हङ्गेरियाले भरिएको गोभी वा टाल्टोस्ट्टाको लागि यो नुस्खा ग्राउण्ड सुँगुर, मासु, कटाईएको पोर्क बट, sauerkraut र ताजा गोभीको साथ बनाइएको छ। केहि पारंपरिक व्यञ्जनहरु को सारा खट्टादार गोभी को जस्तै किसेली क्यूपस संग बनाइन्छ ।
अन्य लोकप्रिय हंगेरी गोभी बर्तन मा तहबारी गोभी ( रकट्टो कापोस्ट्टा वा कोलोजस्वायर ), ढोका गोभी ( लुकास्कोस्कोपोस्ट्टा ), र Szekely गोभी ( szekelykaposzta ), sauerkraut र खट्टा क्रीम संग पकाएको एक प्रकार को पोर्क स्टाव समावेश गर्दछ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप चावल (पनी र नाली)
- 1 पाउन्ड दुबई मैदान पोर्क
- 1/2 पाउन्ड मैदान चक
- 2 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 2 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच
- नमक (वा स्वाद)
- 1/2 चम्मच मिर्च
- 2 चम्मच मिठाई (वा गरम कागज)
- 1 हेड गोभी (लगभग 4 पाउन्ड)
- 2 पाउण्ड सोररक्राट (वैकल्पिक रङ गर्ने)
- 1/2 कप टमाटर रस
- 1/2 पाउन्ड पकाएको (वा नचाहिने धुँवाको पोर्क बट, पतला कटाई)
- 2 चम्मच रस
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1/2 वटा कपमा चावल कुकिन्छ 10 मिनेटको लागि पानी, नाली र अलग गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा, लसुन, आधा कटा प्याज, अण्डा, नमक, काली मिर्च, पिक्चरको 1 चम्मच, र पकाएको र चर्को रगतले राम्ररी साथको माटोको सुँगुरको मासु र गन्तव्यको साथ मिलाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- गोभीबाट कोर हटाउनुहोस्। उचाइ, नमकीन पानीले भरिएको ठूलो बर्तनमा सम्पूर्ण टाउको राख्नुहोस्। आवरण र 3 मिनेट पकाउनुहोस्, वा व्यक्तिगत पत्तिहरू टाँस्न पर्याप्त नभएसम्म। तपाईंलाई लगभग 18 पूँजी चाहिन्छ।
- जब पत्तियां ठुलो ठोक्ने हो भने, प्रत्येक पातबाट मोटो केन्द्र स्टिम काट्न सबै टाँस्ने बिना काट्नको लागि एक सेरिङ चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक गोभी पट्टि मा मासु मिश्रण को बारे मा 1/2 कप को ठाँउ। मासु बन्द गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्। पानाको दाँया तिर मध्यतिर फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि बायाँ तिर मध्यतिर फ्लिप गर्नुहोस्। तपाईंसँग केहि लिने छ कि लिफाफे जस्तो देखिन्छ। एकपटक फेरि, एक सानो सानो रोल सिर्जना गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्। कुनै पनि बाँकी गोभी पातहरू राम्रो आकारमा काट्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक ठूलो क्यासरोल डिश वा डच ओवन (लगभग 6 इन्च उच्च, 16 इन्च लामो र 8 देखि 10 इन्च चौडाई सम्म) र टमाटरको रस को माथि माथि राख्नुहोस्, पछि पोर्क बट र बस पानी को लागि पर्याप्त पानी स्लाइसमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्, कम गर्मी र 5 मिनेट पकाउनुहोस्।
- क्यास्सेलमा सख्त गोभीले राखिएको स्थान सुरक्षित गर्दछ। नेसेल गोभी पछाडि साउरार्क्राटमा रोल गर्दछ। फोडा, आवरण ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 1 घण्टा उकालो
- एक सानो कुखुरा मा ताप ओवन 350 एफ। पिघल को मात, र रूक्स बनाउन को लागी आटा र बाँकी कटा प्याज जोड्नुहोस। बिस्तारै 10 मिनेटको लागि कुकुर वा सुनको पहेंलो सम्म। गर्मी बन्द गर्नुहोस्, 1 चम्मच पेपर र बाँकी 1 कप ठुलो पानीमा सुक्न नसक्ने।
- धीरे भरी गोभी हटाउन क्यासरोल बाट स्लटेड चम्मचको साथ न्यानो प्लान्ट लाई हटाउनुहोस्। एक कुखुराको सेउरोक्राट शरद लिनुहोस् र यसलाई रूक्समा घुमाउनुहोस्। यो तरल मुख्य क्यासरोलमा फर्काउनुहोस्, राम्रोसँग जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। राम्रो तरिकाले भरिएको केब्याज, आवरण र प्रतिस्थापन ओवनमा 15 मिनेट।
- केहि प्यान रस को खट्टा को क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस र जबरजस्ती कबबेजहरु लाई भरें।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 251 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 1 9 |