01 को 16
लिथुआनिया को एक राष्ट्रीय डिश
लिथुआनियाई Cepelinai डम्पप्लिंग शिकागो मा राइसिन बेकरी मा। © बारबरा रोलेक लिथुआनिनी सीपेलिनी वा जिपपिलिन डम्पलिंगहरू गहिरो छन्, फुटपाथको टुक्रा टुक्रा बनाइएको खरानी आलु र राप्तिएको आलु।
तिनीहरू पनि एक सिर्ड पनीर किस्ममा बनाइएका छन् (जस्तै किसानको पनीर ) खट्टा क्रीम-दूध सस, वा एक किस्म किरण (ग्राउण्ड पोर्क वा एक ग्राउण्ड पोर्क-ग्राउण्ड वेल्ड मिश्रण) सँग सेवा गरिए, र खट्टा क्रीम-बेकन-प्याजको साथ सेवा गर्यो सस।
यहाँ, लिन्जे Ceplinskiene, ग्राउन्ड ड्यूक को रेस्टुरेन्ट शिखर सम्मेलन को लागि एक कुक, बीमार देखि थाहा छ, उनको लिथुआनियाई मासु Cepelinai लाई उनको सबै जीवन कसरि बनाएको छ। त्यो लिथुआनिया मा एक विशेष प्रोसेसर सामान्य प्रयोग गर्दैछ, तर तपाईं एक ठेठ खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
02 को 16
आलुसँग सुरु गर्नुहोस्
लिथुआनियाली Cepelinai डम्प्लिङ इडीहो आलु संग बनाइन्छ। © बारबरा रोलेक मुख्य संघटक आलु हो भने, तपाईंलाई ठूलो खुबै कच्चा इडीहो आलु चाहिन्छ।
03 को 16
आलु काटिन्छ
आलु Cepelinai डम्प्लिङको लागि काटिए। © बारबरा रोलेक पहिलो चरण आलु घटेको छ। तपाईंको खाना प्रोसेसरलाई सानो स्ट्रीट भित्री डिस्कसँग फिट गर्नुहोस्। आलु काट्नुहोस् ताकि तिनीहरू तपाईंको खाना प्रोसेसरको खानाको कुखुरामा फिट हुनेछन्।
04 मध्ये 16
खाद्य चाउचाउमा खुवाउने
Cepelinai Dumplings बनाउन को लागि खाद्य चपेट को खिलाओ। © बारबरा रोलेक खाद्य चौडाई को माध्यम ले चतुर्थित टुकडे को आलु फीड गर्नुहोस।
05 मध्ये 16
आलु पूर्णतः ग्रिड गरिन्छ
आलुले केपिलेनाईको लागि पक्कै भरिएको हुन्छ। © बारबरा रोलेक कच्ची आलु धेरै पतला पीडा गरिन्छ ताकि तिनीहरू एक सुन्तला बनाउँदछ।
06 को 16
आलुहरू धोका सुत्छन्
आलुहरू केपिलिनीको लागि सुगन्धित सुकुम्बासी छन्। © बारबरा रोलेक आलुबाट सबै तरल हटाइने महत्त्वपूर्ण छ। आलु लुगा एक muslin कपडा वा चीसेस्लोथमा राख्नुहोस् र पानी र आलु स्टार्च (जसलाई तपाईले प्रयोग गर्नुहुनेछ) समात्न को लागी यसलाई एक कटोरामा सुखाएर सुकाइदिनुहोस्।
07 मध्ये 16
आलु स्टार्च सुरक्षित छ
तल बाउल मा आलु स्टार्च Cepelinai को लागी सुरक्षित छ। © बारबरा रोलेक ध्यानपूर्वक पानी निकालेर आलुबाट बाहिर निकाल्नु भयो जब तिनीहरू सुत्न थाले र निस्कन्थे। कटोराको तलमा आलु स्टार्च तलवार छोड्न निश्चित गर्नुहोस्।
08 को 16
दबाइ-सूखे आलु थप्दै
सूखी कच्चा आलु पुई मिक्सिंग बाउल मा जान्छ। © बारबरा रोलेक कपडाबाट निस्कने सूखे आलु हटाउनुहोस् र आरक्षित आलु स्टार्चको साथ कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
09 मध्ये 16
राप्ती आलु र ग्रित प्याज थप्दै
रेटेड आलुहरु Cepelinai मिश्रण मा जोडा गयो। © बारबरा रोलेक अर्को, तपाईंलाई रेजिङ को लागी आलु उबलाउनु पर्छ। तिनीहरू पकाएपछि, एक राइस को माध्यम ले धक्का। त्यसपछि केही प्याज बिरालो। मिश्रणयुक्त आलु र मिक्सिंग कटोरा प्याजलाई कडा जोड्नुहोस् र जोड्नुहोस्।
10 मध्ये 16
सामग्रीहरू मा मेड Cepelinai बनाउनु पर्छ
सामाग्री मासु Cepelinai बनाउन तयार छन्। © बारबरा रोलेक निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँसँग तपाइँको सबै सामग्रीहरू तयार हुनुभन्दा पहिले तपाईं मासु cepelinai बनाउन सुरु गर्नुहोस्। लिना उनको मासु cepelinai को लागि सबै पोर्क भरने को उपयोग गर्दछ, तर पोर्क, मासु, र पर्दा को एक संयोजन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
16 मध्ये 16
आलु मिक्सचरको मुट्ठीमा सुरू गर्नुहोस्
Cepelinai आलु मिक्सचर को एक प्याटी संग शुरू गर्नुहोस्। © बारबरा रोलेक लगभग 1 कप आलु मिश्रण लिनुहोस् र तपाईंको हातको खामोलीमा यसलाई पेटीमा फ्याक्नुहोस्।
12 मध्ये 16
मासुको उदार प्रलोभनमा भर्नुहोस्
Cepelinai मासु को उदार प्रलोभनमा भरिएको छ। © बारबरा रोलेक पोर्क भरिएको एक उदार भाग लिनुहोस् र फलामिएको आलु पेटी को बीचमा राख्नुहोस्।
16 मध्ये 16
माटो आलु मिक्सरमा एन्सेड गरिएको छ
माट Cepelinai मिश्रण मा Encased छ। © बारबरा रोलेक थोडा ढोका हातहरू प्रयोग गर्दै आलु मिश्रणमा मासु हाल्नुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि यो राम्रोसँग छापिएको छ।
14 मध्ये 16
आकारको क्याप्लिनानीलाई उबलिएको पोटको पर्खाइन्छ
आकारको Cepelinai उबलने बट को प्रतीक्षा गर्दछ। © बारबरा रोलेक उनीहरूको फोच गर्न सुरु गर्नु अघि तिनीहरू सबै बनाइएका छन् जबसम्म साइपेलिनीलाई रेखा बनाउनुहोस्।
15 मध्ये 16
Cepelinai उकालो
Cepelinai उकालो। © बारबरा रोलेक उज्यालो पानीमा उज्यालो पानी थपेपछि उबलने बेलामा डम्प्लिङहरू फरक पर्दैन। कुखुरालाई सावधानीपूर्वक पानीमा राख्नुहोस् र मासु गोपालले 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
16 मध्ये 16
माट Cepelinai सेवा
माट Cepelinai। © बारबरा रोलेक माटो सीपेलिनी खट्टा क्रीम-बेकन-प्याज सस संग सेवा गरिन्छ।