कातालान बीफ स्टू वा "एस्टोफेरो डी टर्नरा ला लालाटाना" को लागि यो नुस्खा सजिलो छ र एक अद्वितीय स्वाद छ, एक आश्चर्य घटक को कारण - चकलेट! स्टू सिम्मरहरू हुँदा, यसको साथमा व्हाइट चावलको बर्तन तयार पार्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप स्पेनी जैतून का तेल
- 2 एलबीएस। स्टव बीफ, क्यूब्समा काट्नुहोस्
- 1 tbsp। आटा
- 8 औँ। गिलास रातो रक्सी
- 4 लौह लसुन, खट्टेहरूमा काट्नुहोस्
- 2
- प्याज , कटाई
- 2 टमाटर, कटाई
- 1 गाजर, कटाईयो
- 1 छडी पनीर, काटा
- 1 लेक, कटाई
- 1 औँ। बेकिंग चकलेट (unsweetened)
- दालचीनीको पिच - 1/4 टिस्पको बारेमा।
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 1/2 कप बीफ स्टक
यसलाई कसरी बनाउने?
यो नुस्खा एक ठूलो स्टक बर्तन वा दबाव कुकरमा बनाइन्छ। यदि द्रुत कुकर प्रयोग गर्नाले, पकाउने समय लगभग 30 मिनेटमा घटाइनेछ।
- लसुन, प्याज, टमाटर, गाजर, अजमेर, र रिसा लगाएर राख्नुहोस्।
- ठूलो बर्तनमा जैतूनको तेल भारी भारीको साथ, वा द्रुत कुकुरसँग टाँस्नुहोस्।
- तेललाई न्यानो गर्नुहोस् र क्यूब्ड स्टु मासु थप गर्नुहोस्। 3 देखि 4 मिनेटसम्म ब्राउन मासु।
- आटा जोड्नुहोस् र हलचल। दाखरस जोड्नुहोस् र हलचल। 1 मिनेटको लागि कुक
- लसुन, प्याज, टमाटरहरू, गाजर, अजमेर र बर्तनमा रिसाएर सामग्रीहरू हल गर्नुहोस्।
- आधा चॉकलेटको टुक्रा काट्नुहोस् र बर्तनमा थप गर्नुहोस्।
- बाममा बीफको भण्डार थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- यदि तपाईं एक मानक बर्तन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने आंशिक आवरण र सिम्मरमा कम गर्नुहोस्। त्यसपछि एक घन्टा एक घण्टा र आधा सम्म सिम्मर गर्न अनुमति दिन्छ - वा मासु निविदा नभएसम्म।
- यदि तपाइँ दबाव कुकर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, ढक्कन राख्नुहोस् र लक गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि उच्च दबावमा कुक गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र स्वाभाविक रूपमा ड्रप गर्न अनुमति दिनुहोस्। यसले 10 मिनेट लिन सक्दछ। ढक्कन हटाउनुहोस् र भण्डारण गर्न अर्को 10 मिनेटको लागि हटाइन्छ।
सेतो चावलको पानामा फ्रेंच स्टाइल रोटीको साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 927 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 80 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 75 जी |