माछा: ग्रिलिङ

हामीसँग राम्ररी माछाहरू ग्रिल गर्ने बारे जानकारीको लागि धेरै अनुरोधहरू प्राप्त गर्दछौं। मैले फेला पारेको पहिलो नियम यो बारेमा धेरै सोच्न छैन। माछा ग्रीक हुनुको अर्थ हो। सिधा गर्मीले माछा छिट्टै, सजिलो र नमी हटाउँदछ। ग्रील्ड माछा धेरै स्वादपूर्ण र रसदार छ। गिलिङ माछाको बारेमा दोस्रो नियम निश्चित गर्न यो निश्चित छैन। चाहे तपाईं खाना पकाउने सतहलाई तेल लगाउनुहुन्छ वा माछालाई सानो तेलले ब्रश गर्नुहोस्, सँगसँगै काम गर्न तपाईंसँग गैर-टाढाको सतह छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।

त्यसबाहेक, माछा माछा सजिलो र छिटो छ। तपाईं शाब्दिक मिनेट को एक मिनेट मा ग्रिल देखि माछा पा सकते हो, यसैले काम माछा को भोजन पछि एकदम माछा माछा बनाइयो । एक फिलिम र नींबू वा दुई छान्नुहोस् र तुरुन्तै घर जानुभएको ग्रिल अप गर्नुहोस्। रातो रात खाना खाने पक्षहरूको लागि पनि राम्रो छ जब तपाईंसँग चल्ने अतिथिको स्थिर स्ट्रिम छ। रातो खाना गर्नु अघि, तपाईं एक अज्ञात माछा (या अन्यथा अनुभवी) मा पाईन्छ र सबैलाई खाना खान चाहन्छ ।

यो कहिले हुन्छ?

गिलिङको सबैभन्दा ठूलो भाग यो भयो जब जान्छ। यो आम तौर पर गिलिंग को सबसे कठिन भाग हो, तर चिंता मत करो। जब माछा पकाएको मासुले माटोको साथ सजिलै संग फ्लेक गर्नेछ र सबै माध्यमबाट ओपेराले देखा पर्नेछ। यदि मासुको कुनै पनि भाग अझै चमकदार र आंशिक रूपमा पारदर्शी छ भने यो गरेन। कहिल्यै नखोजी माछाको सेवा नगर्नुहोस्। न केवल यो असुरक्षित हो, तर तपाईं जीवनको लागि माछाबाट कसैलाई बदल्न सक्नुहुन्छ।

यो सजिलो बनाउनको लागी, सधै स्टिक वा पट्टेको साथ शुरू गर्नुहोस् जुन समान रूपमा काटिएको छ। यदि एक भाग अर्को भन्दा धेरै मोटो छ भने पतली भाग बाहिर बाहिर पकाइएको मोटी भाग प्राप्त गर्न गाह्रो हुनेछ। यदि तपाइँसँग एक पाना छ कि असामोष छ त्यसलाई दुई मा काटेर विचार गरौं। मोटो आधा पहिलोमा राख्नुहोस् र जब लगभग आधा बाटो भयो, पतली आधा राख्नुहोस्।

यस तरिकाले तपाईलाई जलाउने कुनै चीज बिना ज्वरो पकाउनु पर्छ।

निश्चित गर्नुहोस् कि यो ग्रिलमा स्टिक गर्दैन

सामान्यतया, तपाईं या त सम्पूर्ण या फिलेट वा स्टिकमा माछा खरीद गर्नुहुन्छ। फाइलले तपाईलाई सबैभन्दा अधिक समस्या दिनेछ किनभने तिनीहरू एकदम सजिलो हुन्छ। यसले हामीलाई दुई नियमहरूमा फिर्ता लिन्छ। तेलको सतहको साथ (उच्च धुआं बिन्दु तेल प्रयोग गर्नुहोस्) माछा माछा राख्नुहोस् र फ्लिप गर्न तयार नभएसम्म यसलाई छोड्नुहोस्। बिस्तारै फ्लिप गर्नुहोस् र त्यहाँ छोड्नुहोस् जब सम्म यो ग्रिलबाट हटाउन तयार छ। फाइलहरु संग, तपाईं बताउन सक्नुहुन्छ कि फ्लिप गर्न तयार छ किनकि किनारहरू अचम्म र अपारदर्शी छन्। ठूला ठूला फाइलहरू ग्रिल गर्न प्रयास नगर्नुहोस्, बरु यसको सट्टा सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् जुन ह्यान्डल गर्न सजिलो हुनेछ। स्टिक र सम्पूर्ण माछा राम्रो सँगसँगै पकड्छ तर ग्रिलमा लामो समय सम्म लाग्छ। यदि तपाईं सारा माछा चढ्दै हुनुहुन्छ यो यसलाई लिमन स्लाइस र जडीबुटी जस्ता चीजको साथ। यो केवल स्वादमा थपिन्छ तर माछा भित्रको ठाउँ सिर्जना गर्दछ र गर्मीमा अझ बढि पकाउनको लागि।

साथै, केहि ताजा नींबूको रस राख्नुहोस् र शायद केहि पिघल मक्खन सँधै काम गर्ने बेलामा तपाईं ग्रिबल गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईं स्वाद जोड्न र माछाको खाडी राख्न को लागी तपाईलाई ग्रश गर्न सक्नुहुन्छ। तर सम्झना राख्नुहोस् कि मक्खन जलाउनेछ त्यसैले यसको साथ सावधान रहनुहोस्। म यो ग्रिल गर्दा मलाई माछा ले नींबूको रस टिपेर माया गर्दछु।

भाप र सुत्न शो मा जोड दिनुहोस र सबैलाई एक थोपा र अधिक भोजन को सराहना गर्दछ।