भरिएको गोभी रोल व्यञ्जनहरू हरेक जातीय खानामा अवस्थित छन् र उच्चतम डिग्रीमा आराम खाना मानिन्छ। केहि सख्त रूपमा ब्रेवाट फ्याट , जौ या बाजरा भरी शाकाहारी हुन्छन्, जबकि अन्य मासु, भेडा र सुँगुर, वा सबै तीनको संयोजन।
गोभीको बट्टा बियर वा अन्य सब्जी पत्ति वा अंगूर पत्तिको प्रयोग गरी स्लोनिक, ग्रीक, इटालियन, मध्य पूर्वी, एशियाई र अन्य व्यञ्जनहरूमा सामान्य छ। यो भन्नको लागि सुरक्षित छ कि तपाईंले नुस्खा दोहोरी बिना एक महिनाको लागि गोभी भरिएको हुन सक्छ।
01 को 21
बुल्गेरिया भरिएको गोभी (सर्मि) पकाउनुहोस्भरिएको गोभी रोल। © मार्टिन जैकबक्स / फोटोोडिस्क / गेट छविहरू यो बुल्गारिया नुस्खाले भरिएको गोभी रोल वा सर्मीको लागि पर्दा, पोर्क, गाजर, टमाटरको रस, र एक दही-पेपर्रस सससँग बनाइन्छ।
02 को 21
क्रोएशन् भट्टेदार गोभी (सार्मा) नुस्खाक्रोएशन् भट्ठी गोभी। © dirkr / Getty Images क्रोएशन् भरी गोभी वा शर्माको लागि यो नुस्खा एक भीडका लागि पर्याप्त बनाउँछ र तिनीहरू पछि अर्को दिन पछि अझ राम्रो हुन्छन्, तपाईसँग स्वादिष्ट बचेको छ! उनीहरूले राम्रो तरिकाले पकाएको वा नुहाउने कामलाई पनि स्थिर पार्छन्।
03 को 21
चेक स्टफ गरिएको गोभी (Holubky) नुस्खाचेक स्टफ गरिएको गोभी रोल। © ब्रायन हगुवाारा / गेती छविहरू चेक भरि गोभीका लागि यो नुस्खा वा होलिबकीले मासुको र सुँगुर, चावल, टमाटरको रस र पेपरिका प्रयोग गर्दछ।
04 मध्ये 21
हङ्गेरियन स्टफर्ड गोभी (टोलटोट कपोस्ट्टा) नुस्खाहंगेरिया भरिएको गोभी रोल। © सर्गेई कस्किन् / गेट छविहरू यी हंगेरी गोभी रोल ( टुल्टट कोपोस्ट्टा ) ग्राउण्ड सुँगुर, मासु, कटेको स्किक्ड पोर्क बट , सेउरेर्क्राट र ताजा गोभीको साथ बनाइन्छ। अधिक पारंपरिक व्यञ्जनहरु को सारा खट्टादार गोभी जस्तै जस्तै किसेली क्यूपस को साथ बनाया जाएगा ।
05 मध्ये 21
यहूदी Stuffed गोभी (Holishkes) नुस्खायहूदी भित्री गोभी। © सर्गेई कस्किन् / गेट छविहरू यो अशान्जेजी (पूर्वी युरोपियन) यहूदी भित्ता गोभीको नुस्खा या सुशिशक सिखकोटको शरदको लागि परम्परागत डिश हो, तर शरद ऋतुमा फसलको त्योहार हो, तर यो यूरोप, संयुक्त राज्य र मध्य पूर्वमा यहूदी समुदायहरूले वर्ष- रातीको आनन्द उठाइरहेको छ। यो नुस्खामा किशमिशसँग मीठो खट्टा सॉस छ।
06 को 21
कोसेर मेम्ब-भरिएको गोभी पकाउने विधि
शेफ एलेक्स रिन्नीको मेम्बा-भरिएको गोभी। © बिटयवोन / जय कोसेसर यो कोषेर गोभीको नुस्खा भरिएको भेडाको विशेषता हो, भेर्बियो चावल, सुवेय गोभी , र एक मसालेदार टमाटर चटनी।
07 मध्ये 21
लिथुआनियाली स्टफ गरिएको गोभी (बालाण्डेलिया) पकाउनुहोस्लिथुआनियाली भरा हुआ गोभी रोल। © मार्टन हदीफी / आईईएम / गेट छविहरू लिथुआनियाली भरी गोभी को लागि यस नुस्खा को balandeliai या "साना कबूतर।" को रूप मा जाना जाता छ। यो डिश पुरा पूर्वी यूरोप मा सामान्य छ र नुस्खा देश बाट देश, क्षेत्र क्षेत्रमा र पारिवारिक परिवारमा भिन्न हुन्छ।
