स्लोभाक भरी गोभी को लागि यो नुस्खा, जो पनि हलबुबेकी वा हलाप्कि को नाम मा जान्छ , जमीन मा मासु र पोर्क, सौरार्क्राट , पेपर्रिका र टमाटर चटनी संग बनाइन्छ।
यो पारंपरिक सान्त्वना-खाना डिश हो जसले स्टोभेटपमा छिटो पकाएको छ र राई रोटी र मक्खनसँग राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (4-पाउंड) गोभी (सम्पूर्ण टाउको)
- 1/2 कप सेतो चावल (काँचो)
- 1/2 कप पानी
- 1 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 पाउन्ड मैदान बीफ चक
- 1/2 पाउन्ड मैदान पोर्क (दुबई)
- नमक र काली मिर्च
- 1 ठूलो अन्डा
- 1 लौह लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच पेपरिका (मीठो वा तातो)
- 1 पाउंड डिब्बाबंद सरुरक्राट (सूखे रस र आरक्षित वैकल्पिक)
- 1 (14-औंस) टमाटर चाट गर्न सक्छ
- 1 (14-औंस) टमाटरहरू (कुचल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- गोभीबाट ठूलो बाह्य पातहरू हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। गोभीबाट कोर हटाउनुहोस्। उकालो नरम पानीले भरिएको ठूलो बर्तनमा सम्पूर्ण टाउको राख्नुहोस्। आवरण र 3 मिनेट पकाउनुहोस्, वा व्यक्तिगत पत्तिहरू टाँस्न पर्याप्त नभएसम्म। तपाईंलाई 18 पत्तिको आवश्यकता पर्छ।
- जब पत्तियां ठुलो ठोक्ने हो भने, प्रत्येक पातबाट मोटो केन्द्र स्टिम काट्न सबै टाँस्ने बिना काट्नको लागि एक सेरिङ चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
- बाँकी गोभी चोर्ने, अझै ठूला ठूला पातहरू भण्डारण गर्दछ, र यसलाई ठूलो ठूला क्यासरोल डिश वा डच ओवनको तलमा राख्नुहोस्।
- चावल कुल्ला र 1/2 कप पानीमा यसलाई पकाउनुहोस् जबसम्म पानी अवशोषित हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्। बीचमा, साउटेले निविदा नभए सम्म एक मध्यम स्किललेटमा मक्खनमा प्याज काट्यो र ठोक्कियो।
- एक ठूलो कटोरी मा, पकाएको र ठंडा चावल, प्याज, बीउ, सुँगुर, कालो र काली मिर्चको स्वाद, अण्डा, लसुन, पेपरिका, आरक्षित सेउरार्क्राट रस र टमाटर चटनीको 1/3 कप र राम्रोसँग मिश्रण गर्दछ। ओभरमैक्स नगर्नुहोस् वा मासु कठिन हुनेछ।
- प्रत्येक गोभी पट्टिमा 1/2 कप मासु राख्नुहोस्। मासु बन्द गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्। पानाको दाँया तिर मध्यतिर फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि बायाँ तिर फ्लिप गर्नुहोस्। तपाईंसँग केहि लिने छ कि लिफाफे जस्तो देखिन्छ। एकपटक फेरि, एक सानो सानो रोल सिर्जना गर्न तपाईंबाट टाढा जानुहोस्।
- क्युरेलेट डिश वा डच ओवनमा तहहरू बीच साउरेर्क्राटट र केहि टमाटर चटका साथ कटा गोभीको शीर्षमा गोभी रोलहरू राख्नुहोस्। सबै कुचल टमाटरको साथमा, बाँकी sauerkraut र टमाटर चटनी, र केहि पुरा गोभी पत्तिको पातहरु।
- पूर्ण रूपमा कवर गर्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, धेरै कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्, आवरण र 3 देखि 4 घण्टा सम्म उकालो। सावधानीपूर्वक हेरौं कि लुगा लगाइएको क्याब्याजहरू जलाउँदैनन्।
- प्यान रस र खट्टा क्रीमको बिरुवाको साथमा सेवा गर्नुहोस्, यदि वांछित भएमा, मासुको आलु र रोटी रोटी।
- गोभी पकाउने अघि वा पकाउने राम्रो तरिकाले फ्रिज गर्दछ र ढिलो कुकरमा बनाइन्छ (तपाईंको निर्माताको निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 691 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 305 मिलीग्राम |
| सोडियम | 750 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 g |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 56 g |