(यो पेनकेक्स बनाउन भन्दा सजिलो छ)
यदि तपाईं आफ्नो आफ्नै कल्पित बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं जान्दछन् कि उनीहरूको फैंसीको भित्री आवाज भइरहेको भए पनि, क्रेपेस मूलतः पेनकेकहरू हुन् - केवल पतला।
र किनभने तिनीहरू पतला हो, यसको मतलब हामीले तिनीहरूलाई भरेर भरिएको लुगा लगाएर सेवा गर्न सक्दछौं, वा त्रिभुजमा टाँस्न सक्दछौं।
अझ पनि राम्रो, तपाईं या त मीठा वा सनकी crepes बनाउन सक्नुहुन्छ। यसको मतलब पेपरहरू नाश्ता, लंच, रातको खाना वा मिठाईको लागि सेवा गर्न सकिन्छ।
क्रेपेस बनाउन सबैभन्दा कठिन भाग हुन सक्ने निर्णय तपाईं निर्णय गर्न सक्नुहुन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: क्रेप पकाउनुहोस्
क्रेप बटर बनाउने
क्यान्सर ब्याटर गर्न सजिलो छ। तपाईं बस बल्लेबाज बनाउन को लागी एक ब्लेंडर मा एक साथ आटा, दूध, अण्डा र अन्य अवयव व्ज्ज गर्नुहुन्छ। मैले माथिको लिंकसँग सटीक अवयवहरू हेर्नको लागि नुस्खाको जाँच गर्नुहोस्।
शायद क्रेप्स ब्याटरको बारेमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो कि तपाईंले सिर्जना गर्न प्रयास गर्नु अघि कम्तिमा 30 मिनेटसम्म फ्रिजमा आराम गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईं हवाई बुलबुले को निश्चय गर्न चाहानुहुन्छ कि समाप्त क्रिएपहरू तिनीहरूमा छेद छैन। केही चीफहरू जस्तै उनीहरूको क्रेप ब्याटर दुई घण्टासम्म बस्छन्, तर यो वास्तवमा आवश्यक छैन।
Crepes बनाउन
एक क्रेप बनाउनको लागी प्रविधिले गरम र हल्का तेलको पट्टीको केन्द्रमा सानो मात्रामा क्रेप ब्याटर ल्याउन समावेश गर्दछ। तपाईं एक क्रेप प्यान वा ननस्टिक साउन्ट प्यान वा ओमेलेट प्यान प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बिटरको कुनै पनि सटीक रकम छैन जुन मैले एक क्रेप बनाउन प्यानमा राख्न निर्दिष्ट गर्दछु, किनभने प्रत्येक प्यान भिन्न छ।
म भन्न सक्छु कि प्यान जुन 9 इन्च देखि 12 इन्च सम्म हुन्छ जुन crepes बनाउन राम्रो हुनेछ। यदि तपाइँ 12-इन्च प्यान प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, 1/3 कप ब्याटरको बारेमा काम गर्नु पर्छ। यदि तपाईं 9-इन्च प्यान प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, ¼ कपसँग सुरु गर्नुहोस्। यहाँ 10 इन्च क्रेप प्यान छ।
यो प्यान मा थोडा पिघल वाला मक्खन को उपयोग को ठीक छ। वास्तवमा, तपाईं सूखी nonstick पान प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर प्यानमा सानो मक्खन थप्न को लागी कुनै कारण छैन।
धेरै धेरै भए तापनि। तपाईं क्रेपको स्विमिंग हुन चाहनुहुन्न। तपाईं अग्रिममा केही मक्खन पिउन सक्नुहुन्छ र प्यासमा ब्रश गर्न पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्। पकाउने तेल र पिघल मक्खनको मिश्रण अझ राम्रो छ, किनकि यसले यति सजिलै जलाउन सक्दैन। केहि सरल पुरानो पकाउने स्प्रे पनि काम गर्नेछ।
क्रेपहरू फ्लिप गर्दै
यो क्रेपमा फ्लिप गर्न सजिलो हुनुपर्दछ, तर तर यो धेरै नाजुक भएकोले, तीव्र मेटल भाषाहरू जाने बाटो नगर्ने - क्रेन वा तपाईंको प्यानको निक्षेपको सतहको लागि। यदि तपाइँसँग केहि सिलिकॉन भाषाहरू छन् भने, ती राम्रो हुन सक्छ। तपाईंले आफ्नो औंलाहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ किनभने क्रेपले सजिलैसँग वरिपरि स्लाइड गर्नुपर्छ। तर यदि होइन भने, तपाईं रबड स्पटुलासँग किनारा छोड्नुहुन्छ। या बस प्यान को द्रुत wiggle को कोशिश करो - क्रीप शायद चारै ओर स्लाइड हुनेछ।
त्यसैले तपाईं यसलाई एक मिनेटमा फ्लिप गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई 10 सेकेण्ड भन्दा बढि पकाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई प्लेटमा हटाउनुहोस् र crepes बनाइराख्नुहोस् जबसम्म तपाईले सबै बल्टरहरू प्रयोग गर्नुभएन। तपाईं केहि दिन को लागि फ्रिज मा अप्रयुक्त क्रेन बटर को भंडार गर्न सक्छन्, र तपाईं प्रशीतन गर्न सक्छन् या यहां सम्म कि लीफ्रेभर पका भयो crepes फ्रीज गर्न सक्छन्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई पछि प्रयोग गर्ने योजना बनाइदिनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई फ्ल्याट गर्न दिनुहोस्, र तिनीहरूलाई फ्लिप लक बैगमा भण्डारण गर्नुहोस्।
क्रेप फिलिङ र शीर्ष पिंग्स
मीठा क्रीपहरूका लागि, तपाईं तिनीहरूलाई ताजा फल, जाम वा संरक्षित वा यहाँ पनि वेनिला कन्सर्ट सॉस भर्न सक्नुहुन्छ।
सानो सेतोड गरिएको क्रीम वा पाउडर भएको चीनीको धूल एक राम्रो स्पर्श छ। र आइस क्रीम र चकलेट सिरपसँग न्यानो क्रीप्पहरू एक क्लासिक मिठाई हो।
सवरी क्रिएपहरूको लागि, मलाई सेन्टेड मशरूम, एस्पेरपस, पनीर, वा चिसो कुखुरा जस्ता तत्वहरू मनपर्छ। एकपटक तपाईंले प्रक्षेपण गर्न प्रविधि महसुस गर्नुभएपछि, तपाईं सँग उठ्न सक्ने कुनै सीमा छैन।