सिक्न र कसरी पिउन यो बुझ्नुहोस्

by कोलेन ग्राहम

सेकेको कम्प्लेक्स, तर ककटेलहरू निकै ज्ञान हुन्छ

साके जापानमा बनेको चावल-आधारित शराब हो जुन सामान्यतया चावल शराब भनिन्छ, यद्यपि यो प्राविधिक गलत छ। यदि तपाईं यसको लागि नयाँ हुनुहुन्छ भने यो एक भ्रामक पेय हुन सक्छ, तर यो एक राम्रो पेय हो र यदि तपाईंले खाई कुखुरालाई स्वाद गर्नुभएको छैन भने, अहिले सुरु गर्न राम्रो समय हो।

सेके के हो?

सेक को सामान्यतया "चावल को शराब" को रूप मा जाना जाता छ तर यो वास्तव मा बीयर को रूप मा बियर को रूप मा उत्पादन गरिन्छ।

यो एक स्पष्ट, कम सबूत, शराब पेय जुन चावल, खमीर, पानी र कोजीबाट बनेको हुन्छ (एक प्रकारको मिठो, सुगन्धित मोल्डमा भत्केको चावल वा जौ मा सहायता किण्वन को लागी)।

सेक वर्गीकृत ग्रेड, शैली र चावल प्राप्त पोषण को आधार मा वर्गीकृत गरिन्छ। जब तपाइँ तल देख्नुहुनेछ त यो राम्रो कारखानाको लागि छनौट गर्दा महत्त्वपूर्ण कारकहरू छन्। एक लेबलमा यी प्रत्येक तत्वहरू हुन सक्छ कि खाईको गुण (यानी जुनमिई गिन्जो जीन्साहु) लाई संकेत गर्न।

त्यसपछि त्यहाँ तिपुआन लिकुर जस्तो खातिर पसलहरू छन् ।

साक पनि सोजु (या शोचू) संग भ्रमित नहीं हुनु पर्छ जो कि कोरियाई आत्मा हो जुन चावल या जौ जस्तै अनाज देखि उत्पन्न हुन्छ।

हामीले सबै टेक्निकलियसहरूमा पुग्नु अघि, यसलाई कसरी पिउन सिक्न सकौं!

कसरी पिउने?

त्यहाँका दुइटा उपायहरू सीधा पिउनका लागि होईन: गर्मी वा चिसो। एक प्रीमियम खाँचोमा राम्रो ठुलो हुन्छ जबकि फिट्सु-शूले निम्न स्तरमा न्यानो सेवा प्रदान गर्दछ।

त्यहाँ परम्परागत खालका सेटहरू छन् जुन सानो कप र सानो क्यारफे (सामान्यतया पनि गर्मी-प्रमाण) समावेश गर्दछ जुन तपाईले अतिथिहरूको लागि सेवा गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो तपाईसँग अर्को व्यक्ति को लागी खडा गर्न र उनीहरूको लागि त्यहि गर्न अनुमति दिन उपयुक्त छ, तपाईसँग कम्पनीको आफैं कहिल्यै नलागेको छ।

Amazon.com मा सेक सेट किन्नुहोस

साक ककटेल व्यञ्जनहरू

अधिक र अधिक प्राय को लागि ककटेलहरु मा आफ्नो मार्ग खोज्छ। यो उत्तम आधार हो किनकि यो भोडाको रूपमा लगभग 'चौंका' छ र विभिन्न प्रकारका स्वादहरूसँग मिलाउन सकिन्छ।

बेसिक को मूल ग्रेड

सेक ग्रेडमिटेड छ जुन जूनमा उच्चतम गुणस्तर र फत्तु-शू सबैभन्दा कम हुन्छ।

Junmai - यो खातिर कुनै अतिरिक्त शराब थपिएको छैन र यो सर्वोत्तम ग्रेड हो। यदि लेबल "junmai" भन्नुहुन्न भने केही थप अनुकूलन प्रयोग गरिएको छ।
Honjozo - यस कारणमा स्वाद को एक सानो मात्रा मा उनको स्वाद बाहिर निकालन र जापान मा मात्र उत्पादन गरिन्छ।
Futsu-shu - यो एक धेरै आधारभूत खाँचो बिना कुनै नियमहरू र तालिका मेनुको गुण मानिन्छ। किनकि गर्मी मास्कका कारण अशुद्धता हुन्छ, यो एकतया सामान्यतया तातो सेवा गरिन्छ।

शैलीको सेकेन्ड

अधिकांश को लागि 15-16% शराब मा बोतलबंद मात्रा हो , गिन्नु को अपवाद संग।

Genshu - पूर्ण शक्ति को खातिर जुन 18-20% मा undiluted र सामान्यतया बोतल छ।
Koshu - कि उमेर भएको छ साईन।
नामा - एक खातिर जुन अनपेक्षित छ र प्रशोधन गर्न आवश्यक छ।
Nigori - यो खातिर बादलले उपस्थितिको रूपमा लिन्छ किनभने यो अरू भन्दा कम छ फिल्टर गरिएको छ।

चावल पलिश गर्दै

मल, चोकर र रोगाणुको एक भाग हटाउन चावल पलिश गरिएको छ। तलका डिजाइननहरूले चावल प्राप्त गरेको पोषणको मात्रालाई संकेत गर्दछ र राम्रो खाँचो पाउन प्राथमिक कारक हो।

यो विरोधाभास देखिन्छ, तर कम पोलिश चावलले के उत्पादन गरी उच्च गुणस्तरको खालको मानिन्छ। यो छ किनकि चावलमा बायाँ बढि स्वादको छ।

Dainginjo - चावल संग अल्ट्रा प्रीमियम खाँचो 35-49% पलिश गरियो।
Ginjo - प्रीमियम खाईमा चावलको साथ 50-60%।
Tokubetsu Junmai - Junmai खातिर कम से कम 65% पकाएको चावलबाट बनाइएको।
जुनमई - परम्परागत रूपमा चावल जो 70% पोलिश गरिएको छ, तर अहिले सबै निर्माताले बोतलमा प्रतिशत संकेत गर्दछ।

कसरी भण्डार गर्ने

माथि उल्लेखित रूपमा, खातिर एक दाखरस छैन त्यसैले यसलाई एक दाखरस जस्तो भण्डारण गर्नु हुँदैन किनभने यो उमेर संग सुधार हुँदैन।

तपाईंको खातिर ताजा राख्नका लागि यहाँ केही सुझावहरू छन् ...

अधिकांश खाका लेबलहरूमा उनीहरूको बोतललिङ्ग मिति हुनेछ र यो सबै भन्दा राम्रो हो जुन तिनीहरूलाई यो मितिको नजिकको रूपमा पेय गर्न सकिन्छ।
नामा खाँचो प्रशोधन गर्नु पर्छ किनकि यो टाँसिएको छैन।
फ्रिजमा नपारिएको बोतलहरू राखिनुपर्छ र त्यहाँ 16 महिना सम्म रहन सकिन्छ। यदि तपाईं एक हप्ता भित्र यो खोल्न चाहनुहुन्छ भने, एक शराब चिलर पर्याप्त हुनेछ।
खोलिएको बोतलें खण्ड र फ्रिज हुनुपर्छ र लगभग 2 हप्ताको अन्त हुनेछ।