08 को 21
पोलिश भरा हुआ गोभी (Gołąbki) नुस्खापोलिश भरिएको गोभी - Gołąbki। © बारबरा रोलेक भरिएको गोभी रोल वा gołąbki , जिसका मतलब "सानो कबूतर," पोलिश सान्त्वना खानाको प्रतीक हो। गोभी र बामले मिश्रित मासु र मासुको गोभी, गोभी वा बखुवा कोटले गोभी पट्टिमा घिमिरेको छ, रोइन्छ र ओवन वा स्टोटोपमा निविदा सम्म पकाएको हुन्छ।
Gołąbki बनाउनका लागि यी चरणहरू पछ्याउनुहोस्। पोलिशमा एक फरक स्पिनको लागि "एक कम्पासमा सुँगुर" को लागि टमाटर चटनी र यो बेस्सरी गोभी नुस्खाको साथ gołąbki को प्रयोग गर्नुहोस् ।
09 को 21
पोलिश पूर्ण हेड स्टफ गरिएको गोभी (कपस्ट फासेरावावाना) पकाउने
Chef Bogdan Gałązka को सम्पूर्ण हेड स्टफ गरिएको गोभी। © Multico, अनुमति संग प्रयोग भएको। मलाई यो पारंपरिक भरी गोभी या gołąbki मा पोलिश मा रुचि छ। भरिएको सम्पूर्ण टाउको एक रोसेमरी क्रीम सॉस संग पट्टेहरुमा टुक्रा टुक्रा गरेर सेवा गर्न सकिन्छ।
10 मध्ये 21
रोमेनियन स्टफ गरिएको गोभी (सर्मले) पकाउनुहोस्स्मिथ माट संग रोमानियाली भरा हुआ गोभी। © स्टेफानो डो / आईईएम / गेट छविहरू रोमानियामा भरिएको गोभी वा सेर्मेलाको लागि यो नुस्खा रोमानियामा वर्ष- रातिको आनन्द लिन सकिन्छ, तर विशेष गरी छुट्टै बिदाहरूको लागि क्रिसमस र ईस्टर।
11 मध्ये 21
रूसी भट्ठी गोभी (Golubtsi या Golubtsy) पकाने पछिरूसी भट्ठी गोभी रोल। © PoppyB / Getty Images यो रूसी भरा गोभी, गोलोबुटी अथवा गोलोबस्सी भनिन्छ जसरी बागलुङ, गाजर र नमक पोर्क संग बनाइन्छ, खट्टा क्रीम टमाटर चटका साथ लगाईन्छ, र ओवनमा पकाइएको हुन्छ।
12 मध्ये 21
सर्बियाई स्टफ गरिएको गोभी (सार्मा) पकाउनुहोस्भरिएको क्याबबेज। © बारबरा रोलेक सार्मा भरी गोभी को सर्बियाई संस्करण हो। केहि सर्बियाई कुकहरूले आयात गरेको वा घरको सम्पूर्ण कचरा गोभी ( साउरोक्राउट ) प्रयोग गर्दछ जुन किसेली क्यूपस भनिन्छ जसमा उनीहरूको शर्मा बनाइन्छ। यो नुस्खा तुलना गर्नुहोस् सर्बिया सार्मा नुस्खा # 1 र सर्बियाई शाकाहारी या पोस्ना सार्मा नुस्खा ।
13 मध्ये 21
स्लोवाक स्टफ गरिएको गोभी (हलबुकी या हलुपिकी) पकाउनुहोस्स्लोवाक स्टफ गरिएको गोभी रोल। © सिल्भियाजान्सेन / गेट छविहरू स्लोभाक भरिएको गोभी को लागि यो नुस्खा, हिलबुकी वा हलुककी को नाम ले पनि जान्छ, जमीन मा मासु र पोर्क, sauerkraut, paprika र टमाटर चटनी संग बनाइन्छ।
14 मध्ये 21
चेक / स्लोभाक दबाब-कुकर भरिएको गोभी (Holubky) नुस्खाचेक / स्लोभाक दबाब-कुकर स्टफ गरिएको गोभी। © बारबरा रोलेक चेक / स्लोभाक भर्न गोभीको लागि यो नुस्खा वा होलिबकीले मासुको र सुँगुर, चामल, डिब्बाबंद टमाटर सूप, अनावश्यक साउरोक्राट प्रयोग गर्दछ, र द्रुत कुकरमा पकाएको छ, त्यसैले यो छिटो छ। टमाटर सूप प्रयोग गर्नुको सट्टा, कम-सोडियम V8 रस र टमाटर सस प्रयोग गर्न सकिन्छ।
