नमकीन बीफ र नमकीन पोर्कको बारेमा
साल्ट-सेन्टेड मासु र नमक-पोषित सुँगुर हाम्रो लागि क्यारिबियनमा नमक मासु हुन्छ। बिसको काटीको रूपमा चिनिन्छ कालो नुन माटो र रिब्बा सुझावहरूको मोटो स्लाइस बनाउन प्रयोग गरिन्छ। नमकीन पोर्क सुँगुरको पूंछ, स्वर र कान संग बनाइएको छ।
नमक मासुले सानो मात्रा मा बेचेको छ किनकी यो सानो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ, यसको उच्च सोडियम सामग्रीको कारण हो।
क्षेत्रमा प्रत्येक देश र प्रत्येक परिवारले विभिन्न तरिकामा नमक मासु प्रयोग गर्दछ।
कसैलाई यो नमक र स्वादको प्रयोग गर्नुहोला सम्पूर्ण डिश तिनीहरूले खाना पकाउँदा खाना पकाउँदा मुख्य प्रोटीनको रूपमा होईन। मुख्य प्रोटीनको रूपमा नमक मासुको प्रयोग विशेष गरी एक गुन व्यंजन जस्तै गयानाइज कुक अप चावल (सेन्स, चावल र नारियल दूध र ताजा जडीबुटीहरूसँग पकाइएको विभिन्न मासु), ट्रिनिडाडियन पेलो (कुक-अप चावलको धेरै समान ) या जमैकनियन स्टव मटर (स्टिडर्ड गुर्दे सेम र सुँगुर-टेल)।
पाक कलाको लागि साल्ट माट तयारी गर्दै
- नमक-मासुको पोर्कको तुलनामा नमक हुने हुन्छ।
- नमक माट भन्दा बढि नुन हटाउन, रातभर उकालो पानीमा तान्नुहोस्। अर्को दिन कुल्ला गर्नुहोस् र अर्को दिन कुल्ला गर्नुहोस् र ताजा पानी संग एक बर्तनमा थप्नुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि उकालो पार्नुहोस्। निकास र नुस्खाको अनुसार प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक नियमको रूपमा, तपाईं नुन मासुबाट सबै नुन हटाउन चाहानुहुन्छ, तपाईं बस पर्याप्त बसमा छोड्न चाहनु हुन्छ।
- यदि तपाईं नमक र नमक स्वादको लागि साल्ट माट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई ठूलो टुक्रामा काट्न र खाना पकाउने प्याकेजमा यसलाई थप्न सक्नुहुन्छ। यदि, तथापि, तपाइँ यसलाई आफ्नो डिशको लागि मुख्य प्रोटीनको रूपमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ यसलाई सानो टुक्रामा काट्न र नुस्खाको निर्देशन अनुसार यसलाई पकाउन चाहनुहुन्छ।
- केही कुकुरहरूले नमक माट थप्न मनपर्ने रूपमा कुनै पनि अतिरिक्त नमक हटाउँदैन। यो राम्रो तरिकाले राम्रो छ भने, तपाईले तपाईको नमक पनि नमस्कार गर्न सक्नुहुन्न भने तपाईलाई नमल्ट माट थप्न आवश्यक पर्दछ।
पाक कला नमट
बार्बाडोस मा, साल्ट माट लोकप्रिय, रोजाना स्टेपल - राइस र मटर स्वाद र नमक को प्रयोग गरिन्छ।
साल्ट माट यस व्यञ्जनमा इनाम दिइन्छ र तपाईले प्राय: पाकबाट हटाउने कुकुरहरू र यसलाई आफैंको लागि निस्कने कोटि राख्नु हुनेछ।
नमकीन सुँगुर-टेलहरू केही टापुमा लोकप्रिय सडक खाना हुन्। सुँगुरको नुहाइ उचाईन्छ जब सम्म धेरै नुन हटाइएको छ र मासु पूर्ण रूपमा पकाएको छ। त्यसपछि यो एक ग्रिलमा राखिएको छ र लगातार बारबेक्यू सस संग बर्बाद।
स्टि मटर एक प्रसिद्ध जमैकन डिश छ जुन साल्ट माट हुन्छ। यो एक धनी, मोटो, गुर्दे सेम र नमक माट को क्रीमयुक्त स्टव हो। सूप पनि डम्प्लिङहरूमा स्पिनर भनिन्छ किनभने तिनीहरू आकारमा लामो र पतला हुन्छन्। सेतो मटरमा सेतो चावल माथि सेवा गरिन्छ।
नमकीन माट सूप र स्टुथहरूमा थपिएको छ। मितीगे , ओयल डाउन र रन डाउन जस्ता सबै प्रकारका व्यंजनहरूमा थपिएको यो विशेष गरी मनपर्छ। (यो नारियल दूधमा पकाएका ग्राउण्ड प्रावधानहरूको सबै प्रकारका हुन्छन्)।