शरद ऋतुमा फ्रांसीसी ग्रामीण इलाका वरिपरि ड्राइभ गर्नुहोस्, र जहाँ पनि तपाईंले कद्दी बढ्दै जान्नुहुनेछ। उनीहरूले फ्रान्समा धन्यवाद चढाउँदैन किनकि यी स्पष्ट रूपमा ती उत्सवहरूको लागि होइनन्। होइन, कद्दन फ्रान्सेली भान्साको स्टपल हो र उनीहरूले राम्रोसँग भण्डार गर्छन्, शरद ऋतु र जाडोको व्यञ्जनको माध्यमबाट दाँत राख्छन्। तपाईंले कुकिजहरूबाट कुकीहरूबाट व्यञ्जनहरू पाउनुहुनेछ ।
यो पारंपरिक फ्रांसीसी कद्दू सूप पकाउने एक यस्तो क्लासिक हो यो, यति बनाउन सजिलो छ, र सूप पनि राम्रो तरिकाले मुक्त हुन्छ, तपाईं चाँडो यो वर्ष राती खाउनुहुनेछ। र, यो पनि धेरै स्वस्थ र पौष्टिक छ, त्यसैले यसको बारेमा के जस्तो छैन।
सूपमा मखमली बनावट र लाइट लन्च वा परिष्कृत पहिलो कोर्सको लागि एक नाजुक, सप्त स्वाद छ। वास्तविक उपचार भनेको तयार र स्वस्थ जित्न सजिलो हो जुन यो स्वादिष्ट छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 3 मध्यम शून्य, कटा भयो
- 2 लसुन लौह, पखाली कटाई
- 5 कप कुखुराको भण्डार
- 1 मध्यम कद्दू (लगभग 3 पाउन्ड), खुबै, बिरुवा र क्यूब्ड
- 3 ठूलो आलु (लगभग 2 पाउण्ड), खुबै र क्यूब्ड
- आधा कप भारी क्रीम
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- नमस्कार, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
बिस्तारै जैतूनको तेललाई ठूलो सस्यानमा तातो बनाउनुहोस्। कटा कट्टरहरू र सत्ते जोड्नुहोस् जब सम्म तिनीहरूले थोडा पारदर्शी पार्छन। केही मिनेटको लागि मिनिसिड लसुन र धीरे सेटिटी थप्नुहोस् (लसुन वा सूप जलाउन सावधान रहनुहोस्) धेरै कडा हुनेछ।
प्यासमा चिकन स्टक, कद्दू र आलु जोड्नुहोस् र स्थिर सिम ल्याउनुहोस्। सब्जियों को 35-50 मिनेट को लागि धीरे उबाल को अनुमति दें, या जब चाकू संग छेद जब सम्म वे निविदा हुन्छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ कि कद्दी निविदा हो, वा परिणामकारी सूप लम्पी हुनेछ।
एक countertop ब्लेंडर, विसर्जन ब्ल्लेन्डर वा थर्मोमिक्समा सूप शुद्ध गर्नुहोस् यदि तपाईसँग एक नभएसम्म यो सुचारु हुन्छ।
सूप ठूलो प्यानमा फर्कनुहोस्, गर्मीमा पछाडि राख्नुहोस् र सूप थोरै कम गर्न तल उकालो।
भारी क्रीम र गर्मी मा हलचल।
नमक र काली मिर्चले तपाईंको स्वादको साथ सूप। ह्याप सूप प्लेट वा तुरुन्तै फ्रांसीसी धानको कचरा बोगेटको साथ बर्तनमा छिटो सेवा गर्नुहोस्।
जस्तै यो सूप बनाउन को लागी, र यसको पोषण मूल्य तपाईं यो पकाउन चाहान गर्न पर्याप्त छैन, यो पनि राम्रो तरिकाले मुक्त हुन्छ।
कद्दू सूप फ्रिज गर्न:
सूप छोडेर पूर्णतया चिसो छोडेर विभाजन गर्नुहोस्। सूपलाई लेबल गरिएको फ्रीजर थोरै राख्नुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्। सूप राम्रो तरिकाले दुई महिना सम्म रहनेछ। घुमाउन, सूपको ठोस ढोका ठूलो प्यानमा टाँस्नुहोस् र सूप पखाल्नको लागि कम गर्मीमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सेवा गर्नु अघि राम्रो उबाल दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 342 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 474 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 11 जी |