यदि तपाईं एशियाई नूडल्सको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यी चीनी प्रेरित थाई बीफ हलचल-फ्राइड नोडल प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्!
यो हलचल त्रास स्वादिष्ट छ, स्वस्थ र हप्ताको कुनै रात एक उत्तम एक डिश भोजन बनाउँछ। पाठक पनि एकदम लचिलो छ। यसलाई मनपर्दो वा हल्का रूपमा बनाउनुहोस् र तपाईले मनपराउनु भएको आधारमा सब्जिहरु लाई आफ्नै छनौट थप गर्नुहोस्।
जबकि अधिकांश थाई चीज नूडल्स बोसो नूडल्स संग बनाइन्छ , कहिले काँही गेहूं र अण्डा नूडल्स को उपयोग गरिन्छ (एक चीनी प्रभाव), त्यहि उपयोग को लागी मुक्त महसूस गर्छन (चावल नूडल्स को उपयोग गरेर, यकीन हो कि उनि ओवर पकाने को लागि नहीं)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 0.8 पाउन्ड / 0.36 किलो बीफ (पतले काटिएको स्टिक)
- 7.5 औंस / 212 ग्राम गेहूं (वा अन्डा नूडल्स घुमाउरो हिउँको प्रकार)
- 3 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 देखि 3 चम्मच नारियल तेल (वा अन्य सब्जी तेल)
- 1 आउछ (मिनिसिड वा 1/4 कप कटा प्याज)
- 4 देखि 5 लसुन लौटी (पतला कटाई)
- 1 टुक्रा अदरक (थम्बनेल आकार, फिसर्टमा फटाईएको मास्टिन)
- वैकल्पिक: 1 तातो लाल मिर्च (कटाई)
- 1 गाजर (कटाई)
- 5 देखि 7 ताजा shiitake मशरूम (कटाई)
- 1 रातो काली मिर्च (पतली स्ट्रिप्समा कटाई)
- 1 सानो टाउको ब्रोकोली (फ्लोरेट्समा काट्नुहोस्)
- 1 चम्मच तिलको तेल
- 1 मुट्ठी ताजा तुलसी
- 3 लेमे कोज
- स्टिर फ्ररी सॉस को लागि
- 2/3 कप चिकन स्टक (राम्रो स्वाद)
- 3 चम्मच ओइस्टर सॉस
- 3 चम्मच सूखी शरी
- 1 चम्मच
- माछा सस
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/3 देखि 1/2 चम्मच सूखे मिर्च फ्लेक्स (कुचल)
- 2 चम्मच cornstarch
यसलाई कसरी बनाउने?
बीफ मार्नुहोस्
- स्लाइस बीफको रूपमा तपाईं पूर्वाग्रहमा (कोणमा) र अन्नको विरुद्धमा सक्नुहुन्छ, वा तपाईंको स्थानीय कसाई / डेली तपाईंको लागि यो गर्छ। एक उच प्यानमा राख्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा या कप को माप, सोया सस र 1 चम्मच ब्राउन चीनी को साथ हलचल गर्नुहोस र मांस को बिरुवा लगाओ। राम्रो तरिकाले हलचल र कोठा को तापमान मा अलग गर्न को लागि अलग।
नूडलहरू पकाउनुहोस्
- नुडलहरू भर्खरै नखोक्दा (एक फर्म एले डेन्टेन्सन), किनकि तिनीहरूले तपाईंको भोकमा खाना पकाउने छन्।
- चिसो पानीको साथ खानुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
हलचल फेरी सॉस बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, चिकन को भंडार, ओइस्टर चटनी, सूरी शरी, माछा चटनी, 2 चम्मच ब्राउन शुगर, र चिली फ्लेक्स संग एक साथ।
- क्यान्डस्टर्क र व्हिस्क थप्नुहोस्। छुट्याइएको।
महोदयलाई डिश
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो ठूलो ज्वरो वा फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 2 देखि 3 चम्मचपंथी तेल थप गर्नुहोस् र वरपर घुमाउनुहोस्, त्यसपछि सुई, लसुन, अदरक, वैकल्पिक ताजा मिर्च र 1 देखि 2 मिनेट हलचल गर्नुहोस्। यसको मासुको साथ र मासुको साथमा 3 मिनेट वा गोठालो हल्का पकाएको छ। तपाईं हलचल-त्रास रूपमा, थोडा हलचल-त्रय चटनी (2 देखि 3 चम्मच) थप्नुहोस्, केवल राम्रो तरिकाले फ्रिज गर्न को लागी राख्न को लागी पर्याप्त।
- गाजर जोड्नुहोस् र थोडा अधिक हलचल-फ्राइ सॉस आवश्यक भएमा। 1 देखि 2 मिनेट हलचल फेरिंग जारी राख्नुहोस्।
- त्यसपछि मशरूम, घंटी काली मिर्च, र ब्रोकोली जोड्नुहोस्। जबसम्म सब्जियां नरम भए तापनि तिनीहरूका केही कुरकुराहरूसँग उज्ज्वल हुन्छन् (फेरि फेरि, तपाईं जानुहुन्छ जब धेरै जान्छ, तर तपाईं धेरै चीजहरू उबलिरहनु भएको छैन)।
- अन्तमा, आरक्षित नोडलहरू र सबै बाँकी स्टिड-फ्राइ सॉसहरू थप्नुहोस्। 2 बर्तन प्रयोग गर्दै, धीरे प्यानमा नूडल्सहरू मोरेर सबै सँगै सँगै पकाउनुहोस्। नूडल्स धेरै सस र समापन खाना (4 देखि 6 मिनेट) को अवशोषण गर्नेछ।
- जब नूडल्स पकाइन्छ र चटनीको प्रायः अवशोषित गरिएको छ, गर्मीलाई स्विच गर्न र स्वाद परीक्षण गर्दछ। यदि नमकीन / स्वादयोग्य छैन भने, थप माछा माछा चटनी वा सोया सॉस थप गर्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि पनि नमकीन छ भने, ताई लाइम वा नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। अधिक मसलाको लागि थप चिली थप्नुहोस्।
- कटोरे वा प्लेटहरूमा नूडलहरू सेवा गर्नुहोस्। प्रत्येक भाग मा सानो तिल को तेल बहाव, त्यसपछि तुरुन्त पातहरु र नींबू को किनारों संग गार्निश।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 946 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2, 944 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 118 g |
| आहार फाइबर | 15 जी |
| प्रोटिन | 56 g |