पास्ताको सानो रिबन
Fettuccine एक प्रकारका पास्तालाई बुझाउँछ लामो, फ्लैट रिबन जस्तै आकार। वास्तवमा, शब्द "फ्यूचुसीइन" भनेको इटालियनमा "सानो रिबन" हो। यो एक फ्लैट र मोटी पास्ता हो कि त ताजा वा सुखार्न सक्छ।
लामो तारहरू वा घुमाइएको घेराहरूमा उपलब्ध छ, फफुसीइन ट्यागलीटेलको जस्तो छ, जुन रिबन-शैली पास्ता पनि हो। चौडाईमा लगभग 4/4 इन्चमा, फेटुचीइन रिबन एक ट्यागलेटेल भन्दा कम संकुचित हुन्छ, जुन लगभग 3/8 इन्च चौडा हुन्छ।
तर तिनीहरू पर्याप्त नजिक हुने होईन। Fettuccine लगभग दुई चोटी एक भाषाई भाषामा व्यापक छ, जुन सामान्यतया 1/8 इन्च चौडाई हुन्छ।
किनभने यो मोटा पास्ता छ, फेटुसीइन सामान्यतया भारी, मासु-आधारित ससहरूसँगै सेवा गरिन्छ। Fettuccine पास्ताले ससहरूका साथमा राम्रो काम गर्दछ जुन कम बन्दुक हुन्छ, किनकि मासु वा सब्जका ठूला टुक्राहरू प्रत्येक कुखुराको साथ मजा लिनुको पास्ताको देखि अलग हुन्छ। क्रीमयुक्त सॉस र टमाटर ससहरू फफुसीइनसँग राम्रो काम गर्छन्।
कसरी Fettuccine पास्ता बनाइयो
Fettuccine अण्डा र आटाबाट बनाइन्छ र घरमा बनाइन्छ, विशेष गरी एक पास्ता मिसिनको साथ। Fettuccine अक्सर पास्ता को पहिलो प्रकार को रूप मा वर्णन गरिएको छ, लामो लामो नूडल्स बाहिर घुमाए र हात काट को साथ।
आटा, आटा र अण्डा बनाउन को लागी एकैसाथ काम गरिन्छ , आवश्यक भएमा सानो पानी संग। त्यसपछि यो हातमा वा हस्त-संचालित वा मोटरकृत पास्ता मिसिनको प्रयोग गरी घुमाईएको मोटाईमा र स्ट्रिपमा काटिएको छ।
केही मोटरसाइकल पास्ता निर्माताहरू पूरा अपरेडिङ्ग र काट्ने मार्फत मिश्रणबाट पूर्ण अपरेशन गर्छन्।
Artisanal fettuccine मा स्वाद, मशरूम, लसुन, र जडी बूटी जस्तै स्वाद र रंगीन फफूसी पास्ता बनाउन अन्य अवयवहरू समावेश हुन सक्छ। तपाईंले विभिन्न रंग र स्वादहरूमा फटालुसीको थैला फेला पार्न सक्नुहुनेछ।
कहिलेकाहीँ यी किरीहरूको बनावट सरल अण्डा र आटा फिटुसिइनबाट फरक हुनेछ।
गेहूंको आटा पास्ताको आधारभूत अवयव मध्ये एक हो, जो एक लुगेट मुक्त आहार चाहन्छन् जो चावलको आलु र अन्य ग्लुटेन मुक्त फटाको साथ बनाइएको ग्लुटेन-मुक्त पास्ताको लागि हेर्न सक्छ। Vegans को अन्डा बिना बनाइएको फफुसीइनको खोजी गर्न आवश्यक थियो।
सुकेको पानी, नमकीन पानीमा पकाउन 10 देखि 12 मिनेट सूखे फितुसीन लेन्छ। ताजा फफुसीन केहि मिनेट भित्र खाना पकाउनु हुनेछ। ताजा फिटुकीइनले "सर्वोत्तम" मिति भन्दा बाहिर चार भन्दा पाँच दिनको सीमित शेल्फ जीवन छ, जबकि "फ्रिक्वेन्सी" मार्फत "फ्याटफ्लाइट" एक भन्दा बढी दुई वर्षको लागि सूखी राख्न सकिन्छ। ताजा पास्ता 6 देखि 8 महिनासम्म जमेको र राखिएको हुन सक्छ।
डिफेन्स फेटुसिइन पास्ता प्रयोग गर्दै
संयुक्त राज्यमा, fettuccine alfredo सबैभन्दा लोकप्रिय पास्ता व्यंजनहरू मध्ये एक हो। एक मलाई मलाई अल्फ्रेडो सस संग बनाइएको छ, फेट्टुचिइन अल्फ्रेडो सादा वा कहिलेकाहीं चिकन वा चिन्ता संग। यो क्रीम, मक्खन, पिर्मेसन पनीर र ताजा जमीन काली मिर्च संग बनाइएको छ। त्यहाँ धेरै क्यामेराहरू छन् जुन यसको क्यालोरी कम गर्न र डेयरी सामग्रीहरू हटाउने प्रयास गर्दछ।
Fettuccine carbonara एक अन्य लोकप्रिय फिट्टुसीन नुस्खा हो, बेकन, क्रीम, अण्डा, इटालियन अजवाली, पनीर र काली मिर्च संग बनाइएको छ।
उच्चारण "fett-oo-CHEE-nee"
साधारण मिसाइलहरू: फेटुसिनी