यो नुस्खा इन्इन्टरेजको लागि कल गर्दछ, जसले फिन्डन्टन्ट सेन्टरलाई तरल गर्न मद्दत गर्छ। Invertase एक एंजाइम हो कि तरल पदार्थ शिकंजा छ, र तपाइँ यो के गर्दछ र यस इनभेजेस पृष्ठमा कहाँ पुग्नको बारेमा बढि जान्न सक्नुहुन्छ। स्वादलाई असर नगरी यो हटाउन सकिँदैन, तर तपाईंका केन्द्रहरू दुलही हुनेछैनन्। एक invertase विकल्प को रूप मा, कैंडी बनाउन पहिले ब्रान्ड जस्तो एक शराब मा चेरी भिगोएर एक हप्ता वा यति पछि तरल केन्द्र उत्पादन गर्नेछ। यहां सम्म कि इनवर्टर को साथ, तपाईं आफ्नो केन्द्रों को तरल को लागि एक हफ्ते लिन को लागी आशा गर्न सक्छन्, यसैले सुनिश्चित गर्नुहोस कि तपाईं कारक को प्रतीक्षा गरेर यो कैंडी बनाउन को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस।
02 को 10
रातो चिसो सुत्नुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र तपाईं चॉकलेट-पोल चेरी बनाउन चाहनु अघि दिन, उनीहरूको भिसाको तरलबाट चेरीहरू पकाउनुहोस् र 2 चम्मच तरल आरक्षित गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई कागज तौलियाको पानाहरू बीच सुत्नुहोस्, र रातभरि सुत्ने तार तारमा बस्न दिनुहोस्। सुत्ने चेरीले यसलाई चकलेट-डाइरेड चेरी बनाउन सजिलो बनाउँछ, तर चिन्ता नगर्नुहोस् - उनीहरूको अन्तिम उत्पादनमा धेरै रसदार हुन्छन्।
03 मध्ये 10
Fondant भरिएको बनाउनुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र अर्को दिन, फिन्डरन्ट भर्ती तयार पार्नुहोस्। एक मिक्स मिश्रक को ठूलो कटोरा मा, मक्खन, मकई सिरप, आरक्षित तरल, बादाम निकाट, र तरल Invertase को संयोजन, र संयुक्त सम्म सम्म हरा। यो ठीक छ भने मक्खन यस बिन्दुमा विभाजित गर्दछ - यो सबै चाँडै सँगै आउनेछ।
2. मिक्सर रोक्नुहोस् र पाउडर गरिएको चीनी कटोरामा जोड्नुहोस्, त्यसपछि कम गतिमा मिश्रण गर्नुहोस् जब तक कैंडी मिश्रण पैडल वरिपरि एक बलमा पस्छ। सबै कुरा समावेश गरिएको निश्चित गर्नका लागि कटोराको तल स्क्रैप गर्नुहोस्।
04 मध्ये 10
Fondant को बनावट जाँच गर्नुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र फ्यानन्डरको बनावट जाँच गर्नुहोस्: यो एकदम नरम हुनुपर्दछ, तर अँध्यारो हुनुपर्दैन कि तपाइँ यसलाई सम्भाल्न सक्नुहुन्न। यदि आवश्यक भएमा, एक सानो र बढी पाउडर गरिएको शर्करा थप्न यो कार्ययोग्य बनाउन, तर सम्झनुहोस्: यो सुरू गर्न सुरु हुन्छ, चाँडो यो दुलही हुनेछ! यस बिन्दुमा, इन्भर्टेस तुरून्तै काम गर्न सुरु हुनेछ, त्यसैले तपाईं चरिरीहरू अहिले सुरू गर्न चाहानुहुन्छ - यो चरण र अर्को बीच केही घण्टा वा दिनहरूमाथि पर्खनुहोस्।
05 मध्ये 10
चेरी वरिपरि फन्डन्डन्ट लिपि गर्नुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र 1. एउटा सानो क्यान्डी स्कूप वा चम्मचको प्रयोग गर्नुहोस् एक क्वार्टर-आकारको बल फन्डन्ट्यानन बनाउन र यसलाई राउन्ड प्राप्त गर्न तपाईंको हातमा रोल गर्नुहोस्। तपाईंको ह्यान्डमको बीचमा ब्लाउन्ड गर्नुहोस् जबसम्म यो 2 "राउन्ड डिस्कमा नदिनुहोस्।
2. फ्यानन्डन्ट डिस्कको बीचमा चेरी राख्नुहोस्, स्टेम अप गर्नुहोस्।
3. बाह्य किनाराहरू सँगै लैजानुहोस् र फेन्डरन्ट एकै ठाउँमा राख्नुहोस् जहाँ स्टेम बाट चेरिन्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि चेरी पूर्ण रूपमा फिन्ड्टन्टको साथ कवर गरिएको छ - यो आवश्यक छ कि पनी छ कि बिना चेरी देखाउन को लागी यो पक्का परिवर्तन।
4. तपाईंको ह्यान्ड्सको बीचमा कुनै पनि फाँटहरू वा झन्डाहरू सुचारु गर्न र यो राउन्डको फ्यान्डन्टन्ट-आवरण चेरी रोल गर्नुहोस्। चेरीलाई एक मोक्सर्ड पेपर-पछाडि बेकिंग पानामा राख्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी बाँकी चेरीहरू दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू सबै फिन्डरन्टसँग जोडिएका छैनन्।
06 मध्ये 10
Fondant-Covered Cherry Chill
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
किनभने फिन्डरन्ट राम्रो नरम छ, तपाईले चर्पी डुब्न सक्नु अघि फ्रिज गर्न आवश्यक छ। फेन्डरन्टले कम्तीमा 30 मिनेटसम्म फर्म लगाउँदा ट्रेलाई ताजा गर्नुहोस्।
जब तपाईं फिन्डन्टन्टको लागि दृढतापूर्वक प्रतीक्षा गर्दै हुनुहुन्छ, चकलेटको स्वाद र चेरी डुबाउन आफ्नो कुर्सीमा ठाउँ तयार पार्नु हुन्छ। यदि तपाईं चकलेटको स्वाद गर्न चाहानुहुन्छ भने, म वास्तविक चकलेटको सट्टा चकलेट कैंडी कोटिंग प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छु जुन सन्तुलित छैन। बेरोजगार चॉकलेट कोठाको तापमानमा नरम हुन्छ र यस कैंडीको लागि राम्रो छनौट छैन।
07 मध्ये 10
चकलेटमा चेरीहरूको तल डुबाउनुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र जब फ्यानन्डर फर्म हुन्छ, डुप्लिकेट प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्। हामी पहिला लीकहरू रोक्न मद्दत गर्नका लागि केवल चेरीका बोतहरू डुबाउनेछौं। चेरी द्वारा एक चरी को पकड, चॉकलेट मा तल निचोड, चेरी को किनारों को लगभग 1/4-इंच आउँदछ। पछाडि पानामा चेरी पछाडि राख्नुहोस् र बाँकी चेरीको साथ दोहोर्याउनुहोस्। जब केंद्र तरल पदार्थहरू, चकलेट कोटिंगमा कुनै पनि कमजोर स्पेसबाट छुट्नेछ, र डुबाइएको कैंडीको तल एक कुख्यात कमजोर स्थान हो। तल डबल डुप्लिकेट एक बलियो कोटिंग सुनिश्चित गर्दछ र लकी चकलेट चेरी को संभावना को कम गर्दछ।
08 को 10
चकलेटमा सम्पूर्ण चेरी डुबाउनुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र 1. तपाईले अन्तिम चेरीको तल डुब्न सक्नुभएपछि, पहिलो चेरी शायद सेट र पूर्ण रूपमा डिप गर्न तयार छ। (यदि होइन भने, चकलेट बोतसमा सेट गर्न छोटो ट्रेलाई छोटो पार्नुहोस्।) स्टेमले चेरीमा राख्नुहोस् र यसलाई चकलेटबाट तान्नुहोस्, यसलाई पूर्ण रूपमा कोटिंग गर्नुहोस्। यकीन गर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै पनि फन्डन्डरन्ट कहीं पनि देखाउन सकिन्छ। यो चकलेटको एक सानो सानो कोट कोट राम्रो गर्न को लागि राम्रो छ, साथै, यकीन छ कि तरल fondant शीर्ष मार्फत बुलबुला छैन जहां स्टेम चकलेट देखि फैलिएको छ।
2. जब चेरी पुरा तरिकाले चकलेट संग राखिएको छ, कटोरा मा अतिरिक्त ड्रिप गरौं, त्यसपछि धीरे कटोरा को होंठ मा तल को किनारा खींचें को लागि कुनै अतिरिक्त। किनकि हामीले पहिले नै तल चकलेटको पहिलो कोटिंग राख्यौं, यो चालले कुनै पनि कमजोर स्पट वा चकलेटमा छेद सिर्जना गर्दैन। चेरी बेकिंग पानामा बदल्नुहोस् र सबै चेरी चकलेटसँग समातेसम्म दोहोर्याउनुहोस्।
09 मध्ये 10
Fondant to Liquefy को लागि पर्खनुहोस्
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र
र अब कडा भागको लागि: पर्खाइ! चकलेटले चाँडै चाँडै चिसो रमाइलो हुन सक्छ, तरल केन्द्रहरू प्राप्त गर्न तपाईंलाई केही हप्ता केही हप्ता सम्म पर्खनु पर्दछ। (सही समय तपाईंको invertase को बल मा निर्भर गर्दछ।) यस समयमा समयमा गर्म कोठा को तापमान मा चेरी को भण्डार गर्नुहोस - ठंडे तापमान invertase को काम को धीमी गति मा हुनेछ। तपाईं 2-3 दिन पछि चेरी परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ, र कहिलेकाहीँ केन्द्रहरू पूरै तरल नभएसम्म उनीहरूको सामयिक स्वाद परीक्षणको माध्यमबाट तिनीहरूको प्रगतिको निरीक्षण गर्न जारी राख्दछ।
10 मध्ये 10
तपाईंको चकलेट-आवरण गरिएको चेरी अब समाप्त भयो!
(सी) 2011 एलिजाबेथ लाउउ, बारे मा, इंक को इजाजत पत्र एक पटक प्रशंसक केन्द्रले तरकारी भएको बेला, तपाईंको चकलेट-कवर चेरी समाप्त भएको छ! (निस्सन्देह, तिनीहरू पनि गैर-तरल केन्द्रहरूको साथमा आनन्दित हुन सक्छन्!) तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा एक महिना को कंटेनरमा भण्डारण गर्नुहोस् एक महिना सम्म।