नुहुनेछ। टफीले पानीलाई हिड्न ठोस ठान्नुपर्छ, र जब तपाइँ यसलाई पानीबाट हटाउनुहुन्छ, टोफि थ्रेडहरू अझै भोकै नरम लचिलो हुनुपर्छ। यदि टाउको नरम छ भने, पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- टाउको उबल भएको बेला, ठूलो कटोरा मा सेब राख्नुहोस् र उबलते पानी संग आवरण गर्नुहोस्। केही मिनेटको लागि छोड्नुहोस् त्यसपछि पानीबाट हटाउनुहोस् र चाय तौलियासँग स्याउलाई र राम्ररी सुक्नुहोस्। तातो पानी र रगतले सेबबाट कुनै पनि मोमको सतह हटाउनेछ। एकपटक सबै सुत्ने, सेब स्टकहरू हटाउनुहोस् र एउटा चौंरी वा लोली स्टिकमा धक्का दिनुहोस्।
- ब्रेकिंग प्वाइन्टको साथ greaseproof पेपर लाइन गर्नुहोस्।
- एकपटक टफीको तयार भएपछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पाँच मिनेटको लागि खडा गर्न बाबुललाई सब्सिभ गर्न छोड्नुहोस्। यो सम्भव छ कि सबै बुलबुले स्याउमा चिकनी सतह सिर्जना गर्न सजिलो हुन्छ। एक पटक बुलबुला बन्द भएपछि, खाना खानुहोस् र धीरे हलचल।
- चाँडै काम गर्दै, थोडा प्यान झुकाउनुहोस् र स्याउलाई टाउकोमा डुबाउँछन् र कोट पूर्णतया सेब सम्म पुग्छ। प्यानबाट लिफ्ट र कुनै थप अतिरिक्त टर्फबाट निस्कन अनुमति दिनुहोस्। टफीको सेब बेकिंग पानामा खडा गर्नुहोस् र लगभग 20 मिनेट सेट गर्न छोड्नुहोस्, यदि सम्भव भएमा। यदि टॉफी कडा परिश्रम गर्छ र कडा परिश्रम गर्छ भने, गर्मीमा फर्कनुहोस् र न्यानो पार्नुहोस् तर फोडा नगर्नुहोस्। यदि तपाईं टर्फिया सेबहरू सिधै खाना खाँदै हुनुहुन्छ भने, सेलफेनमा लपेटो।