यो कालो आँखाको मस र साउसेज क्यासेरल नुस्खाले राम्रो भाग्यको लागि भनिन्छ किनभने ब्ल्याक आइड मटर (सिक्काहरूको प्रतिनिधित्व गर्ने) र कोलार्ड सागहरू (तह पैसा देखाउँछन्) नयाँ किरणको लागि राम्रो किस्मत मानिन्छ।
यो क्यासेलले स्मेच्छा साउसेज र एक क्यान्डब्रेड टिपिंग संग यो दक्षिणी ओभरटोन प्रदान गर्दछ। तर यस नुस्खालाई वर्ष-गोल खपतको लागि गणना नगर्नुहोस्। यो त्यो राम्रो हो। त्यहाँका ब्ल्याक आइड मटरको बारेमा थप जानकारी हो, तल, यस नुस्खामा निर्देशन पछि।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्यास्सेल को लागि:
- 1 पाउंड किलबासा (वा अन्य स्टोक्टेड मोटो-लिंक सॉसेज)
- 1 मध्यम प्याज (मीठो, कटाई)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लसुन लौटी (पतला मिनी)
- 2 डिब्बा ब्ल्याक आइड मटर (घटेको)
- 1 / 14.5 औंस चिकन भाइरस गर्न सक्छ
- 1/2 चम्मच गर्म चटनी (वा स्वाद)
- 1 प्याकेज / 10 औंस कोलार्ड ग्रीन्स (जमे भएका कटा भयो; चम्किलो र अलि अधिक नमी निस्कन्छ)
- कोर्नब्रेड Topping को लागि:
- 1 1/2 कप cornmeal
- 1/2 प्याला सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 चम्मच नुन
- 2 चम्मच शुगर
- 1 1/3 कप तितली
- 1 ठूलो अन्डा (हल्का पीडा)
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 1/2 कप क्रिडर्ड पनीर (टुक्रिएको)
- 1/4 कप अजवा (पतला कटाई)
- Garnish: खट्टा क्रीम र कटा अजवा
यसलाई कसरी बनाउने?
- क्यासेल सुरु गर्नुहोस्: ओवनमा 400 डिग्री एफ।
- स्लिप गर्नुहोस् 1-इन्च-मोटो राउन्डमा ससज, त्यसपछि प्रत्येक गोलको आधामा काट्नुहोस्।
- ओवन प्वाइन्ट, गहिरो, भारी कुखुरामा, जैतूनको तेलमा सटसेज र मीठो प्याज हल्का खानुपर्छ, प्रायः हिउँदिरहन्छ। लहसुन थप गर्नुहोस् र अतिरिक्त 1 मिनेटमा सुरक्षित राख्नुहोस् ।
- कालो आँखाका मटर, चिकन भाइरस, तातो चटनी, र कोलाकार ग्रीसमा हिउँद। फोडा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस्, र 10 मिनेटको लागि हटाइयो।
- कर्नब्रेड टिपिङ गर्न: साउज र मटर सिमर गर्दै गर्दा, टुप्पो तयार पार्नुहोस्। एक ठूलो कटोरा मा एक साथ cornmeal, आटा, बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा , नमक , र चीनी। तरकारीमा हिउँद , अण्डा, वनस्पति तेल, काठदार पनीर , र अजवालीमा सुचारू नहुनुहोस्।
- जब सॉसेज र कालो-आँखा मटरहरू सिम्मरिंग गरिन्छ, एउटै ओभोनरर गहिरो स्किलेटमा माथिल्लो चम्मच कर्नब्रेड ब्याटर पनि। 30 देखि 40 मिनेट सम्मको ब्रेक नभएसम्म कर्नब्रेड गरिन्छ र हल्का खारेज गर्दछ।
- सेवा गर्न, चम्मच बाहिर भागहरू निश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येक अतिथि केही कन्फिगरेसन हुन्छ। खैरो कपालको गुडियापको साथ र कटाई अजवालीको छिटो, यदि चाहियो।
के यो एक मटर या बीन हो?
ब्ल्याक आइदे मटर सबै भन्दा मटर छैन, तर कुपेरासँग सम्बन्धित एक सेम र दागको रूपमा वर्गीकृत, दाल, मूंगफली, मटर, सोयाबीन र अन्य सेम सहित। भाग्यशाली हुनुको साथै, ब्ल्याक आइदे मटर तपाईंको लागि राम्रो छ - कम माटो र थोरै माटो, कमल र फाइबर उच्च र कोलेस्ट्रोल-फ्रिमा निस्कन्छ, पकाइएको काले आँखाको मटरको सेवामा एक 1/2 कप दुबला मासुको 1 औंसको रूपमा गणना गर्दछ। खाद्य गाइड पिरामिडमा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 525 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 162 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,028 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 22 जी |