ब्राउन स्टक को कम गरेर मेड ग्लास बनाइयो
यो चमक नुस्खा, ग्लास डे वेन्डेन् भनिन्छ , साधारण ब्राउन स्टक को एकाग्रता हो। ग्लेस डे भिण्डे सोसाइटीलाई गहिरो बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, र च्लोले डे वेडेन्डिङका अन्य व्यंजनहरूको लागि डी स्वादको उत्कृष्ट तरीका हो। यो फ्रीजर मा राम्रो तरिकाले भण्डार गर्दछ, त्यसैले एक चुटकी मा तपाईं पानी थप्न र फेरि स्टकमा स्टर्न घुमाउनुहोस्।
ग्लेहरू सरल बनाउनका लागि - तपाईले स्टक घटाउनुसम्म सम्म यो मोटो र सिरिबी हुन्छ।
सावधानीको एक शब्द, तथापि: यदि तपाईले स्टोर-खरीदा स्टकबाट एक चमक बनाउनुहुन्छ भने निश्चित गर्नुहोस् कि यो अनगलिएको छैन। अन्यथा, तपाईको समाप्त चमक पागलपन हुनेछ। यो समस्याबाट बच्नको लागि, तपाईं आफ्नै आफ्नै खैरो स्टक बनाउन सक्नुहुन्छ।
ग्लेस डे भिण्ड डेनिग्लासबाट फरक छ कि यो धेरै कम छ। डेगिग्लेस भनेको स्टक हो जुन आधे देखि तीन-चौथाईमा घटाइएको छ, ग्लास डे भिन्डिको अनुहार आठ देखि 10 सम्मको हुन्छ, जब सम्म यो सिरिबी छैन। जब एक डिस्सेपमा ग्लास डे भिन्ड प्रयोग गरी डेम्ग्लालेसको लागि कल गर्दछ, तपाई लगभग आधा भन्दा बढी प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।
- कठिनाई: सजिलो
- आवश्यक समय: लगभग 1 घण्टा
- उपकरण आवाश्यक छ : तपाईंलाई एक बर्नर, ठूलो भारी तलल्लो सॉसेन, र स्टक उबलने को लागी एक सानो पट्टी को आवश्यकता हुनेछ। सतहबाट कुनै पनि घोडा हटाउन एक स्किम्मर प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईलाई जाल स्ट्र्रेनर र चीसेस्लोथ चाहिन्छ, र भण्डारण कन्टेनर वा फ्रीजर थैलीको आवश्यकता पर्दछ।
- सामग्री आवश्यक : ब्राउन स्टक
यहाँ ब्राउन स्टकबाट ग्लेस डे Viande कसरी बनाउने?
- ठूलो, भारी तलल्लो सॉसेपमा, स्टक एक फोडामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि मध्यममा ताप घटाउनुहोस्। स्टक सिमर्सको रूपमा, तपाईंले स्किम वा अन्य अशुद्धता सतहमा उठ्न सक्नुहुनेछ। एक कमला संग यिनी अशुद्धियों को स्किम गर्नुहोस।
- एकपटक कम से कम सम्म स्टक कम भएपछि, एक जाल स्ट्रेनेजर को माध्यम ले पनीसेलोथ संग सानो बर्तन मा डाल दिए। गर्मीको थोपा कम गर्नुहोस् र कम गर्न जारी राख्नुहोस्, आवश्यक रूपमा स्किम गर्नुहोस्।
- चिसो समाप्त हुन्छ जब तरल तीन-चौथा भन्दा माथि घट्यो र उज्यालो मोटो र सिरपरी हुन्छ। जब तपाईं यसलाई हलचल गर्नुहुन्छ, उज्यालोले तपाईंको चम्मचको पछाडि कोट गर्नु पर्छ।
- चिसो ठुलो गरौं।
- एक ढक्कन संग एक कन्टेनरमा चमक ट्रांसफर गर्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस् वा फ्रिज गर्नुहोस्।
- यदि ठिक छ भने, तपाइँ यसलाई तपाइँको व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न साना भागहरूमा बर्फ क्यूब ट्रेमा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। यो फ्रिज्याटमा जलातसमा ठोस हुनुपर्छ र तपाईं यसलाई जम्मा गर्न क्युबमा काट्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं सँग सिलिकॉन मिनी-मफिन फारम छ भने, तपाईंले प्रत्येक खण्डमा चम्मच स्थिर पार्न सक्नुहुन्छ। जस्तै व्यञ्जनहरूले प्राय: केवल एक चम्मचको लागि कल गर्छ, सानो भागमा ठोक्किनु यो प्राप्त गर्न सजिलो तरिका हो। जलाशय गर्नु अघि भण्डारण बैगको धेरै हावा बाहिर थिच्नुहोस्।
- वस्तुको नामको साथ कन्टेनर लाई लेबल गर्नुहोस् - ग्लास डे वेन्डेन् (वा मासु झील) र तपाईंले तयार गर्नुभएको मिति। ग्लेस डे भिण्डे को एक वर्ष को शेल्फ जीवन हुनु पर्छ जब जमे भएका हो।