जापानमा ग्रीसहरू क्रूर रूपमा तातो हुन सक्छ। यी तातो गर्मीका दिनहरूमा मनपर्ने अनियन्त्रित ओएस जापानको ठमेल नूडल्स व्यतीत जस्ता व्यंजनहरू। तपाईं tsuyu मा डुबाइएको ठण्ड केहि नूडल्स जस्तै , तपाईं आफ्नो शरीर गर्मी को ताप मा ठंडा गर्न सुरु गर्दै हुनुहुन्छ।
सोमेन सेतो जापानी नूडल्स गेहूंको आटा बनाइन्छ र तिनीहरू धेरै पतली छन्, लगभग 1 मिमी व्यासमा। आटा सब्जीको तेल धेरै पतली स्ट्रिप्स बनाउन र त्यसपछि सुकेको हावाको मद्दतमा फैलिन्छ (जसको कारणले तपाइँ उबलने पछि केहि नूडल कुल्ला गर्न आवश्यक छ)।
सोमेन सामान्यतया ठुलो सेवा गरिन्छ tsuyu नामक डुप्लिकेस सस संग। डुप्लिकेट सॉस एक जापानी जापानी डैशी आधारित श्वेत हो जुन गर्म सूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर स्वादमा बढी ध्यान केन्द्रित छ। चटनीले स्वाद र अदरकसँग स्वाद गरिन्छ। यदि तपाईं तिनीहरूलाई जापानी किराना पसलहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ भने तपाईं शिसो पात वा मोगा थप्न सक्नुहुनेछ।
पाक कला टिप
परम्परागत जापानी रेस्टुरेन्टहरू नूडलहरू जगेडा गर्न को लागी स्वरको उपस्थिति बढाउन र यो तपाईं कसरी गर्नुहुन्छ। पकाउने जुत्ताको साथ केहि नूडल्स को किनारा बाँध्नुहोस्। खाना पकाउँदा नोडल एक दिशामा रहनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सोमेन नूडल्स:
- 3/4 lb - 1 lb सूखे थोपा नूडल्स
- डुप्लिकेट सस:
- 1 1/2 कप कोलो र कुत्तोबुसुशी (सूखा बोयोटो फ्लेक्स) डैशी
- 1/4 कप सोया सस
- 1/4 कप मिरर
- Toppings:
- 1/2 इन्च ताजा अदरक
- 1 घोडा
- हानिकारक शिसो पात (पतला कटाई)
- 1/2 इन्च Myoga अदरक (पतला कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- माइन राख्नुहोस् सस प्यान र गर्मीमा। प्यानमा सोया सस र डशी सूप स्टक जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- गर्मी रोक्नुहोस्। चटनीलाई ठोक्नुहोस्।
- ठूलो प्यानमा पानी खान्नुहोस्। उबलते पानीमा सूखे थोपा नूडल्स थप गर्नुहोस्, धीरजीका साथ नूडल्स हलचल।
- प्याकेज निर्देशहरू पछ्याउँदै, केहि नूडलहरू उडाउनुहोस्। यसले सामान्यतया दुई मिनेट लिनका लागि लिन्छ। यदि यो आवश्यक छ भने, ओभरफ्लो रोक्न प्यानमा ठुलो पानी थप गर्नुहोस्।
- एक colander मा थोपा घिमिरे र पानी चल्ने वा एक बरफ स्नानमा तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्।
- नडलहरू पानीको तलमा हातले धोएर। (यदि नूडल्सहरू बाँधिएका छन्, केहि नूडल्सका बुटेका भागहरू फेला पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई उठाउनुहोस्। किनारा काट्नुहोस् र रद्द गर्नुहोस्।)
- ठूलो सेवारत कटोरामा चिसो ठोक्कियो।
- व्यक्तिगत प्यापमा डुप्पस सस सेवा गर्नुहोस् र केहि टुप्पेस राख्नुहोस्, जस्तै ग्रेटेड अदरक, शिसो पातका स्ट्रिप्स र साइडमा माइोगो।
यहाँ tsuyu डुप्लिकेट चटनीको एक सजिलो संस्करण हो:
- 2 कप अनियमित ड्यास म (जापानी सूप स्टक)
- 5 चम्मच usukuchi shoyu (जापानी लाइट सोया सॉस)
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 2 चम्मच मिरर (जापानी मीठो चावल रक्सी)
- 1 1/2 शियोउ (जापानी सोया सॉस)