इन्डोनेशियामा होल्यान्डको औपनिवेशिक अतीतको लागि धन्यवाद, एन एसी गोरग ("फ्राइड चावल") आज हरेक डच परिवारको घरमा एउटा स्टपल हो। यो प्रामाणिक होइन, निस्सन्देह: वास्तवमा, अधिकांश डच संस्करणहरूले होम वा बेकन प्रयोग गर्दछ, जुन हानिकारक छैन तर यसले यसलाई कुनै पनि स्वादिष्ट बनाउँदैन।
यो क्लासिक फ्रिज-छापिएको खाना हो; भरपूर खानेकुरा, सब्जियां, बेकन र अण्डाहरू प्रयोग गरी भरिएको खाना बनाउन सक्ने सम्पूर्ण परिवारले भरपूर बनाउँदछ। आफ्नो खाना खाने अर्को खानामा न केवल पैसा बचत गर्न एक स्वादिष्ट तरीका हो, तर पर्यावरण बचत गर्न मद्दत पनि हुनेछ। । यस तरिकामा, अब लामो समयमै मनपर्दो अब भन्दा बढी समयमै देखिन्छ। फ्राइड अण्डा र एक ककडी सलाद संग मुख्य को रूप मा सेवा गर्नुहोस्, वा डच-इंडोनेशिया रेजस्टाफेल को भाग को रूप मा।
हामीले यो नुस्खालाई मूल डचबाट बोकेइई किताबाट अनुवाद र अनुकूलन गरेका छौं। यो प्रकाशक को अनुमति संग यहाँ प्रकाशित गरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 tbsp। सूर्यमुखी तेल
- 2 ठूलो प्याज (खुबै र पतला कटाई)
- 6 लसुन लौह (खुट्टा र पतली स्लाइसहरूमा काटी)
- 9 oz./250 g। स्केक्कन बेकन लर्डन
- 6 अण्डा (पीटा)
- 5 1/2 कप / 900 जी। चिसो, पकाएको पान्डा चावल (वा 2 1/3 कप / 450 ग्राम सुकेको चावल)
- सेवा गर्न:
- 3 देखि 4 तलाको अण्डा
- 1 ककड़ी (पतली लिपिहरुमा कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक परम्परागत इंडोनेशिया वादान मा तेल को ताप, नियमित वाल या ठूलो फ्राइंग पैन। सब्जहरू चम्किलो हुन्छ र बेकन पकाएर केही मिनेटको लागि प्याज, लसुन र बेकन लर्डन तान्नुहोस्।
- अनुहारमा अण्डा थप्नुहोस् र अण्डा सेट गर्न नसक्ने सम्म पकाउनुहोस्। अब पकाएका चावलहरू (तलका सुझावहरू हेर्नुहोस्) ब्याचहरूमा, हलचल जारी राख्दा।
- तलामा अण्डाहरू (तलका सुझावहरू हेर्नुहोस्) र पतित ककुलो ककडी स्टिक वा ककड़ी सलादका साथ सेवा गर्नुहोस् (तलका सुझावहरू हेर्नुहोस्)।
सुझावहरू
यो नुस्खा साँच्चै दिनको ठुलो चामलको साथ राम्रो छ, जस्तै लिफ्टवे खानाबाट लेफ्टिनो चावलको रूपमा तपाईंले साँझ पहिले मज्जा लिनुभयो। तपाईं चावल पनि बनाउनुहुन्छ, विशेष गरी यो डिशको लागि। यहाँ हामी चावल पकाउँछौं:
स्टार्च र अशुद्धताबाट छुटकारा पाउन चावलमा चावल धोएं। चावल कुखुरा नदिनुहोस् जबसम्म पानी खाली हुन्छ। हर प्याण्ड पान्डा चावलको लागि 1 1/2 कप पानी जोड्नुहोस्। चावल एक उजागर सॉसन मा एक मध्यम ताप मा एक फोडा लाओ। एक पल्ट जब यो फोडा हुन्छ, तल्लो तल तल घुमाउनुहोस् र सस्यानमा ढक्कन राख्नुहोस्, यसलाई भाप भाग्ने अनुमति दिइयो। पानी अवशोषित नभएसम्म कुकुर गर्न अनुमति दिनुहोस्। फोर्कको साथ फ्लाफ र आवश्यक रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। चरण-दर-निर्देश निर्देशनहरू हेर्नुहोस्।
- अण्डालाई तान्नुहोस्:
- एक ठूलो, भारी आधारित फ्राइकिङ प्यानमा 1 चम्मचको सूर्यफ्लोवरको तेल ऊँची गर्मीमा नबनाउनुहोस् जबसम्म यो यति सुन्दर छ कि तपाई सतहमा एक बेवकूफ शमिमर देख्न सक्नुहुन्छ। फ्राइङ प्यानमा केही ठूला, ताजा अन्डाहरू तोड्नुहोस्। अण्डा लगभग एक मिनेटको लागि पकाउने अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि तापक्रमलाई मध्यम माध्यममा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पकाउन जारी राख्नुहोस्, पनी झुकाएर अण्डाहरूलाई छातीमा हाल्नु, ताकि अण्डाको माथि पनि पकाउँदछ। अण्डा एक मिनेट वा धेरै पछि तयार हुनेछ। सजिलैसँग अण्डाको साथ प्यानबाट हटाउनुहोस्।
- हाम्रो ककडी सलाद बनाउन को लागी:
- 1 ककुल काट्नुहोस् आधा लम्बाईमा। चम्मच प्रयोग गरेर बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्। बीज खारेज गर्नुहोस्। अब ककडीर पतली आधा चन्द्रमा स्लाइसमा काट्नुहोस्। कटोरामा स्लाइसहरू राख्नुहोस्। 1 मिर्चको आधामा काट्नुहोस्। चम्मचको साथ बीउ बाहिर स्क्रैप गर्नुहोस् र बीज खारेज गर्नुहोस्। चिनियाँ धेरै पक्कै छान्नुहोस्। कटोरामा ककड़ीमा थप्नुहोस्। अब 2 चम्मच सूरजमुखी तेल, 1 चम्मच सादा सिरका, र एक कटोरा मा प्रत्येक चीनी, नुन, र काली मिर्च चुम्बन गरेर एक सलाद ड्रेसिंग बनाउनुहोस्। ककडी सलाद को स्वाद को स्वाद, टिस र तुरुन्त सेवा को लागि सलाद ड्रेसिंग जोडें।
- हामी सामान्यतया एक सानो कटोरा कोम्बल र कट्पप म्यानको बोतल राख्छौं, कि टेबलमा नमस्कार-प्यारी इंडोनेशिया सोया सस, सबैको लागि स्वाद थप्न।
हामीलाई सोशल मिडियामा पछ्याउनुहोस्
भर्खरैका डच फूड समाचारहरूको लागि - ताजा सेवा - हामीलाई फेसबुकमा सामेल गर्नुहोस् र Pinterest मा हाम्रो खाना फोटोहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 830 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 629 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 114 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 30 जी |