पोलिश भरिने गोभी रोल, ग्राउण्ड पोर्क र मासुको लागि यो नुस्खाले चावलको साथ मिलाइएको छ, गोभी पट्टेमा खसेको र ओवनमा पकाएको। तर व्यञ्जनहरू अवस्थित छन् जहाँ जौ चावल र रोल प्रतिस्थापन गर्दछ स्टोभेटपमा निविदा सम्म पकाइएको छ।
पोल्स कल गोभी रोल gołąbki (Gaw-WOHMP-kee), जो शाब्दिक अर्थ छ "सानो कबूतर," र सान्त्वना खानाको प्रतीक हो र एक राष्ट्रीय डिश मानिन्छ। प्रत्येक पूर्वी युरोपेली व्यञ्जनको संस्करणमा ग्राउण्ड मीट र केही प्रकारका अनाजहरू भरिएका हुन्छन् तर तिनीहरू शाकाहारी हुन सक्छन्।
चेक र स्लोवाकले उनलाई हिलबकीलाई बोलाउँछन् , सर्बेर र क्रोएशियनहरूले तिनीहरूलाई शर्माको रुपमा लिन्छन् । सामान्यतया, चटनीले के तिनीहरूलाई अलग गर्दछ।
यदि यो नुस्खा तपाईंसँग अपील गर्दैन भने, यहाँ छनौट गर्न गोभी व्यंजनहरू थप भरिएका छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पूरा हेड गोभी (लगभग 4 पाउन्ड)
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 पाउण्ड
- जमीन मासु
- 1/2 पाउन्ड जमीन पोर्क
- 1 1/2 कप चावल (पकाएको)
- 1 चम्मच लहसुन (पतला कटाई)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कप बीफ स्टक
- गार्निश: खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
गोभी तयार पार्नुहोस्
- गोभीबाट कोर हटाउनुहोस्। उकालो नरम पानीले भरिएको ठूलो बर्तनमा सम्पूर्ण टाउको राख्नुहोस्। आवरण र 3 मिनेट पकाउनुहोस्, वा व्यक्तिगत पत्तिहरू टाँस्न पर्याप्त नभएसम्म। तपाईंलाई 18 पत्तिको आवश्यकता पर्छ।
- जब पातहरू ठोक्किएका हुन्छन् ठिकै हुन्छन्, प्रत्येक पातबाट मोटो केन्द्र स्टेम काट्न सबै टाँस्ने बिना काट्नको लागि एक सेरिङ चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- बाँकी गोभी चोटी गर्नुहोस् र यसलाई लुकाएको क्यासरोल डिश वा डच ओवनको तलमा राख्नुहोस्।
भर लगाउनुहोस्
- ठुलो ठुलोमा मक्खनमा कटरमा कटा प्याज साउन्ड गर्नुहोस्, र यो ठोलो गरौं।
- बीउ, सुँगुर, चावल, लसुन, नमक र काली मिर्चको साथ राम्रो प्याज सम्म कडा प्याज मिलाउनुहोस्। ओभरमैक्स नगर्नुहोस् वा मासु कठिन हुनेछ।
- प्रत्येक गोभी पट्टिमा 1/2 कप मासु राख्नुहोस्। पानाको दाँया तिर मध्यतिर फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि बायाँ तिर फ्लिप गर्नुहोस्। पातको तलल्लो फ्लिप गर्नुहोस् र तपाईं सँग केहि लिने लिफाफे जस्तै देखिन्छ। मासु को गुप्त गर्न र एक सानो सानो रोल बनाउन को लागी रोल।
पकाउनुहोस् र भाँडादार गोभी को सेवा गर्नुहोस्
- गर्मी ओवन 350 एफ। क्यासेरल डिश या डच ओवन मा कटा गोभी को शीर्ष मा गोभी रोल को प्लेस, नमक र काली मिर्च संग प्रत्येक परत को मौसम मा।
- गरम ओवनमा रोल, आवरण, र स्थान भन्दा बढी बीउको दायाँ टाँस्नुहोस्। 1 घण्टासम्म वा गोभी सम्मको निविदा हो र मासु पकाएको छ।
- प्यान रस र खट्टा क्रीमको एक वैकल्पिक बगाल संग सेवा गर्नुहोस्, वा खट्टा क्रीम संग प्यानको रस मिलाउनुहोस् र गोभी रोल भन्दा माथि टाँस्नुहोस्।
- गोभी पकाउने अघि वा पकाउने राम्रो तरिकाले फ्रिज गर्दछ र ढिलो कुकरमा बनाइन्छ (तपाईंको निर्माताको निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)।
नोट: किनकि तिनीहरू गर्म वा कोठाको कोठामा खानुपर्छ, मिनी गोभी रोलहरू महान एपटेकरहरू बनाउँछन्। केवल तिनीहरूलाई फ्रिल्ड टूथपिकमा भाला दिनुहोस् र तपाईं जानु राम्रो हुनुहुन्छ!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 375 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 74 मिलीग्राम |
| सोडियम | 150 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 27 जी |