टर्निप्स डाउको जमेको हुन सक्छ र निलो पार्छ (एजाइमहरू नष्ट गर्ने पर्याप्त पकायो) सब्जानीको स्वाद र रंगमा असर पार्न सक्दछ वा राम्रो तरिकाले पकाएको र मेडिस वा भुवाउनु पर्छ। तपाइँसँग केहि ट्राभिपिप्स वा दर्जन छ कि छैन, फ्रीजर तिनीहरूलाई सुरक्षित राख्न उत्कृष्ट तरिका हो।
कसरी ताजा (ब्लाउज्ड) टर्निप्स फ्रिज गर्ने
- सानो गर्न मिल्ने माध्यमिक सानो छान्नुहोस्।
- टर्निप्सहरू स्क्रिर गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई छील्नुहोस्। सानो क्यूबमा काट्नुहोस्, आकारको लगभग 1/2 इन्च।
- बर्फ र पानीको साथ ठूलो कटोरा भर्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा पानीको ठूलो स्टपस्पट एक छिटो फोडा ल्याउनुहोस्।
- उबलते पानीमा टिप्सको 1 पाउन्ड थप्नुहोस्। जब पानी तपाईं फोडा फिर्ता आउँदछ तबबाट 2 मिनेटको लागि समय दिनुहोस्।
- खाना पकाउन र तुरुन्तै टर्निप्स बर्फको पानीलाई पकाउन रोक्न।
- पछिल्ला ब्याचहरूको लागि उही पानी प्रयोग गर्नुहोस्।
- टर्निप्सहरू निकास गर्नुहोस् र ठूलो, घुम्न पाकिएको पानामा फैलाउनुहोस्। बेकिंग पाना राख्ने फ्रिजमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई दुई घण्टाको लागि स्थिर गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई फ्रीजर भण्डारण बैग वा फ्रीजर कन्टेनरमा प्याकेज गर्नुहोस्। सकेसम्म प्याजबाट धेरै हावा हटाउनुहोस्, बैगहरू लेबल गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई 12 महिनासम्म स्थिर गर्नुहोस्।
- ब्लेन्स्ड फ्रोजन टर्निप्सहरू सूप, स्टस्टहरू, बर्तनको रूख , वा मकैको गोडामा राख्नुहोस् , वा टेंडर र त्यसपछि म्याश वा शुद्धे सम्म फोडा पार्नुहोस्।
सुझावहरू
तपाइँले blanching प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि सबै उपकरण र सब्जिहरु तयार छ।
ठूलो तार भाप टोकरी, उबलते पानीमा सब्जीहरू डुब्नको लागि एक उत्कृष्ट कन्टेनर हो, त्यसपछि बर्फको पानीमा।
यदि तपाइँ ठुलो ठाउमा हुनुहुन्छ भने एक वैक्यूम सिमुल प्रणालीले अर्थ बनाउँछ। यदि तपाइँसँग एक छैन भने, र तपाईं फ्रीजर थैला प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, स्ट्रार विधि प्रयास गर्नुहोस् (ब्ल्याकशिप टर्निप्सका लागि)। बैगमा घिसिएको जमेको घुमाउरो राख्नुहोस् र थैली बन्द गर्नुहोस्, बसको एक कोठाको लागि केवल कोठा छोडेर। हावा बाहिर निकाल्नुहोस् र तुरुन्तै सील पूरा गर्नुहोस्।
ध्यान राख्नुहोस्
बैगबाट हवा हटाउन अर्को तरिका पानी विस्थापन विधि हो। सिंक वा एक ठूलो कटोरी वा बान्ता भर्नुहोस्। आंशिक रूपमा थलो सील, छोटो भाग छोड्नुभएन भने हवाले भाग्न सक्दछ। ध्यानपूर्वक थैलीलाई पानीमा लगभग माथि शीर्षमा राख्नुहोस्। पानीको दबाबले झोलाबाट हावा हाल्छ। एकपटक पछाडीबाट बाहिर भएपछि, यसलाई मुहर र पानीबाट थैलो हटाउनुहोस्।
कसरी Mashed Turnips फ्रिज गर्ने
- धुनु, ट्रिम, र टर्निप्सहरू छर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई बन्द गर्नुहोस्।
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- उबलते पानीमा ट्राफिकहरू थप्नुहोस्। प्यानलाई लुकाउनुहोस् र लगभग 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा क्यान्ड-टेलिभर सम्म।
- टर्निप्सहरू राम्रोसँग टाँस्नुहोस् र मश गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा शुद्ध गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई फ्रीजर कन्टेनरहरूमा प्याकेज गर्नुहोस्, 1/2-इन्टर हेडस्पेस छोड्नुहोस्, वा फ्रीजर थिमहरूमा तिनीहरूलाई छाप्नुहोस्।
- नाम र मिति संग कन्टेनरहरू लेबल गर्नुहोस् र 3 महिनासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
कसरी भुलिएको टर्निप्स फ्रिज गर्नुहोस्
- ओवनमा 425 एफ।
- टर्निप्सहरू धुनुहोस्; तिनीहरूलाई छील्नुहोस् र त्यसपछि 1/2-इन्च क्यूब वा पानाहरूमा काट्नुहोस्।
- केहि जैतून को तेल र नुन संग टस (तेल को बारे मा 1 चम्मच र 1 पाउंड प्रति नमक को 1/2 चम्मच)।
- टर्निप्सहरू एक पनी र भुनामा पाना पानामा लगभग 30 मिनेटको लागि, वा फोर्क टेलिभरीसम्म आउट गर्नुहोस्।
- ओवनबाट ट्राफिकहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई प्यानमा ठुलो पार्नुहोस्। फ्रिजमा फ्रिज राख्नुहोस् लगभग 2 घण्टाको लागि, वा टर्निप्स फ्रिज नभएसम्म।
- जमे भएका भुना भयो टर्निपिपहरू फ्रीजर थ्रेडहरूमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। नाम र मिति सहितको थलो लेबल गर्नुहोस् र 3 महिनासम्म स्थिर रहनुहोस्।
- जमे भएका भुना भयो टर्निप्सहरू सूप र स्टुसमा गर्न वा उनीहरूलाई 350 एफ ओवनमा तातो नगर्ने र कंगनको मासुको रातो खानाको साथसाथै सेवा पुर्याउनुहोस्। तिनीहरूलाई पूरै पूरै जडी बूटी र मसला संग सिजन, यदि चाहियो (तल हेर्नुहोस्)।
टिपिप डिशहरूको लागि पूरक जायज
मक्खन र मसाजको साथ पकाएको टिपिप्स को सेवा गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई तल सूचीबद्ध केही जड़ी बूटियों, seasonings र पूरक अवयव संग प्रयास गर्नुहोस्।
- दालचीनी
- अजय
- Tarragon
- अख्तियार
- बेकन
- मेपल सिरप
- ब्राउन सुगर
- नींबू रस या लेमन जेस्ट
- क्रीम
- पिर्मेस पनीर
- Gruyere पनीर
- आलु
- गाजर
- स्याउ
- एप्पल साइडर
यो पनि हेर्नुहोस्