15 मध्ये 21
स्लोवेनियन भरा हुआ गोभी (सार्मा एस केस्लिम जल्जेम) पकाउने विधिस्लोवे भराई गोभी रोल। © चार्ल्स ग्रोक्स / गेट छविहरू स्लोभाक स्वेच्छाका लागि गोभी वा सर्मा एस कस्लिम जल्जेमको पोर्क र मासु, चावल, साउरोक्राट, टमाटरको रस र पोर्क गर्दन हड्डिहरु संग बनाइएको छ।
16 मध्ये 21
यूक्रेनी भरिएको गोभी (Holubtsi) नुस्खायूक्रेनी भरा हुआ गोभी रोल। © सर्गेई कस्किन् / गेट छविहरू यूक्रेनी भरवां गोभी हलबुबिटीको रूपमा चिनिन्छ , जुन शाब्दिक अर्थ "सानो कबूतर।" भरियाहरू व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन् र मासुहीन हुन सक्छ वा मासु, सब्जियां र अन्नको कुनै संयोजन समावेश हुन सक्छ।
रैपेर विभिन्न गोभी, बीउ, लेट्सी वा पाईलो पत्तिहरू हुन सक्छन् र, युक्रेनको अंगूर-बढ्दो क्षेत्रहरूमा पनि अंगूर पातहरू पनि हुन सक्छन्।
17 मध्ये 21
क्रारकोकूकको यूक्रेनी भित्ता गोभी (होलिबुटी) पकाउनुहोस्क्रारकोकूकको भरिएको गोभी वा होल्बुत्सी। © Kramarczuk को, अनुमति संग प्रयोग। यूक्रेनी हलबुबिटीको लागि मिनिनापोलिसमा क्रामारकोक डेलीबाट यो नुस्खा एक मासु वा शाकाहारी भरिएको र टमाटर क्रीम ससबाट फाइदा लिन सकिन्छ।
18 मध्ये 21
ग्रीक भरिएको गोभी (लानोडोथोमाथेस) नुस्खाग्रीक भरिएको गोभी रोल। © स्टीव आउट्राम / गेट छविहरू ग्राउन्ड बीफ र चावलको साथ भरिएको गोभीले यस ग्रीक विधिमा पारंपरिक अण्डा नींबू ( एगोलोलोनो ) चटपको साथ लुभोडोलमाथेस भनिन्छ ।
यूनानीहरूले विश्वास गर्छन् कि सबैभन्दा राम्रो गोभी पहिलो ठुलो पछि भेट्न सकिन्छ, त्यसैले भरि गोभीको सबै संस्करणहरू जाडो मनपर्नेहरू छन्। भरिएको अंगूर पातहरू वा लोकप्रिय वर्ष-राउन्ड छन् किनभने तिनीहरू संरक्षित हुन सक्छन्।
1 9 मध्ये 21
जर्मन भरिएको गोभी (Kohlrouladen) नुस्खाजर्मन भरिएको गोभी रोल। © स्टीव कोहेन / गेटी छवियाँ जर्मन भरिएको गोभी को लागि यो नुस्खा मैदान मासु संग बनाइन्छ र यदि तपाईं अधिक मसाले खानुहुन्छ भने, मासु वा चटनीमा खरानी, सरस र टमाटर चटनी प्रयोग गर्नुहोस्।
20 मध्ये 21
व्यस्त कुकहरू भरिएको गोभी पकाउनुहोस्भरिएको गोभी रोल। © बारबरा रोलेक यो नुस्खा व्यस्त कुकहरूको लागि एकदम सही छ। ब्राउन चावल र डिजोन सरदरले यो सान्त्वना-खाना क्लासिकमा फरक स्पिन राख्दछ।
21 मध्ये 21
इटालियन भरा हुआ गोभी (Cavolo Ripieno) नुस्खाइटालियन भरिएको गोभी रोल। © Westend61 / Getty Images इटालियन भरिएको गोभी को लागि यो नुस्खा सोइया गोभी, सोया सस (गुप्त संघटक) र एक चटनी को लागि कल। क्युबेजको लागि यो इटालियन नुस्खा भनेको छाती र साउजेसनसँग पनि सजिलो हुन्छ किनकि गोभी पत्तिहरू भरिन्छ जब स्टेमसँग संलग्न छ!