पिकल्स, या tsukemono, को रूप मा उनि जापानी मा जानिन्छ, जापानी व्यञ्जन मा सबै भन्दा भोजन को लागि आवश्यक छ। तिनीहरू उनीहरूको स्वाद वा सामग्रीको बावजूद सबै प्रकारको अचारको संकेत गर्छन्। सामान्यतया, सुनाउकोमो चावलको भाँडा वा बेंडो (लंच बक्स) मा सेवा गरिन्छ, तर तिनीहरू प्राय: कुनै पनि भोजन, नाश्ता , लंच, वा रातो खानेकुरा स्वीकार्य पक्ष डिश हुन्छ।
जापानी डिकोन मूली अचारको धेरै किस्महरू सुपरमार्केटमा बिक्रिको लागि उपलब्ध छन्, तर दाइकन मूली पन्च घरमै सजिलै सजिलै बनाइन्छ। यो मिठो, टंगनी, र मसालेदार जापानी डेकोन अचारले त्यस्तो प्रकारको हो कि औसत गृह कुकले सजिलै 20 मिनेटमा ह्यान्ड्स गर्न सक्छ, र तपाईं अचम्म लाग्न सक्नुहुनेछ कि छनौटको यस्तो सानो साइड डिशले "वाह" कारकलाई कसरी तुरुन्तै माथि पुर्याउँछ तपाईंको घर पकाएको जापानी भोजन।
यो नुस्खाले सजिलो छ भने तपाईले घरमै पर्याप्त उपयुक्त जापानी प्यान्ट्री पाउनुभयो। केही आधारभूत सामग्री र किसानको बजारमा एक ताजा जापान डेकनको लागि यात्रा र तपाईं अचारको उत्कृष्ट पकवानको लागि हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 daikon (जापानी मूली)
- 3/4 कप
- चीनी
- 3/4 कप चावल सिरका
- 1 चम्मचको नमक
- 1/2 चम्मच सूखे सूखा डशी पाउडर
- 2 tablespoons
- खातिर
- 1 चम्मच wagiri सूखे लाल मिर्च मिर्च (दौर स्लाइस)
यसलाई कसरी बनाउने?
- वनस्पति स्केब प्रयोग गर्दै, धीरे डेकनको बाहिरी धुलो। पातलो हरियो माथि हटाउनुहोस्।
- सब्जी पनीर प्रयोग गरेर, छिट्टै पिक्सेल र डुब्नको छालाको बाहिरी छोडेर छोडिएको छ।
- डेकनको अनुमानित दुई-इन्च लामो टुक्रा टुक्रामा राख्नुहोस्, त्यसपछि मोटो लामो टुक्रा टुक्राहरूमा टुक्रा।
- अचार बनाउनुहोस्। चीनीले भंग नगरे सम्म शर्करा र सिरका जोड्नुहोस्। किनभने चीनी सजिलै संग कोठाको तापमानमा भंग गर्दैन, वैकल्पिक रूपमा, दुई अवयवहरू एक सानो बर्तनमा संयुक्त हुन सक्छ र कम से मध्यम गर्मीमा स्टोव माथि गरम हुन्छ जब सम्म कि चीनीले भंग गर्दछ। तुरुन्तै हटाउनुहोस्।
- र चीनी र सिरका मिश्रण को अनुमति को लागी शांत गर्न।
- अर्को पछाडि अवयवहरू (नमक, सूखे डशी पाउडर, र खातिर) पन्जाली अन्नको लागि थप गर्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। अचम्मको पछाडि पूर्ण गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- Wagiri सूखे लाल मिर्च मिर्च मज्जा को स्वाद गर्न को लागि। यदि तपाईं कुनै पनि मसाज गर्न चाहानुहुन्छ भने निस्कनुहोस्।
- उथली resealable प्लास्टिक कन्टेनरमा कटाईदार डेकन मोल्ड टुक्राहरू थप्नुहोस्। डाईक छनौटमा डिकोन टुक्राहरू माथि खानुहोस् र बन्द कन्टेनर बन्द गर्नुहोस्। एक दिनको लागि चुरोट कोठाको तापमानमा पुर्याउन सकिन्छ। त्यसपछि फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
- Daikon अचार एक फ्रिज फ्रिजमा रहनेछ।
नुस्खा सुझाव: लामो समयदेखि डेकन मुलायमको खाँचो छ, अझ धेरै स्वादपूर्ण छ!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 67 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 704 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |